[导语]一日三餐中，早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少。这才是科学的饮食。那么，早餐要怎么样吃才好呢？不止要营养丰富，还要吃法正确。一起来看吃早餐的讲究
一、 传统早餐
错误认识：
传统早餐也就是我们所说的中式早餐。很多人认为中式早餐流行了上千年，是最养人的早餐。所以，以油条、油饼、煎饺、烧饼为代表的中国传统风味早餐一直长期霸占我们的餐桌。但你不知道的真相是：它们不但脂量含量超标惊人，并且有致癌的危险!
油条、油饼是高温油炸食品，食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，产生高胆固醇，和致癌物质;不但油条、油饼很“油”，烧饼、煎饺等早点油脂量也明显超标，不宜长期使用。
科学建议：
中式早餐一定要搭配有蔬菜或者水果，一星期不宜食用超过一次，而且当天的午、晚两餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并且要多补充蔬菜。
二、隔夜早餐
错误认识：
不少家庭主妇喜欢晚上多做一些主食，第二天早上用来做炒饭，或者把隔夜饭煮成粥当早餐，甚至还会有不少人喜欢把隔夜的饭菜搞个大杂烩。这样的早餐做起来很快，大杂烩里卖弄什么都有，营养丰富。而且看起来比外面的早餐干净，也省钱。可是，大家可能不知道，剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质，但肉类不会)，吃进去会对人体健康产生很大危害。
科学建议：
早餐千万别拿隔夜菜煮大杂烩，吃剩的蔬菜也一定不要再吃;如果要用剩余的主食做早餐则一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透才能吃哦。
三、 西式快餐
错误认识：
目前，麦当劳和KFC等快餐店都大肆宣传自己供应的是营养早餐，一些便利店也会提供西式早餐，如：汉堡包、油炸鸡翅等。很多忙于上班的姐妹们对这类早餐偏爱有加——方便又有档次。事实上，西式早餐的热量远远高于我们的中餐，上班族本身缺乏运动。如果你“热衷”于长胖的话，那就继续拿西式快餐当早餐吧。另外，西式早餐能提供的维生素量很小，汉堡包里一篇薄薄的生菜不足以提供你一上午的维生素。
科学建议：
选择西式快餐做早餐的姐妹，应该在吃早餐的时候考虑吃点水果或喝点蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用，以免油脂摄入超标。
四、 零食早餐
错误认识：
上班族姐妹喜欢在家里或公司放各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了。但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。
人体在早晨本身处于半脱水的状态，而零食多数属于干食，不易消化吸收。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，、体质下降，易引起各种疾病入侵。
科学建议：
不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐水分太少，那么一定要记得多喝一杯水来弥补。当然，平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的。
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