维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)是一个具有酯环的不饱和一元醇,包括维生素A1、A2 两种。维生素A1 和A2结构相似。视黄醇可由植物来源的β - 胡萝卜素合成,在体内β -胡萝卜素-15,15′-双氧酶(双加氧酶)催化下,可将β -胡萝卜素转变为两分子的视黄醛(ratinal),视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。故β -胡萝卜素也称为维生素A原。
维生素A常用于夜盲症、干眼病和皮肤粗糙等维生素A缺乏症,临床上常见其胶囊、注射和软膏剂。
维生素D则常用于佝偻病、骨软化症和预防维生素D缺乏等。有油溶液、片、胶囊和注射剂。
维生素D是脂溶性的,不溶于水,只能溶解在脂肪或脂肪溶剂中,在中性及碱性溶液中能耐高温和氧化。据实验,在130C条件下加热90分钟,其生理流行性仍不被破坏,但在酸性条件下则逐渐分解破坏,一般食物烹调加式样过程中,不会损失,但脂肪酸败时可以引起维生素D的破坏。
它与阳光有密切关系,所以又叫“阳光维生素”。目前已知的维生素D至少有10种,但最重要的是维生素D2(麦角骨化醇)和维生素D3(胆钙化醇)。
维生素A和维生素D的计量单位有两种,即国际单位和微克。一般药品说明书和包装标签并未标注二者的换算关系。
维生素A、D国际单位、微克计量单位换算如下:
维生素A:1 国际单位(IU) =0.300微克(μg) (即:维生素A:0.300微克=1国际单位)。
维生素D:40国际单位(IU)=1微克(μg)(即:1微克=40国际单位)。
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