东北农村老家，妈妈亲手做的下饭小菜

蒜茄子，这道菜东北人都懂，从小吃到大，蒸熟的茄子有种特殊的香味，加上蒜，简直越吃越想吃。但是很多外地人恐怕没法理解大蒜和茄子组合起来的味道。

妈妈亲手晒的豆腐干，小时候最喜欢吃小米粥配豆腐干当早餐，自己晒的豆腐干自然咸香，下饭越吃越有胃口。

酱黄瓜，妈妈做这个是一把好手，一口咬下去是脆生生的，吃起来嘎蹦嘎嘣响，下饭吃再好不过了。

还有什么比鸡蛋酱更让东北人想起自己的农村老家呢？回家总是让妈妈炒上一碗，用小葱蘸着吃，卷饼吃，都是无比的香甜。

糖蒜，酸酸甜甜，白口吃就能吃一碗，特别开胃，大蒜腌过之后那种辣气没有了，取而代之一股酸香，餐桌上少不了的开胃小菜。

芥菜疙瘩，每家每户都要腌上一大缸，冬天切了直接当凉菜吃也好吃，和黄豆芽、粉条一起炒也好吃，煮熟晒干了做成咸菜疙瘩，放上一年都不会坏，早餐吃特别香。