面是自己做的,新鲜的面条直接做,口感不错呢
爸爸拿手擀面
妈妈拿手切面
我呢,剩下的炒和蒸就只有我了
合作就是快,不一会功夫就出锅了
大家一致表示"好吃"
口感松松软软
呼了绝对怀念
如果我是开饭店的我一定把这道美食写进菜单
多么友爱多么有家的味道啊
可惜了我不是开店的
哈哈~~
【蒸手工面条】
食材:手工细面条、黄豆芽、胡萝卜、包菜、鸡蛋2个。
佐料:五香粉、盐、生抽、老抽、葱。
小提示:手工面条,切的越细越松软,当然如果你也可以从市场上买鲜面条,但味道和口味绝对和手工现擀的面条没得比。
做法:
1)包菜和胡萝卜切丝备用。
2)鸡蛋2个煎成薄蛋皮,冷凉后切丝备用。
3)锅加油,葱花爆香,先后放胡萝卜丝、豆芽、包菜丝翻炒,并加入五香粉、盐、生抽、老抽等佐料。
4)随意翻炒后,加入清水,清水不要没过菜(与菜平齐再下面(少)一点即可)。
5)手工面条摆在菜上面,盖锅大火烧开然后改中小火(保持开状态就行)。六七分钟左右,关火,把切好的蛋丝放入,菜与面拌均匀即可。(锅中汤汁不要熬干了,保留点汤汁,这样拌面出来才不会口感干硬)。
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