羊肉煎饺菜品口味：
咸甜主要工艺：
煎所需时间：
一小时制作难度：
普通所用厨具：平底锅 不粘锅
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食材明细
羊肉 适量
面粉 120克
水 60克
洋葱 一个
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
姜粉 适量
饺子粉 适量
辣椒油 适量
淀粉 适量
从冰箱里拿一块肉出来，化开后才发现是羊肉，羊肉就羊肉吧，加一个洋葱做馅，包几个饺子煎了吃，女儿吃了四五个，加一杯豆浆，一根小香蕉，美美的早餐！
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材料图。 鲜肉，洋葱，水，面粉。
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把水加进面粉里，边加边搅动，呈雪花样。
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用手各成面团，加保鲜膜饧上。
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调料图，图中没有淀粉和料酒，总是少拿，呵呵。
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一个切洋葱不流泪的小方法：洋葱去两头，去老皮。
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放地流动的不下冲一分钟。
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切两半后再冲一分钟。然后快速的切成洋葱碎。通常不会流泪，如果切得很慢很慢，还会有一点点儿！
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鲜肉斩碎同洋葱纳盆。
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加一勺姜粉，适量料酒。
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加饺子专用调料粉。
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加生抽或者蒸鱼油。
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加盐。
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因为洋葱出水，肉是化开的也不水，馅料不怎么上劲儿，加一勺生粉。
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一个方向搅拌，让馅料把水份吸完。
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饧好的面揉均匀。
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搓成长条。
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分成面皮生胚。
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擀成饺子皮。
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包饺子了，想包什么样子包什么样子，但今天的饮料不适合包成锅贴样，馅料含水太多。我习惯性的直接包成这样的了。
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平底锅烧热，刷薄油。
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放上饺子，加盖，小火慢慢的煎。
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用小碗倒小量淀粉
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加水调成薄淀粉水。
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待饺子底部变得焦黄时（根据自己家锅子的情况，所需要时间不同我用了8分钟。）
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倒入淀粉水
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加盖再煎几分钟。
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等淀粉水全部收汁后可以出锅了。
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