这菜只吃茎不吃叶，农村人最爱吃，城里却好多人吃不来

在农村的水沟旁长着一种菜，它被人们称之为十大名菜之一，可是却很有很多的人吃不来它，这究竟为什么呢？让我们来探究下被誉为十大名菜之一的藜蒿背后的故事。

藜蒿是生长在水边上的一种植物，它和鱼腥草的生长环境差不多，但是它没有鱼腥草的那种很刺鼻的鱼腥味。藜蒿是农民们最喜欢吃的蔬菜了，关于藜蒿农民们还有一段歌谣：：正月藜，二月蒿，三月作柴烧，意思就是藜蒿不是每个时节都有的吃的。

藜蒿长长的茎上面有很多的叶子，没吃过藜蒿的人肯定都以为它是吃叶子的，可是实际上藜蒿是只吃茎的。农民们从田野里将藜蒿割回来将外面的叶子全部都给撕掉，然后将茎切成一小段一小段的很像是蒜苗，用这样的藜蒿才炒肉片是最美味不过的。

藜蒿吃起来比较的清甜也没有特殊的气味，很难理解为什么那么多的人都吃不来这藜蒿。藜蒿不光味道好，营养价值也高，它含有很多的蛋白质，能够清热、利湿、杀虫。它只要治疗五胀邪气，风寒湿脾，长时期吃藜蒿能够防治衰老。

现在藜蒿已经出现在了各大餐厅里，它的名誉越来越响，同样也越来越多的人喜爱上吃藜蒿这道菜，不过现在很多藜蒿都是人工种植的，藜蒿还是野生的好吃啊。

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