对抗雾霾的【莲菜拌双耳】

简介：

酸辣适口，脆爽开胃的一道清肺小菜。 
莲菜和银耳都可以滋阴清热，养肺。黑木耳不但清肺益气，还可帮助身体排出毒素，“三味合一”，雾霾天气的首选哦~~

    主料:

        莲菜(一节)   黑木耳(8朵左右)   银耳(一块)   

    辅料:

        小米辣   生姜末   青蒜苗   海天老字号头道酱油   米醋   盐   白糖   

制作流程：

1:莲菜削皮洗净，切成薄片。水开后下莲菜，汆1分钟，再用冷开水淘一下，可以保持脆嫩的口感。

2:黑木耳和银耳先冷水泡发，然后剪去根部，洗净，斯成小朵。同样过滚水汆一下（数10下）。

3:捞出后，浸泡在冷水中。

4:小米辣切成马蹄状，生姜切细末。

5:将莲菜和双耳捞出空水分，放入一个大碗中，放入小米辣和生姜末，调入【海天老字号头道酱油】一勺、米醋2勺、盐1/4勺、白糖1/3勺。

6:青蒜苗切细丝儿。

7:拌匀，酸辣适口，脆爽开胃的一道清肺小菜就做得了。