不管蒸什么鱼，蒸鱼时加点它，鱼肉鲜嫩没腥味，上桌就光盘

如今已是年底了，再有几天就要到新年了，过年期间，家家户户的餐桌上必定是各式各样的美味佳肴，炖肉、海鲜、素菜一样都不能少，其中当然不能少了鱼肉，鱼肉口感鲜嫩，脂肪含量低，含有丰富蛋白质，食用后可以增强人体免疫力，益智补脑，老人孩子都适合吃，是过年期间餐桌上的大菜的最佳选择。

而鱼肉最健康的做法就是蒸鱼了，可以最大程度地保留鱼肉的营养价值，说到蒸鱼，也是需要一些方法的，要是方法不对，蒸出来的鱼肉腥味重，口感不香还发老，所以蒸鱼的时候不放加点它，蒸出来的鱼特别香，全家人都抢着吃。

首先一定要买新鲜的活鱼，然后蒸之前一定要将鱼清洗干净，要刮去鱼鳞，刨去鱼肚和鱼肠，然后清洗干净后放入盘中，在鱼的两面划几刀，放入葱丝、姜片、食盐、料酒腌制10分钟左右，等腌制后之后，往鱼肚子里也放入一些姜丝、葱丝，这个时候要往鱼表面切花刀的地方放几片肥肉，再上锅蒸。要注意肥肉不要过厚，要切得薄一些，这样可以很好地去除鱼肉的腥味。

另外，蒸鱼的时候，要先将锅中的水烧开之后，再将鱼上锅蒸，蒸10到15分钟左右即可，蒸好之后，要倒掉蒸出来的汤，将葱丝姜丝都扔掉，并且换上新的葱姜，这个时候将蒸豆豉油浇到鱼身上，最后再往鱼身浇上热油即可，最好是用橄榄油，这样吃起来口感不油腻，还更健康，大家看完文章学会了吗？觉得文章有用的话不要忘记收藏。