包菜滑蛋:
材料:包菜100克,胡萝卜50克,鸡蛋2个,姜、葱、胡椒粉少许;
做法:
1.将包菜切成丝后洗净沥干,胡萝卜切成小丁,生姜切成细丝,葱切成花;
2.鸡蛋打散成蛋液,加入少许盐与胡椒粉拌匀;
2.热锅放油,先放入胡萝卜丁煸炒一分钟左右;
3.再放入包菜与姜丝,大火翻炒两分钟,加入适量的盐炒匀;
4.再倒入鸡蛋液,快速将其滑炒至成型后放入葱花炒匀即可。
附包菜的功效:
补肾壮筋骨,健胃助消化.古代医家认为“久食大益肾,填髓脑,利五脏,调六腑”;
包菜中含有抗氧化的营养素,可以抗衰老,提高人体免疫力,还可增时食欲、促进消化、预防便秘。