牛蒡是种长寿菜

日本，牛蒡被称为长寿菜。在青岛大学医学院药理学教授、博士生导师王春波组织的人体试验中，这长寿菜的表现的确很突出。喝牛蒡茶一个月，62%受试者的血清总胆固醇水平出现下降，52%受试者的血清甘油三酯水平下降。

从2009年开始，王春波教授的课题组就开始研究牛蒡茶的降脂效果，从小鼠、大鼠，最后到人体。今年2月份，课题组随机选取了120例单纯高血脂症的患者，经过牛蒡茶（10斤鲜牛蒡出一斤茶）的调理，结果发现，62%的患者血清总胆固醇下降，52%的患者血清甘油三酯下降，实验证实牛蒡对调节血脂具有一定功效。除了菊糖等传统成分，王春波还从牛蒡中分离出齐墩果酸、熊果酸等7种化合物，其中有3种被认为有降脂功效。

王春波是牛蒡的忠实粉丝，只要出差，她一定会带着牛蒡茶。她指着深黄色的牛蒡茶说：“都说牛蒡茶中有黄金，说的可不只是这茶的颜色，它的药用功效真不少。”它不光是降脂，牛蒡的通便效果在王春波眼里也可以用“神奇”来形容，还是拿这出差来说，因为环境、饮食、生活节奏的变化，很容易导致便秘，但喝了牛蒡茶后就会感觉有明显缓解，所以也就成了她出差的温馨伴侣。

年近60岁的王春波教授，看起来也就刚过四十，她介绍，在家没事的时候，就喜欢用牛蒡和排骨炖汤，或者是和萝卜、香菇炖汤喝，既可以帮助体内排毒，同时还给予营养补充，符合中医“一消必有一补”的理论。

（据《健康时报》）