周末美食:充满大爱,口感松软的【蒸手工面条】

面是自己做的,新鲜的面条直接做,口感不错呢
爸爸拿手擀面
妈妈拿手切面
我呢,剩下的炒和蒸就只有我了
合作就是快,不一会功夫就出锅了
大家一致表示"好吃"
口感松松软软

呼了绝对怀念
如果我是开饭店的我一定把这道美食写进菜单

多么友爱多么有家的味道啊
可惜了我不是开店的

哈哈~~

 

【蒸手工面条】

食材:手工细面条、黄豆芽、胡萝卜、包菜、鸡蛋2个。

佐料：五香粉、盐、生抽、老抽、葱。

小提示：手工面条，切的越细越松软，当然如果你也可以从市场上买鲜面条，但味道和口味绝对和手工现擀的面条没得比。

做法：

1）包菜和胡萝卜切丝备用。

2）鸡蛋2个煎成薄蛋皮，冷凉后切丝备用。

3）锅加油，葱花爆香，先后放胡萝卜丝、豆芽、包菜丝翻炒，并加入五香粉、盐、生抽、老抽等佐料。

4）随意翻炒后，加入清水，清水不要没过菜（与菜平齐再下面（少）一点即可）。

5）手工面条摆在菜上面，盖锅大火烧开然后改中小火（保持开状态就行）。六七分钟左右，关火，把切好的蛋丝放入，菜与面拌均匀即可。（锅中汤汁不要熬干了，保留点汤汁，这样拌面出来才不会口感干硬）。