每年的农历10月15到10月24日，是我们单县当地的“庙会”，叫做”单县十月物资交流大会'，庙会从明朝嘉靖7年一直举办至今，是由最初的祭祀庙会逐渐演变而来的，空前盛大。以前经济不发达，平常买不到的东西，在大会上都可以买到，所以，每年“庙会”开始的时候，总感觉快过年一样。
每次去赶庙会，开车得需要2个小时左右才能到，这么远来了，除了逛庙会以外，一定要喝上一碗“单县羊肉汤”才算不亏。单县羊肉汤全国有名，1986年，单县羊肉汤进入北京展评，其制作方法、工艺被收录进《中国名菜谱》，2015年06月19日，原国家质检总局批准对“单县羊肉汤”实施地理标志产品保护，如果你有机会喝上一碗，你会对它念念不忘！在北京有一位大哥，是山西人，但，相对山西的“羊肉泡馍”，他对单县的羊肉汤更是“执着”的想喝，我老公从北京回来之后，给大哥邮寄过真空包装的羊肉汤以及山东大烧饼，其实无论味道如何，都不如到当地随便找个馆子喝上一碗痛快！
单县羊肉汤至今已经有200多年的历史了，成品汤鲜洁清香，不膻不腻，喝的时候可以选择放羊油还是不放油；可以选择红汤还是白汤，可以选择放葱段还是放香菜，也可以选择要羊杂还是要羊肉。口条汤壮身补血，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，滋阴壮阳，总共72种风味。
羊肉汤不仅是一道爽口的美食，而且还有药膳的功能，具有健脾和胃、滋阴壮阳、增加人体抗病能力等功效。当地形容羊肉汤最常见的一句话就是“男人的加油站，女人的美容院”。今天随便找了一家羊汤馆子就坐下了。要了2碗汤，一碗放红油，一碗没放。饼子4块钱一大张，买了一张。剩下的是小菜。
我和老公喝羊肉汤都喜欢放香菜和葱碎，很鲜。
这碗红油羊肉汤是我的，老公不吃辣，我无辣不欢。老公不吃内脏，喜欢吃羊眼。我喜欢吃羊脑。羊眼2块钱一个，老公要了三个，羊脑4块钱一个，我要了一个。汤有10块钱一碗的，也有15块钱一碗的，区别就是羊肉多点，我俩要的10块那碗。
饼是羊肉汤的“好搭档”，喝汤没有饼，我是不喝的，很多时候，喝羊肉汤吃的就是辣椒卷饼子，辣的实在受不了了，喝上一口汤，身体立马就暖和了。除了卷辣椒吃，还可以泡在汤里，类似于“羊肉泡馍”，但是我感觉饼子好吃些，不会像馍馍那样一泡就散，我从小都吃不了“泡饼干”的那种口感，嗓子痒。
这是小酱，也是抹在饼上吃的。做法我会，家里也经常做：一份豆瓣酱加一份甜面酱加一半水拌匀。尖椒切成圈，大葱切成段，红辣椒切碎；锅里大大的油，烧热以后，先放葱花炒香，煎到发黄的时候，加入干辣椒炸出香味，再把调好的酱倒进锅里熬，熬开之后转小火，放入青椒圈接着收汁，粘稠的时候，关火，放入适量香菜和大蒜碎更美味。
，这碟小菜也是配饼的，调料放的是他们自己做的辣椒油，和酱油、陈醋一起拌匀就可以了。他们家的辣椒有两种，一种是羊油熬的辣椒酱，放羊肉汤里喝的，一种是豆油做的辣椒油，抹饼上吃的。喝羊肉汤的人，很多都是干力气活的，饼子挡饱，8块钱买上2张够了，10块钱一碗汤，喝完可以无限加。羊肉汤之所以受欢迎也是因为接地气，试问谁家没有出力的顶梁柱呢？
正宗的羊肉汤，只有在山东这个地方才有，全国有名，你喝过吗?
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