红豆又名“赤小豆”，且具有很高的药用和良好的保健作用。
然而，在超市卖的豆沙馅一般都甜得发腻，而且味也不纯。
自己做的不仅甜度可以掌控，而且豆香味很浓，吃着也放心。
食材
主料
赤小豆200g
冰糖140g
辅料
玉米油
45g
步骤
1.红豆浸泡4小时后放锅里，倒入清水，盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时
2.煮至红豆裂口开花，用手一碾就烂即可
3.把煮好的红豆放进搅拌机里
4.搅打成泥
5.准备好打碎的
冰糖和玉米油
6.将红豆泥和
冰糖倒入不粘锅里，开中火
炒制
7.
炒制过程中份三次倒入玉米油
8.将红豆泥
炒干后即成红豆沙
9.将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏，随用随取
温馨小贴士：
煮红豆的水最好别倒太多，否则在炒的时候会很费时间
在搅打豆沙时，如果水少搅不动，可以适当加点水
炒豆沙时会有豆浆往外蹦，注意别烫着
加油炒会使豆沙吃起来更滋润，每次加油时，都要炒至跟豆沙完全融合后再加下一次
用冰糖代替白糖会更健康，营养也更全面
豆沙一次用不完，如果是短时间存放可以放冷藏室，如果是长时间存放，就要放冷冻室
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