吃大鱼大肉不如吃这菜，每次都要炒一大盘，上桌就吃光汁都不剩下

“百菜不如白菜”， 大白菜是冬季不可缺少的一种食材，是冬季的当家菜。 虽然现在市场上南北的蔬菜品种不少， 但人们对于冬季吃大白菜的情怀总是无法割舍。大白菜一直是人们的心中大爱， 很多家庭都会经常买个大白菜放在家里， 炒着吃、炖煮着吃、入馅包饺子吃。。。各种吃法 ，多吃对我们身体益处多多。

大白菜富含维生素、膳食纤维、矿物质等，常吃能养颜护肤、延缓衰老、润肠通便。 大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克，一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙，这几毛钱一斤的大白菜不仅是补钙的好食材，同时它也是抗癌明星蔬菜之一， 特别是乳腺癌， 因此女性朋友不要错过哟。

今天给大家推荐一道我家非常喜欢的的炒菜-----肉末香菇炒大白菜, 有着“山珍”美誉的香菇，营养丰富，鲜味异常，常吃能降三高、增强免疫力、抗癌防癌、延缓衰老等功效。过年期间大鱼大肉吃的过多太油腻， 肠胃负担过重，因此只加入了点少许肉来提鲜， 让这简单的炒菜带着淡淡的鲜香，清爽不油腻， 还能清肠排毒瘦身，你也不妨试试哟。

【肉末香菇炒大白菜】

原料： 肉末 1小碗 香菇 1小盘 大白菜 1盘 料酒 1勺 生抽 2勺 油盐 适量

制作：1. 热锅凉油，将肉末入锅煸炒；2. 煸炒至肉末变色后加入料酒烹入； 3. 肉末煸炒干后加入香菇片进去翻炒； 4. 翻炒几下后加入生抽进去翻炒； 5. 翻炒上色后加入大白菜进去翻炒； 6. 白菜炒软后加入适量的盐调味；

 

7. 盛入盘中，撒上小葱末。

小贴士：1.先煸炒肉末， 加入点料酒帮助去腥； 2. 放入香菇进去翻炒后，加入生抽上色； 3. 大白菜含有水分，炒时会出水， 如果你想汤汁多点，可以少加入点水。