黄澄澄的赣南脐橙实为人工催熟 染色打蜡成产业链
“目前在售的黄澄澄的赣南脐橙，全是催熟的。”面对市场上一批批在售的品质、口感低劣的赣南脐橙，赣州果农张军(化名)痛心不已，“一些商家为了提前占领市场，全然不顾赣南脐橙这一‘金字招牌’，早在9月就偷偷收购青果，然后将其催熟、染色、打蜡，再推向市场牟利。”
抢卖好价钱 催熟青果
果农曝光
种植了数百亩赣南脐橙的赣州果农张军前不久告诉记者，“赣州市每年都会统一确定脐橙采摘期，今年确定的日期是10月15日。不过有人为了提前占领市场，卖得好价钱，9月份就私底下偷偷采摘收购青果，将脐橙催熟后再推向市场，其实橙子压根就没熟。”
张军告诉记者，鉴别脐橙是否为催熟的最直接方法就是看橙蒂。“若橙蒂是青绿色的，表示果实没有被催熟;若橙蒂干枯，且一触碰就容易掉落，则肯定是被催熟的。”他透露，“催熟的果皮有可能会出现色泽不均的现象，若催熟失败，色泽不理想，那些人还会对橙子进行染色处理，如果果实口感酸涩，还会往果肉内注射增甜剂。鉴别脐橙是否染色的方法也不难。”
张军告诉记者，只要将橙子浸泡在温水中5分钟左右，取出后用纸巾擦拭，若纸巾上出现红色，则证明橙子被染色，如果橙蒂本身就是红色，说明橙子也经过染色。
催熟打蜡，只为卖相好
市场调查
连日来，记者走访了北京几家超市和批发市场，发现都有赣南脐橙售卖。在某超市，赣南脐橙售价为每斤5.98元，仔细观察会发现，这批脐橙的颜色并不均匀，黄色果皮上有一块块指头般大小的浅黄色，部分橙蒂已脱落。另一超市的赣南脐橙价格为每斤4.29元，果皮颜色没有上一家黄，橙蒂情况相似。
记者随后赶到北京新发地农产品批发市场，几家商铺老板均表示，9月底就已经开始销售赣南脐橙。其中一家商铺老板毫不避讳地透露：“每天能销售一车脐橙，都是给超市卖场供货。为了卖相好，这些橙子都会被催熟打蜡。”
在两家超市购买的赣南脐橙中，记者浸泡后用纸巾擦拭，未见纸巾变红，口感略酸。在张军的指导下，记者将脐橙放入水中煮沸，能闻到刺鼻的消毒水味。张军解释，果皮上残留的白色物质是打蜡时没处理完善所致，消毒水味是因橙子被浸泡了保鲜剂。
赣州探访
如果目前市场上售卖的赣南脐橙都是经过催熟打蜡的，那么，究竟谁才是幕后“元凶”?张军透露，对脐橙的“再加工”基本上都是供应商所为。“建一个催熟库大约需要5万元，果农没有这个经济实力。”他介绍，赣州市共有数百家脐橙加工厂，几乎遍布各县，每个加工厂建有5至20间催熟库不等，政府明令禁止对脐橙催熟、染色，但在当地实际上已经形成了一条“脐橙加工生产线”。
现场一：枝头脐橙多是青果
记者24日赶往赣州，实地探访了赣南脐橙的整个“再加工”过程。在信丰县4个脐橙果园，记者发现，枝头上挂的果实大部分青中泛黄，日照充足的果实略黄，背阴面的果实还完全是青绿色。
现场二：催熟库码放青脐橙
在信丰县多个脐橙加工厂，记者亲眼目睹了脐橙催熟、打蜡的全过程。在信丰县宝利果业脐橙专业合作社，工厂内有一个长约40米的传送设备，传送带上运送的全是橙子，“这是给脐橙打蜡，出来的橙子就会一个个光鲜亮丽。”工人解释，脐橙先后需要清洗、控干、打蜡、分级四个步骤。传送设备后是几间库房，其中三间码放着上百箱青绿色的脐橙，占据小半个房间。靠近大门两侧的墙上部各有一个像风扇一样的设备，左侧墙边立有一个柜式空调，右侧墙上贴着两个计量表，下端安装了一个换气扇。“这是催熟库，乙烯通过顶上的两个设备往房间里输送。”工人介绍说。
现场三：工人手脚都被染成红色
记者随后来到一家名为依果农业的加工厂，惊奇地发现，该厂脐橙颜色与其他加工厂的颜色不同，这里的果实黄中泛红，甚为好看。在工厂内，打蜡设备的起端，几乎所有橙子的橙蒂都是红色的，一工人十分警惕地表示，“参观可以，不许拍照。”记者发现，这个工人的双手和双脚都是红色。
现场四：赣州街头所售无橙黄果
记者试图了解赣州市脐橙销售情况，却意外发现，当地街头水果店里售卖脐橙的少之又少，有的水果店尚未进货，即便有，也只是半黄半青的脐橙，且橙蒂都带有一小节树枝和树叶，像北京超市里售卖的黄澄澄的橙子，在赣州水果店里根本觅不到踪影。
现场五：大加工厂内也用保鲜液
连续探访数家工厂，记者发现，加工厂内也有在果园中见到的盛有保鲜液的大盆，有的大加工厂更为机械化，在一家名为江西裕和农业发展有限公司的工厂内，所有鲜果在机器设备上要过的第一道关，就是一个长方形的盛满溶液的“水池”，走近可闻到消毒水的味道。“这里面是什么溶液?”“保鲜液。”工作人员回答。保鲜剂如何使用?赣州市农资饲料大市场一家农药销售店老板向记者推荐，将一瓶咪鲜胺和10袋“2,4—D”与500升水混合搅匀即可。在药瓶上，记者看到有低毒的标识。
乙烯利不能用于柑橘
专家解读
北京市农林科学研究院林业果树研究所副研究员王宝刚介绍，用来催熟果实的乙烯利(用于释放乙烯)是一种植物生长调节剂，水果类只能用于香蕉、菠萝、猕猴桃、荔枝和芒果，原则上不能用于其他水果。
鲜果禁用增甜剂、染色药
对于保鲜剂、蜡液等其他药剂的使用，王宝刚表示，保鲜剂属于农药，种类繁多，每一种保鲜剂的使用限量都有相应规定，药品包装上也都有说明，一定要控制好用量。咪鲜胺属低毒杀菌剂，在毒理性实验中，对大鼠皮肤及眼睛无刺激，但对兔皮肤和眼睛有中度刺激。而2,4—D及其钠盐，目前在水果上禁止使用，高剂量有一定的致癌性。增甜剂和染色药品也不允许使用，对身体危害较大。
官方回应
信丰县果茶局：
现在别买漂亮水果
赣南脐橙主产地之一的信丰县果茶局一名工作人员22日透露，检验是否染色，可用湿纸巾擦拭，看是否掉色，也可以观察橙子颜色是否均匀，橙蒂及周围的颜色是否与底部一致，若不一致就有可能是染色。“现在有的不良加工厂会直接在蜡中兑染色剂，可能用湿纸巾无法鉴别，若现在购买，建议不要购买颜色橙黄、看起来特别漂亮的水果。”
赣州市果业局：
已启动维权打假活动
赣州市果业局一工作人员表示，为保护赣南脐橙品牌，10月20日开始，已启动赣南脐橙的全国维权打假活动。每一个正宗的赣南脐橙都贴有防伪追溯专用标识，上面标有身份码和防伪码，消费者可以扫描二维码、登录网站，通过电话和短信等方式验证脐橙真伪，并能查询到该脐橙的采摘时间和出自哪一家果园。“若查到有不贴防伪标识的赣南脐橙售卖，将对销售商进行批评教育，要求其补贴;若有假冒赣南脐橙的商家，将严惩不贷。”
据北京晨报
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