原料:胡萝卜一根,熟米饭一碗,葱两根,香菜一把,面粉,淀粉适量
调料:盐,花生油,五香粉
做法:
①将胡萝卜洗净去皮切成碎末,米饭盛出备用,葱、香菜洗净切成碎末,然后
将以上食材放入不锈钢盆中一起搅拌。
②将搅拌好的馅料加入盐,五香粉,在倒入面粉和淀粉(比例是3:1),再次
一起搅拌均匀,然后用手按压馅料,使馅料变得比较硬实。
③手中抓取一部分馅料,用中指食指和大拇指轻轻按压就挤出一个圆团,如果不会
④锅中倒入能没过丸子的花生油,油温5成热左右放入姜片(目的1是来试油温,
目的2是来给油体香)然后待油温合适将攥好的小丸子放入油锅中炸,这之间先
不要去搅动,因为刚下锅的小丸子还没有硬实,一动容易弄破形状,待能看出
小丸子表面金黄开始翻个。在炸2分钟即可捞出。
备注:1,做本菜的时候可以在调料中放入少许鸡精,由于自己不吃就没有加入。
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