太平御览卷861-卷870
【宋】李
○羹
《周礼·天官·亨人》曰:祭祀共大羹、鉶羹,宾客亦如之。(大羹,肉湆者。郑司农云:大羹,不致五味也。鉶羹,加盐菜也。湆音泣。)
《礼》曰:食居人之左,羹居人之右。毋嚃羹,(亦嫌欲疾。嚃,不嚼菜也,音敕答切。)毋絮羹。(为其详於味。絮犹调也。絮,敕处切。)客絮羹,主人辞不能烹。羹之有菜者用挟,无菜者不用挟。
又曰:雉羹、鸡羹、兔羹、芼羹,食自诸侯已下,至於庶人,无等。(羹,食之主。)
又曰:子卯稷食菜羹,(忌日贬也。)夫人与君同庖。(不时杀也。)
又曰:不能食粥,羹之以菜可也。(谓性不能者,可食饭菜羹。)
又曰:大飨之礼尚玄酒,而俎腥鱼,大羹不和,有遗味者矣。
《左传》曰:颍考叔有献於郑庄公。公赐之食,食而舍肉。公问其故,对曰:"小人有母,皆尝小人之食矣,未尝君之羹,请以遗之。"(肉有汁曰羹。)
又曰:臧哀伯谏曰:"大羹不致。"(大羹,肉汁也,不致五味,不忘本也。)
又曰:郑伐宋,将战,华元杀羊食士,其御羊斟不与。及郑师与宋师战,曰:"畴昔之羊子为政,今日之事我为政!"(畴昔,犹前日也。)与入郑师,故败。君子谓羊斟非人也,以其私憾败国殄民,(憾,恨也。殄,尽也。)於是刑孰大焉?诗所谓"人之无良"者,(诗义取不良之人相怨以亡。)其羊斟之谓乎?
又曰:楚献鼋於郑灵公。子公宋与子家将见。(宋,子公也。子家,归生。)子公之食指动,(第二指也。)以示子家曰:"他日我如此,必尝异味。"及入,宰夫将解鼋,相视而笑。公问之,(问所笑。)子家以告。及食大夫鼋,召子公而弗与也。(欲使指动无效也。)子公怒,染指於鼎,尝之而去。
又曰:叔鲋求货於卫,淫刍荛者。卫人使屠伯馈叔向羹与一箧锦,叔向受羹反锦。
又曰:和如羹焉,水火醯醢盐梅以烹鱼肉,燀之以薪。(燀,炊也。)宰夫和之,齐之以味,济其不及,以泄其过。君子食之,以平其心。君臣亦然,以水济水,谁能食之?
《书》曰:若作和羹,尔惟盐梅。(盐,咸。梅,鲊。羹须盐鲊以和之。)
《诗义疏》曰:鸮肉甚美,可以为羹臛。
《语》曰:虽蔬食菜羹,瓜祭,必齐如也。
《尔雅》曰:肉谓之羹。(郭璞注曰:肉,臛也。旧说肉有汁曰羹。孙氏以为,肉,作羹之物,因以名云。)
《广雅》曰:羹谓之湆。
《说文》曰:羹,五味和粥也。
《释名》曰:羹,汪也,汁汪郎也。
《史记》曰:古者,天子常以春秋解祠黄帝,用一枭破镜。(如淳曰:汉史东郡送枭,五日作枭羹,以赐百官也。)
又曰:项王为高祖置太公於机上,告汉王,汉王曰:"吾与羽俱北面受命怀王,约为弟兄,吾翁即若翁。必欲烹而翁,幸分我一杯羹。"
又曰:高祖少时,与宾客过丘嫂,食,嫂厌叔与客来,佯为羹尽,栎釜边,客以故去。已而视釜中,尚有羹。由此怨其嫂,封其子颉羹侯。
《战国策》曰:乐羊为魏将,而攻中山。其子在中山。中山君烹其子而遗之羹,乐羊啜之尽一杯。文侯谓褚师赞曰:"乐羊以我故食其子肉。"对曰:"其子食之,其谁不食?"羊下中山,文侯赏其功而疑其心。
又曰:中山君飨大司马,子期在焉。羊羹不遍,子期怒,走楚,说王伐中山。中山君亡,有二人挈子随后,问之,曰:"臣父尝饿且死,君下壶飧哺臣之父,故来死君也。"中山君叹曰:"吾以一碗羊羹亡国,以一壶飧得二士死。"
《后汉书》曰:太尉刘宽性仁恕,不妄喜怒。尝服朝服,侍婢奉肉羹,翻污其衣,婢遽收之。宽神色不异,徐言:"羹烂汝手乎?"
《东观汉记》曰:王涣为洛阳令。马帝正数从卖羹饭家乞贷,不得,辄欧骂之,至忿,煞正。捕得,涣问知事实,便讽吏解遣。
谢承《后汉书》曰:陆续诣诏狱,其母至京师饷食。续对饷泣曰:"续母来。"使者问其故,答曰:"续母作羹,截肉未尝不方,断葱寸寸无不同,是以知母来。"
又曰:陶硕,字公超,啖芜菁羹,无盐。
《帝王世纪》曰:文王长子曰伯邑考,纣烹以为羹,以赐文王,曰:"圣人不食其子羹。"文王得而食之。纣曰:"谁谓西伯圣者与?食其子羹而不知!"
《晋书》曰:桓温表王浚之孙曰:"浚今有三孙,年出六十,室如悬磬,糊口江滨,四节蒸尝,菜羹不给。"
《宋书》曰:湘州刺史王僧虔引乐颐之为主簿,以同僚非人,弃官去。吏部郎庾杲之尝往候,颐之为设食,惟枯鱼菜菹。杲之曰:"我不能食之。"母闻之,自出尝膳,鱼羹数种。杲之曰:"卿过於茅季伟,我非郭林宗。"
又曰:殷淳子孚,有父风。尝与侍中何勖共食,孚羹尽。勖云:"益殷莼羹。"勖,司空无忌子也。孚徐辍箸曰:"何无忌讳!"
又曰:朱修之为荆州刺史。姊在乡里,饥寒不立。修之贵为刺史,未曾供赡。往姊家姊为设菜羹粗饭以激之。
又曰:毛修之被禽入魏,敬事嵩山道士冠谦之。谦之在魏,太武帝信敬,营护之,故不死。修之尝为羊羹,荐魏尚书,以为绝味,献之武帝,大悦,以为太官令。被宠,遂为尚书,封南郡公,太官令如故。
又曰:宋末,齐高帝辅政。刘彦节知运祚将迁,密怀异图。及沈攸之举兵,齐高入屯朝堂,袁粲镇石头,潜与彦节及诸大将黄回等谋,夜会石头,诘旦乃发。彦节素怯,搔扰不自安,脯后便自丹阳郡车载妇女尽室奔石头。临去,妇萧氏强劝令食。彦节啜羹,写胸中,手振不自禁。
《齐书》曰:高祖既为齐王,置酒为乐。羹脍既至,崔祖思曰:"此味故为南北所推。"侍中沈文季曰:"羹脍吴食,非祖思所解。"祖思曰:"'炮鳖脍鲤',似非勾吴之诗。"文季曰:"千里莼羹',岂关鲁卫之说?"帝甚悦曰:"莼羹故应还沈。"
又曰:朱绪无行。母病积年,忽思菰羹。绪妻到市买菰为羹,欲奉母。绪曰:"病复安能食?先尝之。"遂并食尽。母怒曰:"我病欲此羹,汝何心并啖尽?天若有知,当令汝哽死!"绪闻,心中介介然,即吐血,明日而死。
《梁书》曰:萧励为广州刺史,征为太子左卫率。励性啬俭,而器度宽裕。左右尝将羹,正胸前翻之,颜色不异,徐呼更衣。
《后魏书》曰:赵琰,字叔起。尝送子冀州聘室,过路旁主人设羊羹,琰访知盗杀,卒辞不食。
又曰:彭城王浟为沧州刺史。有湿沃县主簿张达,尝诣州投人舍食鸡羹,浟察知之。守令毕集,浟对众谓达曰:"食羹何不还价直也?"达即伏罪,合境号为神明。
《唐书》曰:魏元忠前后三坐弃市,偶得不死。武后尝问之,对曰:"臣犹鹿耳,罗织之徒,苟须臣肉作羹耳。"
《荀卿子》曰:孔子厄於陈、蔡,藜羹不糁。
《韩子》曰:尧有天下,粝粱之食、藜藿之羹。
又曰:昭僖侯之时,宰人上食,而羹中有生肝焉。昭侯召宰人,以次而诮之曰:"汝何为置生肝羹中?"众宰人曰:"窃以为有欲去上食宰也。"
《淮南子》曰:鼓造辟兵,寿尽五月。(高诱曰:鼓造谓枭。今世人五月作枭羹,亦作虾蟆羹。)
又曰:楚人有烹猴者,而召其邻人,以为狗羹也而甘之。后闻其猴也,据地而呕之。此不知味也。
又曰:太宰子朱侍食於令尹子国,子国伏羹而热,援浆以泛。明日,子朱辞官,曰:"令尹轻行而简礼,其辱人不难。"明日,伏节尹,怒而笞之三百。
《秦子》曰:五味者,各称一族之名,合和一鼎名曰羹。犹威重廉平,恩合而为信也。
《郭子》曰:陆士衡诣王武子,武子有数斛羊酪,指以示陆曰:"卿东吴何以敌此?"陆云:"千里莼羹,未下盐鼓。"
刘向《新序》曰:纣王天下,熊羹不熟,而杀庖人。
又曰:平公问叔向曰:"齐桓公九合诸侯,一匡天下。如是,君不知臣力,何也?"师旷侍,曰:"臣请以喻五味:管仲善断割之,隰朋善煎熬之,宾须无善齐和之,羹已熟矣而进之。"
又曰:魏文侯见箕季子,日晏,进粝飧瓜瓠之羹,曰:"岂不能具五味?教我无敛于百姓,以省饮食之养也。"
《风俗通》曰:昭帝时,大官上食,羹中有发,切中有土,令承坐不谨敬,皆论。
刘祯《毛诗义问》曰:鉶羹有菜、盐、鼓。其中菜为其形象可食,因以鉶为名。
陆机《毛诗草木疏》曰:梅,杏类也。其子赤而酢,不可生啖。煮而曝幹为苏,可着羹臛中。
《广志》曰:大渡蜂,取其子得数升为羹,亦可蒸食。
《临海水物志》曰:民皆好啖猴头羹,虽五肉臛不能及之。其俗言:"宁负千石之粟,不愿负猴头羹臛。"
《笑林》曰:人有和羹者,以杓尝之,少盐,便益之。后复尝之向杓中者,故云盐不足。如此数益升许盐,故不咸,因以为怪。
《食经》曰:有猪蹄酸羹法、胡羹法、鸡羹法、{庶}笴鸭羹法。
《楚辞·天问》曰:缘鹄饰玉,后帝食飨。(后帝,殷汤也。言伊尹始仕,缘因烹鹄鸟之羹,修饰玉鼎,以事于汤,汤贤之,遂相也。)彭铿斟雉,尧帝何飨?(彭铿,彭祖也。好和滋味斟羹事,事尧,尧而飨食之。)受寿永多,夫何久长?(言彭祖进雉羹於尧,尧飨之,以寿之也。)
又《九章》曰:惩於羹者而吹齑。(言人有啜而热中,惩艾之,见齑则吹之。)
又《招魂》曰:和酸若苦陈吴羹。(吴人攻作。)
又《大招》曰:鲜<虫隽>甘鸡和楚酪。(酪,酢胾也。言取生大鳖,烹之作羹,调以饴蜜,复有肥鸡肉,和以酢酪,其味清也。)
又曰:内鸧鸽鹄味豺羹。(鸧,鸧,鹤。鸽,似鸠而小,青白。鹄,黄鹄也。豺,似狗。言宰夫巧於调和,先甘酸鸧鹄肉,故羹美也。)
《唐明皇杂录》曰:李林甫子婿郑平为户部员外,尝与林甫同处。一日,林甫就院省其女,遇平栉发,见林甫至,遽欲退藏。林甫固邀之,见其须发皆白,谓平曰:"上当赐甘露羹,郎其食之,纵当华皓,必当鬒黑!"明日,果有中使至,赐林甫食中有甘露羹,遂以与平。平食讫,一旦发毛如{殹石}。
《岭表异录》曰:交址之人重不禄羹。羹以羊、鹿、鸡、猪肉和骨同一釜煮之,令极肥浓,漉去肉,进之葱姜,调以五味,贮以盆器,置之盘中。羹中有觜银银杓,可受一升。即更相揖让,多自主人先举,即满斟一杓,内觜入鼻,仰首,徐倾之。饮尽,传杓,如酒巡行之。吃羹了然,续以诸馔,谓之不录会。(亦呼为先脑也。)交址之人,或经营事务,弥缝推要,但备此会,无不谐者。(《安南录异图》凿穿心,飞头鼻饮者,皆遗风也。)
张翰《豆羹赋》曰:乃有孟秋嘉菽,垂枝挺荚。是刈是获,充箪盈箧。香铄和调,同疾赴急。
桓鳞《七说》曰:河鼋之羹,齐以兰梅。芬芳甘旨,末咽先滋。
卫洪《七开》曰:馨羹芬臛,凝色生华。
《皇象书》曰:想必醉令作醴,梅羹相待。
缪袭《祭仪》曰:夏祀,调和羹芼以葵;秋祀,羹以葱;春祀,和羹芼以韭。
○臛
《苍颉解诂》曰:臇少年汁,臛也。膹,臛多泽。(膹,房文切。)
《说文》曰:臛,肉羹。
《释名》曰:臛,曰蒿也,香气蒿高也。
《齐书曰:虞悰家富於财,而善为滋味。豫章王嶷盛馔享宾,谓悰曰:"肴羞有所遗否?"悰曰:"《何曾食疏》有黄颔臛,恨无之。"
《广志》曰:晨凫肥而耐寒,宜为臛。
刘欣期《交州记》曰:九真太守陶璜立郡筑城,於土穴中得一物,白色,形似蚕蛹,无头,长数十丈,大十馀围,软软动,莫能名。剖腹有肉,如猪肪。遂以为臛,甚香美。璜啖一杯,三军尽食。
《齐谐记》曰:江北华本者,为人好鳖臛。
《食经》曰:有芋子酢臛法。
《楚辞·招魂》曰:臛鳖炮羔有柘浆。(言以饴蜜胹鳖炮羔。或日臑鳖缹羹,和牛五脏为羹臛也。鹄酸臇凫煎鸿鸧(鸿,鸣鴶。鸧,鹄也。言复以酸酢烹鹄为羹,小臇凫煎熬鸿鸧,令羹肥美也。)露鸡臛臇,)厉而不爽(厉,烈也。爽,败也。楚人名败曰爽。言乃复烹露栖之肥鸡,鸡臛鳖肉,其味清烈而不败也。)
又《大招》曰:煎鲫臛爵。(言煎鲋鱼臛黄雀也。)
崔骃《博徒论》曰:鹜臛羊残。
陈思王《七启》曰:臛江界之潜鼋。
王粲《七释》曰:鼋羹蠙臛。
○饮
《周礼·天官·膳夫》曰:饮用六清。(六清:水、浆、醴、<酉京>、医、酏也。医,於美切。酏,以支切。)
又《食医》曰:饮齐视冬时。(饮宜寒也。)
又《酒正》曰:酒正辨四饮之物:一曰清,二曰醷,三曰浆,四曰酏。(清,谓醴之泲者也。醷,《内则》所谓或以酏为醴者。凡醴浊酿,酏为之则少清矣。醴者,酏粥清也。)
又《浆人》曰:浆人掌共王之六饮:水、浆、醴、凉、醷、酏,入于酒府。(醴者,清也。郑司农云:凉,以水和酒也。玄谓:凉,今寒粥,若糗饭杂水。)
《礼记·玉藻》曰:天子五饮:上水、酱、酒、醴、酏。(上,以水为上。)
又《郊特牲》曰:饮养阳气,故有乐。
又《内则》曰:饮:(目诸饮也。)重醴、稻醴,清糟;黍醴,清糟;粱醴,清糟。(重,陪也。糟,醇也。清,泲也。致饮有醇者,有泲者,陪设之也。)或以酏为醴,(酿粥为醴。)黍酏。(酏,粥。)
又《外传》曰:共王及后与世子食后所进之六饮,水居其上。其次曰浆,三曰醴,(酿粥为之,净而清。)四曰凉,(暑月以杂糗为和水者。)五曰醴,(以幹梅、幹木瓜相和水。一名滥凉。)六曰酏。(以黍为粥之薄者。)
《左传》曰:丑父使公下,如华泉取饮,郑周父御佐车,宛茷为右,载齐侯以免。(佐车,副车。)
又曰:鄢陵之战,栾鍼见子重之旌,请曰:"楚人谓'夫旌,子重之麾也'。彼其子重也,日臣之使於楚也,子重问晋国之勇,臣对曰:'好以众整。'曰:'又何如'?(又问其馀。)臣对曰:'好以暇'。(暇,闲暇。)今两国治戎,行人不使,不可谓整;临事而食言,不可谓暇'。(食好整之言。)请摄饮焉。(摄,持也。持饮,往饮子重也。)公许之。使行人执榼承饮,(承,奉也。)造于子重,曰:"寡君乏使,使鍼御持矛,是以不得犒从者,使某摄饮。"子重曰:"夫子尝与吾言於楚,必是故也,不亦识乎?"(知其以往言好暇故致饮。)受而饮之免使者而复鼓。(免,脱也。)
又曰:郑师入陈,子展执絷而见,(见陈侯。)再拜稽首,承饮而进献。(承饮,奉觞,示不失臣敬。)子美入,数俘而出。(子美,子产也。但数其所获人数,不将以归也。)
又曰:吴入楚,申包胥乞师於秦,立依於庭墙而哭,日夜不绝声,勺饮不入口七日。
《论语》曰:一箪食,一瓢饮。
《穆天子传》曰:天子渴于中,求饮未至,七萃之士曰高奔戎,割其左骖之颈,取其清血,以饮天子。(今西方之羌故刺马咽取血饮之,创亦寻愈也。)天子美之,赐佩玉一只。
《神仙传》曰:蔡经尸解去,十馀年忽还家,言七月七日王君当来过,到其日可多作数百斛饮以供从官,乃去。到期,假借瓮器,作饮数百斛,罗列覆置庭中。其日,方平果来。
《语林》曰:陆士衡在洛,夏月忽思竹筿饮,语刘实云:"吾乡曲之思转深,今来东归,恐无复相见理。"言此,已复之生感。
○浆
《诗》曰:或以其酒,不以其浆。(或醉其酒者,或不得浆者。)
《礼记·曲礼》曰:酒浆处右。
又《檀弓》曰:曾子谓子思曰:"伋,吾执亲之丧也,水浆不入於口者七日。"
又《内则》曰:浆、(酢也。)水、(清新。)醷,(梅浆。)滥。(以诸和水也。以《周礼》六饮校之,则滥,凉也。纪莒之间名诸为滥。)
汉《释名》曰:桃滥水也,水渍而藏之,其味滥滥然酢也。
《史记》曰:浆千儋,(儋,罂。)此亦比千乘之家。
又曰:薛公藏於卖浆家。
《汉书·郊祀歌》曰:奉尊柘浆析朝醒。(应劭曰:取甘柘汁以为饮也。析,解。酲,病酒。言柘浆可以解朝醒也。)
《吴书》曰:袁术去寿春,时方盛夏,欲得蜜浆,又无蜜,遂欧血死。
《后魏书》曰:游明根幼年遭乱,为栎阳王氏奴。主使牧羊,明根以浆倩人书字路边,书地学之。
又曰:咸阳王禧谋逆被禽,送华林都亭,着千斤钱格锁格,羽林掌卫之。时热甚,禧渴闷垂死,敕断水浆。侍中崔光令左右送酪浆升馀,禧一饮而尽。
《管子》曰:左酒右浆。(蔡邕注曰:事尚书,左酒,近体也;右浆,上远。)
《列子》曰:列子之齐,中道而返,遇伯昏瞀人。瞀人曰:"奚方而反?"曰:"吾惊焉。""恶乎惊?"曰:"吾食於十浆,而五浆先馈。"(馈,遗也。)伯昏瞀人曰:"若是,则汝何为已惊?"(遗汝之浆,何故惊也?)曰:"夫内诚不解,(内无诚实,外无解然。)形谍成光,(谍饰其形,身之光也。)以外镇人心,(外以谍形镇人,则其内不足也。)使人轻乎贵老(重少轻老,由乎形谍。)而察其所患。(形饰则心乱,乱必患生,故当察也。)夫浆人持为食羹之货,多馀之嬴,(浆人之馈我者,非贵我嬴也,盖货我以自盈耳。)其为利也薄,其为权也轻,而犹若是,(食羹之利薄,所利之权轻,相犹谋我,况有国者效我以功事乎?故我道中而反。)而况万乘之主,身劳於国,而智尽乎事?彼将任我以事,而效我以功,吾是以惊也。"
《孟子》曰:《书》曰:"傒我后,后来无罚!"其君子实玄黄于篚,以迎其君子;其小人箪食壶浆,以迎其小人。
《袁子正书》曰:岁在申酉,乞浆得酒;岁在辰巳,嫁妻卖子。
《顾子》曰:非其道,壶浆不可受;是其道,虽天下不可让。
《山海经》曰:高前之山,上有水焉,甚寒而清,帝台之浆也,饮者不心痛。
《汉武故事》曰:西王母曰:"太上之药,有玉津金浆,其次药有五云之浆。"
《神异经》曰:东南有人,名黄父,以雾露为浆。
《广志》曰:醶,<酉京>浆也。(醶,初槛切。)
《穆天子传》曰:盛姬病,求饮,天子命取浆而给。(得之遂。)是曰壶輲。(壶,器名。輲,速也,音遄。)
焦赣《易林》曰:登上桥堂,饮万岁浆。
《华山记》曰:华山上有明星玉女,持玉浆。
《孝子传》曰:洛阳阳公辇义浆以给过客。
《世说》曰:嵩山北有大穴。晋初有一人误堕穴中。缘行十许日,有草屋一区,中有二人,对坐围棋。扃下有一杯白饮,堕者告以饥渴,棋者曰:"可饮此。"堕者饮之,气力十倍。归问张华,华曰:"所饮者玉浆。"
《典术》曰:饵桃胶,五十日后饮玉浆。
《楚辞·九歌》曰:奠桂酒兮椒浆。(以椒置浆中也。)
又曰:援北斗兮酌桂浆。
《西京杂记》曰:枚乘《柳赋》曰:"樽盈缥玉之酒,爵献金浆之醪。"(梁人作诸柘酒,名曰金浆。)
张衡《思玄赋》曰:斟白水以为浆。
○脍
《周礼·天官·笾人》曰:朝事之笾,其实膴鲍。(郑玄曰:膴,<月枼>,生鱼为大脔也。鲍者,於<米畐>室中糗幹之,出於江淮也。燕人脍鱼,方寸切,其腴,以啖所贵也。)
《礼·内则》曰:牛脍、羊炙、鱼脍、芥酱。
又曰:大夫燕会,有脍无脯,有脯无脍,士不贰羹胾,庶人耆老不徒食。(尊卑差也。)脍,春用葱,秋用芥;豚,春用韭,秋用蓼。(芥,芥酱也。)肉腥细者为脍,大者为轩。(脍者,先轩之,所谓摄而切之。)
又《少仪》曰:与羊、鱼之腥,聂而切之为脍。(聂之言<月枼>也。先藿叶切之,复报切之,则成脍也。)
《诗》曰:来归自镐,我行永久。饮御诸友,炮鳖脍鲤。(鲤,鱼。御,进也。《笺》云:御,侍也。王以告甫远从镐地来,又日月长久,今饮之酒,使其诸友恩旧者待之,又加珍美之馔,所以极劝之也。)
《论语·乡党》曰:脍不厌细。
《春秋佐助期》曰:八月雨后,苽菜生於洿下地中,作羹臛甚美。吴中以鲈鱼作脍,苽菜为羹。鱼白如玉,菜黄若金。称为金羹玉鲈,一时珍食。
《说文》曰:脍,细切肉也。
《释名》曰:脍,会也。细切肉散,分其赤白异切之,乃会和之也。
《东观汉记》曰:章帝与舅马光诏曰:"朝送鹿脍,宁用饭也。"
《魏志》曰:陈登得胸中烦满,面赤不食。华佗为脉曰:"府君胃中有虫数升,欲成肉疽,食腥物所为也。"即作汤二升,先服一升,斯须尽服之。食顷,吐出三升许虫,赤头,皆动,半身犹是生鱼脍也。
沈约《宋书》曰:张收为猘犬所伤,人云宜食虾蟆脍。收难之,兄畅含笑先尝,收乃食,疮即愈。
又曰:沈攸之举兵围郢城,获范云,令送书入城,饷柳世隆脍鱼二十头。
《梁书》曰:肖颖胄素能饮酒,啖白肉脍至三升。
葛洪《神仙传》曰:仙人介象,字元则,会稽人,有诸方术。吴主闻之,征象到武昌,甚敬贵之,称为介君。与吴主共论脍鱼何者最美,象曰:"鲻鱼为上。"吴主曰:"论近鱼耳,此海中出,安可得耶?"象曰:"可得耳。"乃令人於殿庭中作方坎,汲水满之,并求钓。象起饵之,垂纶於坎中,不食顷,果得鲻鱼。吴主惊喜,问象曰:"可食否?"象曰:"故为陛下取以作生,安敢取不可食之物?"乃使厨下切之。吴主曰:"闻蜀使来,有蜀姜作齑甚好,恨时无此。"象曰:"蜀姜岂不易得?愿羌所使者并付直。"吴主指左右一人,以钱五十付之。象书一符,以着青竹杖中,使行人闭目骑竹,竹止便买姜,讫,复闭目。此人承其言,骑竹,须臾已至成都,不知是何处,问人,人言蜀市,乃买姜。于时吴使张温先在蜀,既於市中相识,甚惊,便作书寄其家。此人买姜毕,投书负姜,骑杖闭目,须臾已还到吴,厨下切脍亦适了。
《搜神记》曰:左慈,字元放,在曹操坐,操谓众宾曰:"高会所少,吴浙江鲈鱼耳。"放曰:"此可得也。"因求铜藻盘贮水,以竿饵钓於盘中,须臾引一鲈出。操拊手笑曰:"可更得不?"放乃更引饵沉之,须臾复引出,皆长二尺馀,生鲜可爱。操令目前切脍。
《孝子传》曰:曾参食生鱼甚美,因吐之。人问其故,参曰:"母在之日,不知生鱼味;今我美,吐之,终身不食。"
《异物记》曰:鲫鱼作脍,味珍无辈。
《列女传》曰:姜诗妻事姑,姑嗜鱼脍,又不能独味,妻与诗常力作供脍,呼邻母共食。其舍侧忽有泉,常出鲤鱼一双,以供二母之膳。
《吴越春秋》曰:伍子胥伐楚,末还。阖闾治鱼作脍,作脍过时不至,鱼臭,犹须子胥之至也。三师到,阖闾脍而食之,不知其臭。后王重作之,其味如故。人作鱼须脍者,阖闾之时造也。
《博物志》曰:吴王江行,食脍有馀,弃之於中流,化而为异鱼。今呼王馀鱼,长数寸,大如箸,犹有脍形。
《齐谐记》曰:江南有麻姑治者,为人好啖脍。(江北岸有。)华本者,得一大蛇,唤麻为脍,得食甚美,苦索鱼名。华本因醉,唤取蛇及馀肉出,麻治见之,大吐,欧血死。
又曰:周子有女,啖脍不知足,家为之贫。至长桥南,见罛者挫鱼作鲊,以钱一千求一饱。食五斛,便大吐,有蟾蜍从吐中出。婢以鱼置口中即成水,女遂不复啖脍。
《世说》曰:张季膺辟齐王东曹掾,在洛,见秋风起,因思吴中莼羹、鲈鱼脍,曰:"人生贵得适意,何羁官千里,以要名爵?"遂命驾便归。俄而齐王败,时人谓为见机。
又曰:桓车骑冲在荆州,张玄为侍中,使至江陵,路经阳歧。俄见一人持小笼生鱼迳来船,云有鱼欲寄作脍。张乃维舟而纳之,问其姓字,云是刘遗民。(刘麟之字遗民。)张素闻其名,大相欣待。既知张衔命,问谢安、王文度并佳不。张甚欲语言,刘子无意。既进脍便去,云:"向得此鱼,观君船上当有脍具,是故来耳。"於是便去。
杜宝《大业拾遗录》曰:六年,吴郡献海鮸(音免。)幹脍四瓶,瓶容一斗。浸一斗,可得径尺面盘。并奏作幹脍法。帝以示群臣云:"昔术人介象於殿庭钓得海鱼,此幻化耳,亦何足珍异!今日之脍,乃是海真鱼所作,求自数千里,亦是一时奇味。"即出数船,轻赐近臣。作幹脍法:当五六月,盛热之日,於海取得鮸鱼。其鱼大者长四、五尺,鳞细紫色,无细骨,不腥。捕得之,即去其皮骨,取其精肉,缕切随成,晒三四日,须极幹。以新白瓷瓶未经水者盛之,蜜封泥,勿令风入。经五六十日,不异新者。后取啖时,以新布裹,於水中渍三刻久,取出,酒却水,则皎然矣。
《广五行记》曰:唐咸亨四年,洛州司户唐望之各集计至五品,进止未出。间有僧来觅,初不相识,延之共坐。少顷,曰:"贫道出家人,得饮食亦以少。公名人,故闇相托,能设一顿脍否?"司户欣然,即处分买鱼。此僧云:"看有蒜否?"家人云:"蒜尽也。"僧即起。司户留之,曰:"蒜尽,遣买即得。"僧云:"蒜尽,不可更住。"苦留不止,望之果无疾暴卒。
《明皇杂录》曰:邢州人和璞,尝谓房琯曰:"君殁之时,必因食鱼脍。既殁之后,当以梓木为棺。然不得殁於君之私第,不处公馆,不处玄坛佛寺,不处亲友之家。"其后谴於阆州,寄居州之紫极宫。卧疾数日,刺史忽具脍,邀房於郡斋,房亦欣然命驾。既归,暴卒。州主命攒椟於宫中,棺得梓木为之。
○脯
《释名》曰:脯,搏也,幹燥相抟着也。脩,缩也,幹燥缩也。
《说文》曰:脯,乾肉也。脩脯也。(补莫切。)薄,膊之屋上也。腕,胃脯也。朐,脯挺也。
《周礼》曰:腊人掌幹肉,凡田兽腊、膴,胖之事,(大物解肆幹之谓之乾肉。薄切曰脯。棰之而施姜桂曰锻脩。腊,小物而全幹者。)祭祀共豆脯、膴、胖。
又曰:膳夫,凡王之稍事,设荐脯醢。(郑司农云:稍事,谓非日中大举时而间食谓之稍事。膳夫主设荐脯醢。玄谓:稍事,有小而事而饮酒也。)
《仪礼》曰:乡饮酒,主人立于西阶,东,荐脯。使出,祖,释軷,祭脯。士冠,宾东面,荐脯。
《礼》曰:以脯脩置者,左朐右末。
又曰:妇人之贽脯,脩大夫燕礼,有脍无脯。
又《郊特牲》曰:大飨尚腶脩而已矣。
《谷梁传》曰:束脩之肉不行境中,有至尊者不贰。
《公羊传》曰:鲁昭公出奔,齐侯使高子执箪食四脡脯献公,稽首以衽受。
《易》曰:噬幹肺,得金矢。王肃注曰:"四体离,阴卦,骨之象。骨在幹肉,脯之象。金象所以获野禽,故食之。反得金矢,君子於味必思其毒,於利必备其难。"
《论语》曰:子曰:"自行束脩已上,吾未尝无诲焉。"(孔曰:言人奉礼,自行束脩以上,则皆教诲之也。)
又曰:沽酒市脯不食。
《尚书大传》曰:散宜生、闳夭、南宫适三子者,学乎太公,见三子,知三子之为贤人,遂酌酒切脯,约为朋友。
《汉书》曰:浊氏以卖胃脯而连骑。
《东观汉记》曰:光武初起兵,叔父良搏手大呼曰:"我欲诣纳言严将军!"叱上起去,出阁,令人视之,还白:方坐啖脯。
《晋书》曰:桑虞尝行,宿寄逆旅,同舍客失脯,疑虞为盗。虞默然无言,便解衣偿之。主人曰:"此舍数失鱼、肉、鸡、鸭,多是狐狸偷,君何以疑人?"乃将脯往山冢间寻求,果得之。客求还衣,虞投之不顾。
《北齐书》曰:彭城王攸为沧州刺史。有一人从幽州来,驴驮鹿脯。至沧州界,脚痛行迟,偶会一人为伴,遂盗驴及脯去。明旦告州,乃令左右及府僚吏分市鹿脯不限,其至,主见识之,推获盗者。
《唐书》曰:太宗狩于济源之凌山,上曰:"古者三先驱,以供宗庙。今所获鹿,宜令所司造脯醢,以充荐享。"
《国语》曰:楚成王闻子文之朝不及夕也,(成王,楚文王之子成王頵。)於是乎每朝设脯一束、糗一筐,以羞子文。至于今,令尹秩之。
《吕氏春秋》曰:赵宣子将之绛,见翳桑之下有饿人。宣孟与脯二朐,拜受,不敢食。问其故,曰:"臣有母,持以遗之。"宣孟更赐之二束,遂去。
东方朔《神异经》曰:北方有增水万里,厚百丈。有<鼠炎>鼠在冰下土中,食冰下草木,肉重万斤,可以作脯。
又曰:西北荒有遗酒追复脯焉,其味如獐,食一片复一片。
葛洪《神仙传》曰:王远至蔡经家,与麻姑共设肴膳,擘脯而行,云是麒麟脯。
又曰:左慈诣刘表,请犒军,有酒一器、脯一盘。百人捷酒赐兵,人三杯酒、一片脯。万人皆同,而酒器如故,脯亦不减。
《世语》曰:初,太祖乏食,程昱掠其本县供三旬粮,颇杂以人脯。由是失朝望,故位不至公也。
《续齐谐记》曰:刘晨、阮肇入天台山,有女仙人为设胡麻饭、山羊脯,因留连之。
《楚词》曰:折琼枝以为羞。(王逸注曰:羞,脯也。)
卢谌《祭法》曰:春祠用脯,夏用煏。(凭逼反。)
杜育《菽赋》曰:脯则正膂通干,粗鹿肥麋。
梁刘孝威《谢东宫赉鹿脯等启》曰:上林绝胡人之搏,禁地无张京之犯,而犹有班超之游猎,李广之驰射,远归於厨使,入贡於脯人,形图三事之车,影入九仙之镜。
○鲭
《西京杂记》曰:五侯不相能,宾客不得往来。娄护丰办傅会五侯间,各得其意,竞致奇膳。护乃合以为鲭,世称五侯鲭,以为奇味焉。
《齐书》曰:武帝就虞悰求诸饮食方,悰秘不出。上醉后,体不快,悰乃献醒酒鲭鲊一方而已。
○鲊
《释名》曰:鲊,菹也,以盐米酿之,如菹熟而食之也。
《吴志》曰:孟仁为盐池司马,自能结网,手以捕鱼,作鲊寄母,母还之曰:"汝为鱼官,而以鲊寄我,非避嫌也。"
《宋书》曰:王莹代谢超宗为义兴太守,与谢交恶。超宗到都后,莹父懋往超宗处,超宗设精白鲍美鲊獐巴,懋问:"那得佳味?"超宗诡言莹始见饷,佯惊曰:"大人岂应不得耶?"懋大忿,言於朝廷,称莹供养不足,坐失废弃久之。
《博物志》曰:仲秋月,取折头鲤子,去鳞破腹,使膂割为渐米烂藻之,以赤秫米饭、盐酒令糁之,镇不苦,重逾月乃熟,是谓秋鲭。
《王子年拾遗记》曰:汉元凤二年,於淋池之南,起桂台以望远。帝常以季秋之月,沉冲澜云鹢之舟,穷晷系夜,钓於台下。以香金为钓,霜丝为纶,丹鲤为饵,得白蛟长三丈,若大蛇,无鳞甲。帝曰:"非瑞也。"命太官为鲊,肉紫骨青,味绝香美,班赐群臣。帝后思其美,渔者不复得,知为神异也。
《列异传》曰:费长房又能缩地脉,坐客在家,至市买鲊,一日之间,人见之千里外者数处。
《世说》曰:有人遗张华鲊,见之,谓客云:"此龙肉也,肉鲊中则有五色光。"试之,果如言。后问其主,云於茅积下得白鱼所作也。
又曰:陶侃少时作鱼梁吏,常以一坩(苦甘切。)鲊饷母。母封鲊付反书责侃曰:"汝为吏,以官物见饷,非惟不能益吾,乃以增吾忧也!"
谢玄《与妇书》曰:昨出钓,获鱼,作一坩鲊,今奉送。
《大业拾遗》曰:十二年六月,吴郡献太湖鲤鱼腴鳝四十坩,纯以鲤腴为之。计一坩<鱼差>,用鲤鱼三百头,肥美之极,冠於鳣鲔。
○八珍
《周礼·天官》曰:食医掌王之八珍。
《礼》曰:淳熬:煎醢加于陆稻上,沃之以膏,曰淳熬。(沃煎成之以为名。)粗烁:煎醢加于黍食之上,沃之以膏,曰粗烁。(母,读曰模。模,象也。作此象淳熬也。)炮:取豚若将,圭之、刳之,实枣於其腹中,编萑以苴之,涂之以谨(音堇。)涂,炮之,涂皆幹,擘之。濯手以摩之,去其皽,(章善反。)为稻粉糔溲之,以为酏,以付豚;煎诸膏,膏必灭之;钜镬汤,以小鼎芗脯於其中,使其汤毋灭鼎。三日三夜,无绝火,而后调之以醯醢(炮者,以为涂烧之为名。将,当为牂。牂,羊也。)捣珍:取牛羊麋麇之肉,必脄,(音媒。)每物与牛若一;捶,反侧之。去其饵,熟出之。去其皽,柔其肉(脄,脊侧肉也。)渍:取牛肉必新杀者,薄切之。必绝其理。湛(音尖。)诸美酒,期朝而食之以醢若醯臆(湛亦渍也。)为熬:捶之,去其皽,编萑布牛肉焉。屑桂与姜,以洒诸上,而盐之,幹而食之。施羊亦如之。施麋、施鹿、施麇皆如牛羊。欲濡肉,则睪而煎之以醢。欲干肉,则捶而食之。(熬,取火上为之,今火脯似之。此七者,《周礼》八珍,其一肝膋是也。)肝膋:取狗肝一,蒙之以其膋,濡炙之,举焦其膋,不蓼。(膋,肠间脂也。)
○肉
《礼》曰:毋反鱼肉。(为已历口人可秽也。)濡肉齿决,幹肉不齿决。
又曰:六十宿肉,六十非肉不饱。
又曰:觞酒豆肉,让而受恶。
《传》曰:公将如棠观鱼,臧僖伯谏曰:"乌兽之肉不登於俎,则公不射,古之制也。"
又曰:齐师伐我,曹刿请见,其乡人曰:"肉食者谋之。"(肉食者,谓朝大夫。)刿曰:"肉食者鄙,未能远谋。"
又曰:公膳日双鸡,(卿大夫之膳食。)饔人窃更之以鹜。御者知之,则去其肉而以其泊馈。(御者,进食者。饔人、御者欲使诸大夫怨庆氏,减其膳,盖卢蒲癸王何之谋也。)
又曰:有酒如淮,有肉如坻。有酒如渑,有肉如陵。(亦具酒门。)
《谷梁传》曰:公曰:"天王使石尚来归脤。脤也者,何也?俎实也,祭肉也。生曰脤,熟曰俎。"
《论语》曰:子在齐,闻《韶》,三月不知肉味。
又《乡党》曰:鱼馁而肉败,不食。肉虽多,不使胜食气。祭於君,不宿肉。(助祭於君,所得牲体,归即以班赐,不留神惠也。)祭肉不出三日;出三日,不食之矣。(自其家祭肉也,过三日不食,是亵鬼神之馀。)
《尔雅》曰:肉谓之败。(臭坏。)
又曰:肉曰脱之。(剥其皮也。今江东呼麇鹿之属通为肉。)
又曰:鲍宣上书:奈何独私养外亲与幸臣董贤,使奴从宾为肉。
《家语》曰:夫食肉者勇悍。
《战国策》曰:晚食以当肉,安步以当车。
《史记》曰:廉颇奔魏,赵王使使者视颇尚可得用不。赵使见颇,颇为之一饭斗米、肉十斤。
又曰:公孙弘为丞相,食一肉。
《帝王世纪》曰:夏桀为肉山、脯林。
《汉书》曰:黄霸为颍川太守,使吏出,不敢舍邮亭,食於道旁,乌攫其肉。民有欲诣府口言事者,适见霸,与语道此。后日,吏谒见,霸迎劳之,曰:"甚苦,食於道旁,乃为乌所盗肉。"吏大惊。
又曰:武帝为酒池肉林,令外国客遍观。
又曰:陈平为里社分肉甚均,父老曰:"善!陈孺子之为宰。"平曰:"嗟乎!使平宰天下,亦当如此肉矣。"
又曰:张汤父为长安丞,出,汤为儿守舍。父还,鼠盗肉。父怒笞汤,汤掘室得鼠及馀肉,劾鼠掠治。
又曰:伏日,赐从官肉。大官丞日晏不来,东方朔独拔剑切肉,即怀肉归。太官奏之,朔入免冠谢。上曰:"先生起,自责也。"朔再拜曰:"朔来受赐,不待诏,何无礼也!拔剑割肉,一何壮也!割之不多,一何廉也!归遗细君,又何仁也!"上笑曰:"使先生自责,乃反自誉?"赐酒一石、肉百斤,归遗细君。(视酒如浆,视肉如霍。)
又曰:鲍宣上书:"奈何独私养外亲与幸臣董贤,使奴从宾客浆酒霍肉!"(视酒如浆,视肉如霍。)
又曰:成帝许后上疏曰:"故时酒肉有所赐外家,辄上表乃决。"
《东观汉记》曰:太尉赵喜闻鲁恭志行,每岁时遣子送米肉,辞让不敢当。
又曰:卓茂为密令,民有言亭长受其米肉者。茂问之:"亭长从汝求乎?有事与之,自以恩意遗人乎?"民曰:"自遗之。"茂曰:"人异於禽兽者,以有仁爱也。亭长素为善吏,岁时遗之,礼也。"
又曰:贼经姜诗墓,不敢惊孝子。致米肉,诗埋之。后吏谴诗,掘出示之。
又曰:闵仲叔客居安邑。老病家贫,不能买肉,日买猪肝一片。
谢承《后汉书》曰:李苌家昼则躬耕,夜则读书,日为母市斤肉粱米作食。
《后汉书》曰:桓任,字仪辽。后母生时,不食猪羊肉,故终身不以猪羊肉入口。
又曰:李充。延平年中,诏公卿中二千石各举隐士大儒,务取高行,以劝后进。特徵充为博士。侍中大将军邓骘贵戚倾时,无所下借。(下音假,借音子夜反。)以充高节,每卑敬之。尝置酒请宾客,满堂酒酣,骘跪曰:"幸托椒房,位列上将,幕府初开,欲辟天下奇伟,以匡不逮,惟诸君博求其器。"充乃为陈海内隐居怀道之士,颇有不合,骘欲绝其论,以肉啖之,充抵肉於地,曰:"说士犹甘於肉!"遂出径去,骘甚望之。
《汉旧仪》曰:齐法,食肉三十六两。
《英雄记》曰:冀州刺史韩馥问诸从事曰:"收有何长何短?"治中刘子曰:"前劳赐,有馀肉百斤,卖之,一州调度,奢俭不复在。是犹可劳赐,勤劳吏士,卖之,可示俭。"
《吴志》曰:赵达尝过故知,取盘中只箸再纵横之,乃言:"卿东壁下有美酒一斛,又有鹿肉三斤,何以辞无?"
王隐《晋书》曰:愍怀太子令人屠肉,已自分齐,手揣轻重,斤两不差,云其母本屠家之女也。
《太康起居注》曰:尚书郭弈有疾,日赐酒米各伍升,猪羊肉各一斤。石崇,崔亮母疾,日赐清酒、粳米各伍升、猪羊肉各一斤半。
臧荣绪《晋书》曰:赵高为丞相,指鹿为马,持蒲作肉。
《晋中兴书》曰:陆纳为吴兴太守,辞大司马桓温,因问桓公:"醉可饮几酒?肉食多少?"温曰:"温酒不过三升便醉,白肉不过十脔。"纳后伺间求入,自言外有征礼,温敕而受,正有酒一斗、鹿肉一盘。一坐愕然,纳曰:"公近云饮三升,民正可二升,今有一斗,以备馀沥。"温叹服。
《晋书》曰:周访乡人盗访牛,於家间杀之。访得之,密埋其肉,不使人知。
《宋书》曰:衡阳王仪季镇荆州,队主续丰母老家贫,无以充养,遂不食肉。仪季哀其志,以钱米给丰母,并制丰啖肉。
《齐书》曰:高帝虽从官,而家业本贫。为建康令时,明帝等冬月犹无缣纩,而奉瞻甚厚。后母撤去兼肉,曰:"於我过足矣。"
《梁书》曰:傅昭性尤笃慎。予妇尝得家饷牛肉,以进昭。昭召其子曰:"食之则犯法,告之则不可,取而埋之。"
《隋书》曰:王邵笃好经史,遗落世事,用思既专,性颇恍忽。至对食闭目疑思,盘中之肉,辄为仆从所食。邵弗之觉,惟责肉少,数罚厨人。厨人以情白,依前闭目伺候而获之,厨人方免笞辱。
《墨子》曰:孔子厄於陈、蔡,子路烹豚,孔子不问肉所由来,食之。
《晏子春秋》曰:梁丘据见晏子中食而肉不足。
《王孙子》曰:楚庄伐宋,厨有臭肉,将军子重谏王以肉馈於贤公孙。
《尼子》曰:殷纣为肉圃。
《孟子》曰:孔子为鲁司寇,从而祭,膰肉不至,不税冕而行。不知者以为肉也,其知者以无礼也。
又曰:庖有肥肉,厩有肥马,民有饥色,野有饿殍,此率兽而食人也。
又曰:鸡豚狗彘之畜,无失其时,七十者可以食肉矣。
《韩子》曰:夫百日不食,以待粱肉,饿者不育。令待尧、舜之贤,乃治当世之民,是犹待粱肉而救饿之说也。
又曰:晏子对景公曰:"田成子杀一牛,取一豆肉,馀以食士。"
《燕丹子》曰:荆轲入秦,过阳翟,买肉争轻重,屠辱轲。武阳欲击,轲止之。
《淮南子》曰:今屠牛而烹其肉,或以酸,或以甘,煎熬燔炙,和有万方,其本一牛之体。
《吕氏春秋》曰:肉之美者,猩猩之唇、獾獾之炙,俊燕之翠、述荡之掔、(音牵,兽名。)旄象之约。(旄、象,牛、兽也。旄、象肉美,贵之也。)
又曰:尝一脔而知一镬之味、一鼎之调。
又曰:肥肉厚酒,务以相强,命之曰烂肠之食。
刘向《新序》曰:赵简子使使聘孔子於鲁,以胖牛肉迎於河上。使者谓船人曰:"孔子即上船,中河安流而杀之。"孔子至,使者致命,进胖牛之肉。孔子仰天而叹曰:"美哉水乎,洋洋也!使丘不济此水者,命也夫?"
桓谭《新论》曰:九江太守庞真,案县令高真曾受社祭釐,有生牛肉二十斤,劾以主守盗,上请逮捕。诏釐不赃天下,缘是诸府县社腊祠祭灶,不但进熟食,皆复多肉米酒脯腊,诸奇珍益盛,是故诸郡府至杀牛数十头。
又曰:关东鄙语:"世人闻长安乐,出门西向笑;知肉味美,则对屠门而大嚼。"
《风俗通》曰:陈伯敬目有所见,不食其肉。
王充《论衡》曰:仲子兄禄万锺,以兄之禄为不义,而不食之,避兄离母,处於陵。他日归,有馈其兄生鹅者,曰:"恶用是鶂鶂者?"他日,其母杀是鹅,与之食。其兄自外来至,曰:"鶂鶂之肉!"而仲子耻负前言,即吐而出之。
《典略》曰:凡宗庙,三岁大袷。每大牢,分之左辩上帝,右辩上后;俎馀委肉,积於前数千斤,名堆俎。
《博物志》曰:食燕肉不可入水,为蛟所吞。龙肉以醢渍,则文章生。
《方言》曰:燕之北郊,朝鲜洌水间,凡异肉及披牛羊五脏,谓之膊。(音博。)
《说文》曰:肴,杂肉也。腌,(一劫反。)渍肉也。(之耎反。)切肉也。
《广志》曰:北方有牧草,便於其畜,故北方出美肉。
《异苑》曰:山阴有人尝食牛肉,便作牛鸣,菜食乃止。
《广州先贤传》曰:丁密不食有目之肉。
《桂阳先贤画赞》曰:程曾子孝孙七岁亡母,号慕毁悴。王母哀怜,嚼食哺之。知有肉味,遂吐不食。
《华阳国志》曰:孝子郎偶,二亲病时不能食肉,遂终身不食肉。
《董卓别传》曰:吕布杀卓,百姓欣庆相贺,长安酒肉为暴贵。
《江氏家传》曰:蕤年七岁,葬父,有酒肉食之,左右或戏曰:"郎为孝,何肉食?"蕤瞿然敛容,遂不食。
《十洲记》曰:昆仑铜柱下有回屋焉,壁方丈。上有鸟,名曰希,有左翼覆东王公,右翼覆西王母。其肉若醢,仙人甘之。
《笑林》曰:甲买肉,过入都厕,挂肉着外。乙偷之,未得去。甲出觅肉。因诈,便口衔肉曰:"挂著外门,何得不失?若如我衔肉着口,岂有失理?"
《世说》曰:罗友作荆州从事,桓宣武为王车骑集别。友求集,坐良久,辞出。宣武曰:"卿向以谘事,今何以去?"答曰:"友闻白羊白肉美,一生未尝得,故来求食。食了无事可谘。"
《魏文帝与吴质书》曰:举太山以为肉,竭东海以为酒。
陆凯《表》曰:吕蒙、凌统早亡,先帝痛悼不已。子并幼稚,皆内省中,称肉食之客。
○炙
《释名》曰:炙,炙也,炙於火上也。脯炙,以饧、蜜、鼓汁淹之脯然也。釜炙,於釜中汁和熟之也。衔炙,细掾肉,和以姜、椒、盐、鼓,已乃以肉衔裹其表而炙之。豹炙,全体炙之。各自方割,出於胡貊之为也。
《礼》曰:脍炙处外。毋嘬炙。(嘬,初夬切。)
《诗》曰:执爨,为俎孔硕,或燔或炙。
又曰:有兔斯首,炮之燔之。君子有酒,酌言献之。(毛曰炮,加火曰燔。)
《传》曰:栾宁将饮酒,炙未熟。闻乱,使告季子。(季子,子路也,为孔氏宰邑也。)召获驾乘车,(召获,卫大夫。驾乘车,言不欲战也。)行爵食炙,奉卫侯辄来奔。
《韩子》曰:晋平公时,进炙而发绕之。平公使杀庖人,庖人呼天曰:"嗟乎!臣有三罪而死不自知乎?"平公曰:"何谓也?"对曰:"臣刀之利,风靡骨断,而发不截,是臣之一死;桑灰炙之,肉红白而发不烧,是臣之二死也;炙熟,又重睫而视之,发绕炙而目不见,是臣三死也。意者堂下有憎臣乎?杀臣不亦枉乎?"
谢承《后汉书》曰:陈正,字叔方,为太官令,与黄门侍郎有隙。因进御食,以发内炙中。光武见之,怒将斩正,正曰:"臣当万死者三:山炭增冶吐炎,焦肤烂肉,而发不销,臣罪一也;匣出佩刀(匠也。)砥砺,而亏肌截骨,曾不能断发,臣罪二也;臣少事眼目,书奏章表,犹读表五经,具供御食,与承及庖人六目齐视,岂不如黄门两目?臣罪三也。"制赦之。
《晋书》曰:王羲之年十三,谒周凯,凯异之。时重牛心炙,座客未啖,凯割啖羲之,於是始知名。
《齐书》曰:桂阳之役,诏檄久之未就。齐高帝引江淹入中书省,先赐酒食。淹素能饮啖,食鹅炙垂尽,进酒数升讫,文诰亦办。
《隋书》曰:炀帝初在藩,鱼俱罗弟赞以左右从,累迁大都督。及帝嗣位,拜车骑将军。赞性凶暴,虐其部下。令左右炙肉,遇不中意,以签剌瞎其眼;有温酒不适者,立断其舌。
《孟子》曰:嗜秦人之炙,无以异於嗜吾炙。夫物则亦有然者也,然则嗜炙亦有外与?
又曰:曾皙嗜羊枣,而曾子不忍食羊枣。公孙丑问曰:"脍炙与羊枣孰美?"孟子曰:"脍炙哉。"公孙丑曰:"然则何为食脍炙,而不食羊枣乎?"曰:"脍炙所同也,羊枣所独也。"
《孝子传》曰:王祥后母病,欲黄雀炙。乃有黄雀数枚飞入其幕,因以供母。
《说苑》曰:智伯以庖人忘炙,而不知韩、魏炙,知小而不忘知大也。
《世说》曰:顾荣,字彦先。辍已炙,啖行炙者,曰:"岂有终日执之,而不知其味也耶?"
《明皇杂录》曰:杜甫后漂寓湘、潭间,羁旅鹪悴於衡州耒阳县,颇为令长所厌。甫投诗於宰,宰遂致牛炙、白酒以遗甫。甫饮过多,一夕而卒。集中犹有《赠聂耒阳诗》也。
○脂膏
《周礼·庖人》曰:凡用禽献,春行羔豚膳膏香,夏行踞鱐(音搜。)膳膏臊,秋行犊麂膳膏腥,冬行鲜羽膳膏膻。(用禽献,谓煎和之以献王也。郑司农云:膏香,牛脂也。膏臊,豕膏也。杜子春云:膏臊,犬膏。膏腥,豕膏也。鲜,鱼也。羽,雁也。膏膻,羊脂也。玄谓:膏腥,鸡膏也。八物者,得四时之气尤盛,为人食之弗胜,是以用休废之脂膏煎和膳之。)
又《冬官·梓人》曰:天下之兽五:脂者、膏者、裸者、羽者、鳞者。(脂,牛羊之属。膏,豕之属也。)宗庙之事,脂者、膏者以为牲。(致美味也。)
《礼》曰:脂用葱,膏用薤。(脂,肥凝者。泽者曰膏。)煎诸膏,膏必灭之。肝膋,取狗肝一,幪之以其膋。(膋,肠问脂。幪音蒙。)小切狼臅膏,以与稻米为酏。(狼臅膏,臆中膏也。酏,之然反。)
《尔雅》曰:冰,脂也。(《庄子》云:肌肤若冰雪。冰雪,脂膏也。)
《说文》曰:<月尞>,牛肠脂。(<月尞>,音力彫反。)
《通俗文》曰:脂在脊曰肪,在骨曰<月册>,(音珊。)兽脂聚曰<月囷>。(音窘。)
《史记》曰:败脂辱处也,而公伯千金。
《后汉书》曰:孔奋为姑臧长,力行清洁,为众人所笑,以为身处脂膏,不能自润,徒益苦辛耳。
《淮南子》曰:无角者膏而无前,有角者脂而无后。
○油
《魏志》曰:孙权至合肥新城,满宠驰往赴,募壮士数十人,折松为炬,灌以麻油,从上风放火,烧贼攻具。
又曰:黄初三年,车驾幸宛,使夏侯尚率诸军与曹真共围江陵。权将诸葛瑾与尚军对江。瑾度入江中渚,而分水军於江中。尚夜多持油船,将步骑万馀人,於下流潜渡攻瑾,诸军夹江烧其舟船,水陆并攻,破之。
王隐《晋书》曰:元康三年,武库火。检校,是工匠盗库中,恐罪,乃投烛着麻膏中火燃。
又曰:齐王冏起义,孙秀多敛苇炬,益储麻油於殿省,为纵火具。
《东宫旧事》曰:月给油六升。
《宋书》曰:朱脩之为荆州刺史,去镇之日,秋毫无犯。计在州已来,然油及私牛马食官谷草,以私钱六十万偿之。
《梁书》曰:沈约年十三而遭家难,潜窜,会赦乃免,既而流寓。孤贫,笃志好学,昼夜不释卷。母恐其以劳生疾,常遣减油灭火。
又曰:张缵为湘州刺史,州境大宁。晚好积聚,多写书数万卷。有油二百斛、米四千石,他物称是。
又曰:侯景攻台城,为曲项木驴攻城,矢石不能制。羊侃作雉尾炬,施铁镞,以油灌之,掷驴上,焚之俄尽。
又曰:初,侯景既南奔,魏相高澄命先剥景妻子面皮,悉以油煎杀之。
《后周书》曰:卫剌王真作乱,率其党袭肃章门,不得入,乃纵火烧之。尉迟运惧火尽真党得进,乃取油灌木以益火,火势转盛,真不得进,乃退。
《博物志》曰:煎油,水气尽,无烟,不复沸则还冷,可内手搅之。得水而焰起飞散。
《释名》曰:柰油,捣柰实和之,以涂缯上,燥而发之,形似油也。杏油亦如之。
○盐
《书》曰:青州,厥贡盐、絺。
《周礼·天官·笾人》曰:朝事之笾,其实形盐。(案,盐谓为虎形,谓之形盐。)
又曰:掌盐之政令,以共百事之盐。祭祀,共其苦盐、散盐。(杜子春读苦为盬,谓出盐直用,不湅冶也。郑司农云:散盐,湅冶者。玄谓:散盐,煮水为盐也。)宾客,共其形盐、散盐。王之膳羞,共饴盐。(饴盐,盐之甜者,今戎盐有也。)几齐事,鬻盐以待戒令。(齐事,和五味之事。鬻盐,湅治之。鬻音煮也。)
《记》曰:祭宗庙,盐曰咸鹾。(大咸曰醝。)
又曰:醯醢之美,而煎盐之尚,贵天产也。
又曰:桃诸卵盐。(大盐。)
又曰:功衰,食菜果,饮水浆。无盐酪不能食,食盐酪可也。(功衰,齐斩之末也。酩,酢。)
《左传》曰:王使周公阅来聘,飨有昌歜、白黑形盐。辞曰:"国君文足昭也,武可畏也,则有备物之飨,以象其德。荐五味,羞嘉谷,盐虎形,(盐,五味之将,故刻为虎形,以象其武。)以献其功。吾何以堪之?"
又曰:晋人谋去故绛,诸大夫皆曰:"必居邭、瑕氏之地,沃饶而近盬。"(盬,盐也。猗氏县有盐池是也。)
又曰:齐晏子曰:山木如市,弗加於山;鱼、盐、蜃、蛤,弗加於海。
《说文》曰:盐,咸也。盬,河东盐池,袤五十里,广六里,周一百十四里。(戴延之《西京记》曰:盐生水中,夕取朝复,千车万驴,适意多少。)卤,西方碱也。东方谓之斥,西方谓之卤。鹾,碱也,河内谓之碱。
《广雅》曰:<卤肖>、(音消。)<卤奏>、(七豆切。)<卤昷>、(音温。)<卤扁>,(步典切。)盐也。
《史记》曰:募民月给费用官器作煮盐,宫与牢、盆。
《汉书》曰:王莽诏曰:"盐,食者之将。"
又曰:吴东海水为盐,国用饶足。(《吴录·地理志》曰:吴王煮海水为盐。今海盐县是也。)
《续汉书》曰:虞翊为武都太守,始到郡,谷石千五百,盐石八千。视事三岁,谷石八千,盐百。
又曰:天竺国出黑盐。
《东观汉记》曰:贾复为县掾,迎盐河东,会盗贼起,等辈放散,其盐复独完,还致县中。
《后汉书》曰:第五伦自以久为官不达,遂将家属客河东,变名姓,自称王伯齐,载盐往来。又太原、上党所过,辄为粪除而去。
又《王符论》曰:且攻玉以石,洗金以盐。(《诗·小雅》曰:他山之石,可以攻玉。今之金工发金色者,皆淬之盐水也。)
《魏志》曰:卫觊与荀彧书曰:"夫盐,国之大宝也。自乱以来放散,宜如旧置使者监卖,以其直益市犁牛,若有归民,以供给之。"
又曰:邓艾平蜀后,言於司马文王,留陇右兵二万人、蜀兵二万人,煮盐兴冶,为军农要用。
《魏略》曰:汉令哀牢民家出盐一斛以为赋。
《吴志》曰:朱桓卒,家无馀财。孙权赐盐五千斛,以周丧事。
《蜀志》曰:先主定益州,置盐府校尉,较盐、铁之利。
《晋书》曰:肃慎国无盐、铁,烧木作灰,取汁而食之。
又曰:郭文,字文举,隐居吴兴馀杭大辟山中。恒着鹿裘葛巾,不饮酒食肉,区种菽麦,采草叶木实贸盐以自供。人或酬下价者,亦即与之。
《宋书》曰:豫章王大会宾僚,张融食炙始毕,行炙人便去,融欲求盐,蒜,口终不言,方摇食指,半日乃息。
又曰:张融作《海赋》,文辞诡激,独与众异。后以示镇军将军顾凯之,曰:"卿作此赋,实超玄虚,但恨不道盐耳。"融即求笔注曰:"漉沙构白,熬波出素,积雪中春,飞霜暑路。"
《齐书》曰:崔慰祖父丧,不食盐。母曰:"汝既无兄弟,又未有子息,毁不灭性,故当不进肴羞耳,如何绝盐?吾今亦不食矣!"慰祖不得已从之。
《梁书》曰:侯景陷台城,宴集其党,又召僧通。僧通取肉揾盐,以进景,问曰:"好不?"景答:"所恨太咸。"僧通曰:"大咸则烂。"及景死,王僧辨截其二手送齐宣,又传首往江陵,果以盐五斛置腹中,送于建康,暴之于市。百姓争取屠脍羹,食皆尽。
《后魏书》曰:世祖南伐,遣李孝伯赐刘义恭等盐各九种,并胡鼓。孝伯曰:"有后诏:凡此盐各有所宜。白盐、食盐,主上自所食;黑盐,治腹胀气满,末之六铢,以酒下;胡盐,治目痛;戎盐,治诸疮;赤盐、驳盐、臭盐、马齿盐四种,并非食盐。"
又曰:忽吉国水气咸,凝盐生树上。
又曰:沮渠蒙逊平酒泉,於宋繇室得书数千卷,盐、米数十斛而已。蒙逊叹曰:"孤不喜克李氏,欣得宋繇耳。"
《北齐书》曰:房景伯母亡,居丧不食盐菜,因此遂为水病,积年不愈。
又曰:崔暹奏请海沂煮盐,有利军国。文襄以问崔昂,昂曰:"亦既官煮,须断之灶。官力虽多,不及人广。请准开市,薄为灶税,私馆给,彼此有宜。"朝廷从之。
《唐书》曰:武德中,长安古城盐渠水生盐,色红白,味甘,状如方印。
又曰:左右神策、盐州行营节度使胡坚昌皆表奏:"初城盐州卤中获壤土,又置烽堡,水路回远,即时有雨,废盐并悉生盐。事扶圣德,可谓天赞,请宣付史馆。"制可。
又曰:代宗时,河中府盐池生瑞盐。韩滉奏曰:"土德之瑞。"
又曰:李晟薨后,德宗以初城盐州复盐池,上赐宰相新盐,恻然思之,命置盐於灵座。
又曰:流鬼国去京师万五千里,边於北海,多沮泽,有鱼、盐之利。
又曰:初,榷盐起於第五琦。及刘晏代其任,法术精密,官无遗利。初,岁入钱六十万贯,季岁十倍,而人无厌苦。大历末,通计一岁征赋所入,而盐醝当天下太半之赋。
《管子》曰:齐有渠之盐,燕有辽东之煮。十口之家,十人舐盐;百口之家,百人舐盐。凡食盐之数,一月,丈夫五升少半、妇人三升少、半婴儿二升少半。盐之重,升加分耗而釜百,升加什耗而斧千。君伐沮薪,煮浦水为盐正而积之三万锺。至阳春农事方作,令民无得筑垣墙,毋得缮冢墓,大夫无得治宫室台榭,北海之众无得聚庸而煮盐,然盐之价必四什倍。君以四什之贾,循河、济之流,南输梁、赵、宋、卫、濮阳。恶食无盐则肿,守圉之本,其用盐独重。君伐菹薪,煮沛水以籍於天下,然则天下不减矣。
又曰:桓公成盐三万六千锺,令吏籴之,得成金万一千馀斤。
《尸子》曰:南海之辇,北海之盐。
《鲁连子》曰:连宿沙瞿子善煮盐;使煮溃沙,虽十宿不能得也。
《抱朴子》曰:作赤盐法:用寒盐一斤,雨泥一斤,内铁器中,以水烧,皆消而赤也。
《金楼子》曰:白盐,小小有峰洞,皎如水精。及其映日光,似琥珀。胡人和之以供国厨,名为君王盐,亦名玉华盐。
又曰:有清池盐,正四方,广半寸,其形扶疏。似有人耕池旁地,取池水波种之,去勿回顾,即生此盐。
《国语》曰:桓公通齐国之鱼盐于东莱
《山海经》曰:景山南望盐皈(或无皈字。)败之池,北望少泽,其草多{艹诸}{艹与}、秦菽,其阴多赪,其阳多玉。郭景纯云,盐败泽即解县盐池也。
《吕氏春秋》曰:和之美者,大夏之盐。(高诱曰:大夏,泽名,或山名。)
《春秋后语》曰:张仪说赵王曰:"今日楚与秦为兄弟之国,而韩、魏称为藩臣,齐献鱼、盐之地,断赵之右臂。"(齐负海,有鱼盐之利。今云献鱼盐之地,矫辞以胁赵也。)
《淮南万毕术》曰:盐能累卵。(取戎盐涂卵,取他卵置其上,即累也。)
《盐铁论》曰:古者豪强大家得煮海为盐,民皆依为奸之业也。
《世说》曰:秦缪公使贾人载盐,百里奚使将车。
《风俗通》曰:咸如炭,俗说:咸亦与热正等,炭火不可以入口,人食得太咸,亦吐之。谨案,东海昫人晓知盐法者云:搅盐木水多日,每焦黑如炭,非谓灶中火炭也。
《吴时外国传》曰:涨海州有湾,湾中常出自然白盐,峄峄如细石子。天竺国有新淘水,水甘美,下有石盐,白如水精。(《南州异物志》云:盐如石英。)
《晋令》曰:凡民不得私煮盐,犯者四岁刑,主吏二岁刑。
《蜀王本纪》曰:宣帝地节中,始穿盐井数十所。
《世本》曰:宿沙作煮盐。(《宋志》曰:宿沙卫,齐灵公臣。齐滨海,故卫为煮盐之利。)
《晋太康地记》曰:梓潼县出伞子盐。
《广志》曰:盐体因於水故,或水且生于水故,或与土杂产于地,多侧于海滨,但未必千里相比耳。煮盐与海同。河东有印成盐,西方有石子盐,皆生於水。(北海。)北海湖中有青盐,五原有紫盐,波斯国有白盐,如细石子。
《玄晏春秋》曰:故侍中刘子杨食饼,知盐生精味之至。(《秦记》曰:会稽王道子为符郎设盛馔,郎云:"盐味小生。")
《博物志》曰:临邛火并,诸葛亮往视之后,火益盛。以盆贮水,煮之则盐。后人以火投井中,火即灭,至今不然。
《梁四公子记》曰:高昌国遣使贡盐二颗,颗大如斗状,白似玉。帝以其自万里绝域而来献,数年方达,命杰(音竭。)公迓之,谓其使曰:"盐一颗是南烧羊山月望收之者,一是北烧羊山非月望收之者。"使者具陈:"盐,奉王急命,故非时尔。"因问紫盐、碧珀,云"中路遭北凉所夺,不敢言之。"帝问杰曰公群物之异,对曰:"南烧羊山盐文理粗,北烧羊山盐文理密。月望收之者,明彻如冰,以毡橐煮之可验。交河之间,平碛中,掘深数尺,有末盐,如红如紫,色鲜味甘,食之止痛。更深一丈,下有碧珀,黑逾纯漆,或大如车轮,末而食之,攻妇小人腹症瘕诸疾。彼国珍异,必当致贡,是以知之。"
《凉州异物志》曰:姜赖之墟,今称龙城。恒溪无道,以感天庭。上帝赫怒,溢海荡倾。(姜赖,胡国名也。恒溪,其王字也,矜贪无厌。上帝化为沙门,游于观其政,遂从溪乞之,以盐与帝,帝乃震怒,使蒲昌溢以荡覆也。)刚卤千里,蒺藜之形,其下有盐,累棋而生。(其地化为卤而刚坚,嶷如蒺{莉木},忄发发其底,盐方大如棋,以次相累也。坐以盐乞天帝,故使此地化生盐也。)
又曰:盐山二岳,三色为质,赤者如丹,黑者如漆。小大从意,镂之写物,(赤与黑者皆小,惟白大。或如箧相,从人所为形也。)作兽辟恶,佩之为吉。(或治为鸟兽以佩之。)戎盐可以疗疾。(四方皆用白者作散,以除头风。以其出胡国,故言戎盐也。)
《凉州记》曰:有青盐池,出盐正方半寸,其形似石,甚甜美。
《益州记》曰:汶山、越巂煮盐法各异。汶山有咸石,先以水渍,既而煎之;越巂先烧炭,以盐井水沃炭,刮取盐。
《荆州记》曰:盐水自凝,生伞子盐,方寸,中央隆起,形如张伞。
《本草经》曰:卤盐,一名寒石,味苦。戎盐,主明目。大盐,一名胡盐。(《吕氏春秋》曰:《本草》云:"戎盐一名胡盐。")
崔骃《博徒论》曰:江阳六盐。
《笑林》曰:姚彪至武昌,遇风,与沈浙江渚守风。粮用尽,遣人从彪贷盐百斛。彪得书不答,敕左右倒盐百斛着江水中,曰:"明吾不惜,惜所与耳!"
《岭表异录》曰:野煎盐,广南煮海其无限,商人纳榷,计价极微。数内有恩州场、石桥场,俯迩沧溟,去府最远。商人於所司给一百石榷,课止销杂货三、二千,及往本场盐,并无官者给遣。商人但将人九收聚咸沙,掘地为坑,坑口稀布竹木,铺蓬簟于其上,堆沙,潮来投沙,咸卤淋在坑内。伺候潮退,以火炬照之,气冲火灭,则取卤计,用竹盘煎之,顷克而就。竹盘者,以篾细织竹镬,表里以牡砺灰泥之。自收海水煎盐,谓之野煎,易得如此也。(江淮试卤浓淡,即置饭粒於卤中,粒浮者,即是纯卤也。)
○酱
《礼记》曰:脍炙处外,醯酱处内。
又曰:献熟食者操酱齐。
又曰:濡鸡,醢酱,实蓼;濡鱼,卵酱,实蓼;濡鳖,醢酱,实蓼;鱼脍,芥酱;麋腥,醢酱。
《论语》曰:不得其酱,不食。
《汉书》曰:刘歆谓扬雄云:"今学有禄利,然尚不能明《易》,又如玄何?吾恐后人覆酱瓿也!"(瓿,音部,罂名也。)
《风俗通》曰:酱成於盐而咸於盐,夫物之变有时而重。
又曰:雷不作酱,俗说令人腹内雷声。按子路感雷精而生,尚刚好勇。死,卫人醢之。孔子覆醢,每闻雷,心恻怛耳。
桓谭《新论》曰:鄙人得鯅(音亶)酱而美,与人共食,少唾其中,因弃之,俱不得食。
《论衡》曰:作豆酱恶闻雷,此欲使人急作,不欲积久。
《世说》曰:陆机入洛,欲为《三都赋》。闻左思作之,抚掌而笑,与弟云书云:"此间有伧父欲作《三都赋》,须其成,当以覆酱瓮耳!"
《宋书》曰:孝武尝为王玄谟作四时诗云:匏酱调秋菜,白醝解冬寒。
又曰:孝绪外兄王晏贵显,屡至其门。孝绪度之,必至颠覆。闻其笳管,穿篱逃匿,不与相见。曾食酱美,问之,云是王家所得,便吐餐覆酱。及晏诛,亲戚咸为之惧,孝绪曰:"亲而不党,谁坐之?"后竟获免。
梁刘孝仪《谢智安王赍虾酱启》曰:龙酱传甘,退诚可陋。蚳醢称贵,追觉失言。上圣闻雷,未之能覆。嘉宾流啜,羞以无辞。
○醯
《释名》曰:苦酒,淳毒甚者酢且苦也。
《周礼》曰:醯人,掌共五齐、七菹,凡醯物;以共祭祀之齐菹,凡醯酱之物。宾客,亦如之。(齐菹,酱属。醯人者,皆须醯成味。)王举,则共齐菹,醯物六十瓮;共后及世子之酱、齐菹。宾客之礼,共醯五十瓮。凡事共醯。
《仪礼》曰:醯、醢百瓮夹碑,十以为列。
《礼》曰:宋襄公葬其夫人,醯醢百瓮。
又曰:大功之丧,不食醯酱。父母之丧,又期而大祥,有醯酱。
《论语》曰:子曰:"孰谓微生高直?或乞醯焉,乞诸其邻而与之。"
《史记》曰:通邑大都,酤一岁千酿,醯酱千缸。
《汉武内传》曰:西王母仙上药,有凤林鸣酢。
《魏中臣奏》曰:刘放奏云:"今官贩苦酒,与百姓争锥刀之末,宜其息绝。"
《吴录·地理志》曰:吴王筑城以贮醯醢,今俗人呼苦酒城。
《晏子春秋》曰:兰本三年而成,湛之苦酒,则君子不近,庶人不佩。
《风俗通》曰:酢如蓂荚。按,蓂味酸,工者取以调味。
《博物志》曰:酒暴熟者易酢,醢酸者易臭。
又曰:龙肉以醯渍则文章生。
葛洪《肘后方》曰:治齿痛,用三年醶酢。
《唐书》曰:初,薛仁果拔秦州,召富人,磔於猛火之上,或以醯灌鼻,求其金宝。
又曰:任迪简,万年人,举进士,初为天德军使李景略判官,性重厚。常有宴,行酒误以醯进。迪简知误,以景略性严,虑坐主酒者,乃勉强饮尽之,而为容其过。以酒薄白景略,请换之。於是军中感悦。
○醢
《周礼》曰:醢人,掌四豆之实。朝事之豆,其实韭菹、醓醢,昌菹、麋臡,菁菹、鹿臡;馈食之豆,其实葵菹、蠃醢,脾析、蜱醢,蜃、蚳醢,豚拍、鱼醢;加豆之实,芹菹、兔醢,深蒲、醓醢,箈菹,雁醢,笋菹、鱼醢。
又曰:醢人,为王及后、世子共其内羞。王举,则共醢六十瓮,以五齐、七醢、七菹、三臡实之。(齐当为齑,五齑:昌本、脾析、蜃、豚拍、深蒲也。七醢:醓、蠃、蠯、蚳、鱼、兔、雁醢。七菹:韭、菁、茆、葵、芹、箈、筍、菹。三臡、麋、鹿、麋臡也。凡醯酱所和,细切为齑,全物若<月枼>为菹也。)宾客之礼,共醢五十瓮。(致饔饩时。)凡事共醢。
《礼》曰:孔子哭子路於中庭。(寝中庭也。与哭师同,亲之。)有人吊者,夫子拜之。(为之主也。)既哭,进使者而问故,(使者,自卫来讣者。故,谓死之意状。)使者曰:"醢之矣。"(时卫世子蒯聩纂辄而立,子路死之。醢之者,示欲啖食,以怖众。)遂命覆醢。(覆弃之,不忍食。)
《礼记外传》曰:祭祀宾客菹醢之用。(醢,肉酱之通名。)醢,汁也,湆,亦汁也。(此等皆在豆,以其湿故也。)笾,竹器。(何盛幹也。)豆,木器,皆跌足。(取其去地高洁。)醢有陆产,(畜之所生,在陆者。)有水物,天地阴阳之气所生。(水草之品,非人力所种,自然洁。)臡者,骨肉相杂为之,有麋鹿麇之臡。(麇,大獐也。字或作麏。)兔醢,蚳醢,(皆陆产也。蚳,蚁卵也。)有鱼雁蠃蜱之醢。(蜃蛤之类也。蜃似蚌而长也。五者水物。)
崔寔《四民月令》曰:五月一日可作醢。
弘《君举食檄》曰:东里独姥之醢。
○茗
《尔雅》曰:槚,苦茶。(矮小者似栀子,冬至生叶,可煮作羹饭。今早采者为茶,晚采者为茗。一名茆,蜀人名为苦茶。)
《吴志》曰:孙皓每宴,坐席无不能酒,率以七升为限,虽不悉入口,浇灌取尽。韦曜饮酒不过二升,初见礼异,密赐茶茗以当酒。
《晋中兴书》曰:陆纳为吴兴太守,时卫将军谢安尝欲诣纳,纳兄子俶怪纳无所备,不敢问之,乃私蓄十数人馔。安既至,纳所设惟茶果而已。俶遂陈盛馔,珍羞必具。及安去,纳杖俶四十,云:"汝既不能光益叔父,奈何秽吾素业!"
《晋书》曰:夏侯恺亡后形见,就家人求茶。
又曰:桓温为扬州牧,性俭素,每寔,惟下漆萯扑茶果而已。
《宋录》曰:新安王子鸾、豫章王子尚诣昙济道人於八公山。道人设茶茗,尚味之曰:"此甘露也,何言茶茗焉?"
《南齐书》曰:武帝遗诏:"灵坐勿以牲为祭,惟设饼果茶饭酒脯而已。"
《唐史》曰:风俗贵茶,茶之名品益众。剑南有蒙顶石花,或散牙,号为第一。湖州顾渚之紫笋,东川有神泉昌明、硖州有碧涧、明月房、茱萸寮,福州有方山之生牙,夔州有香山,江陵有南木,湖南有衡山,岳州有氵邕湖之舍膏,常州有义兴之紫笋,婺州有东白,睦州有鸠坑,洪州有西山之白露,寿州有霍山之黄芽。蕲门<月团>,而浮梁之商货不在焉。
又曰:竟陵僧有於水滨得婴儿者,育为弟子。稍长,自筮,遇《蹇》之《渐》,繇曰:"鸿渐于陆,羽可用为仪。"乃姓陆氏,字鸿渐,名羽。羽有文学,多意思,耻一物不尽其妙。茶术最著。巩县为瓷偶人,号陆鸿渐,买十器得一鸿渐。市人沽茗,不利辄灌之。羽於江湖称竟陵人,於南越称桑苎翁贞元末卒。
又曰:韩滉闻奉天之难,以采练囊缄茶末,健步以进上。
又曰:贞元九年春,初税茶。先是,诸道盐铁使张滂奏曰:"伏以去秋水灾,诏令减税。今之国用须有供备。伏请出茶州县及茶山外商人,要略委所由定二等,时估每十税一,价钱充所放两税。其明年已后,所得税外收贮。若诸州遭水旱,赋税不办,以此代之。"诏曰:"可。"仍委张滂具处置条奏。自是每岁得钱四十万贯。茶之有税,自此始也。然税茶无虚岁,遭水旱处,未尝以茶税钱拯赡。
又曰:大和七年正月,吴、蜀贡新茶,皆於冬中作法为之。上务恭俭,不欲逆其物性,诏所贡新茶宜於立春后造。
又曰:大和九年十月,王涯献茶,以涯为榷茶使。茶之有税,自涯始。
又曰:大和九直十二月,诸道盐铁转运榷茶使令狐楚奏:"榷茶不便於民,请停。"从之。
又曰:元和十四年,归光州茶园於百姓,从刺史房克让之请。
又曰:初,常鲁使西蕃,烹茶帐中。蕃人问曰:"何为者?"鲁曰:"涤烦疗浊,所谓茶也。"蕃人曰:"我此亦有。"命取以出,指曰:"此寿州者,此顾渚者,此蕲门者。"
《晏子春秋》曰:婴相齐景公时,食脱粟之饭,炙三弋五卵,茗茶而已。
《广雅》曰:荆、巴间采茶作饼成,以米膏出之。若饮先炙,令色赤,捣末置瓷器中,以汤浇覆之,用葱、姜芼之。其饮醒酒,令人不眠。
《博物志》曰:饮真茶,令少眼睡。
《神农食经》曰:茶茗宜久服,令人有力悦志。
又曰:茗,苦茶,味甘苦,微寒,无毒,主瘘疮,利小便,少睡,去痰渴,消宿食。冬生益州川谷山陵道傍,凌冬不死。三月二日采幹。
华佗《食论》曰:苦茶,久食益意思。
壶居士《食志》曰:苦茶,久食羽化。与韭册食,令人身重。
陶弘景《新录》曰:茗茶轻身换骨,丹丘子、黄山君服之。
王浮《神异记》曰:馀姚人虞洪入山采茗,遇一道士牵三青牛,引洪至瀑布山,曰:"吾,丹丘子也。闻子善具饭,常思见惠。山中有大茗,可以相给,祈子他日有瓯蚁之馀,不相遗也。"因立奠祀。后令家人入山,获大茗焉。
《广陵耆老传》曰:晋元帝时,有老姥每旦擎一器茗,往市鬻之,市人竞买。自旦至暮,其器不减茗。所得钱,散路傍孤贫乞人。或异之,执而系之於狱。夜擎所卖茗器,自牖飞去。
《广志》曰:茶,丛生。直煮饮为茗茶;茱萸、檄子之属,膏煎之,或以茱萸煮脯,冒汁为之曰茶;有赤色者,亦米和膏煎,曰无酒茶。
《晋书·艺术传》曰:敦煌人单道开不畏寒暑,常服小石子。所服者有桂花气。兼服茶酥而已。
《续搜神记》曰:晋孝武世,宜城人秦精入武昌山中采茗。忽见一人,身长一丈,通体皆毛。精见之大怖,自谓必死。毛人牵其臂,将至山中大丛茗处,放之便去。精因留采,须臾复来,乃探怀中橘与精。精甚怖,负茗而归。
又曰:桓宣武有一督将,因时行病后虚热,更能饮复茗,必一斛二斗乃饱,裁减升合便以为大不足。非复一日,家贫。后有客造之,正遇其饮复茗。亦先闻世有此病,仍令更进五升,乃大吐,有一物出,如升大,有口,形质缩绉,状似牛肚。客乃令置之於盆中,以一斛二斗复茗浇之,此物噏之都尽而止。觉小腹又增五升,便悉混然从口中涌出。既吐此物,病遂差。苦问之:"此何病?"答云:"此病名斛茗瘕。"
《异苑》曰:剡县陈矜妻少寡,与二子同居,好饮茶。家有古冢,每饮辄先祠之。二子欲掘之,母止之。夜梦人云:"吾止此冢三百馀年,今二子恒欲见毁,赖相保护,又享吾佳茗。虽潜朽壤,岂忘翳桑之报?"及晓,於庭中获钱十万,似久埋者,惟贯新。母告二子,祷祠愈切。
《世说》曰:任瞻少时有令名。自过江失志,既不饮茗。问人云:"此为茶?为茗?"觉人有怪色,乃自申明之,曰:"向问饮为热为冷?"
又曰:晋司徒长史王濛好饮茶。人至,辄命饮之。士大夫皆患之,每欲往侯,必云"今日有水厄"。
《江氏传》曰:统迁愍怀太子洗马,尝上疏谏云:"今西园卖醯、面、茶、菜、蓝子之属,亏败国体。"
《晋四王起事》曰:惠帝蒙尘洛阳,黄门以瓦盂盛茶上至尊。
晋刘琨《与兄子南兖州刺史演书》曰:前得安州幹茶二斤,姜一斤、桂一斤,皆所须也。吾体中烦闷,恒假茶。汝可信信致之。
傅咸《司隶教》曰:闻南方有蜀妪,作茶粥卖,廉事欧其器具。无为,又卖饼於市。而禁茶粥,以囷蜀姥,何哉?
《坤元录》曰:辰州溆浦县,山上多茶树。
《括地图》曰:临城县东北一百四十里,有茶山、茶溪。
《天台记》曰:丹丘出大茗,服之生羽翼。
《夷陵图经》曰:黄木女观望州等山,茶茗出焉。
杨衒之《洛阳伽篮记》曰:彭城王勰戏谓王肃曰:"卿不重齐、鲁大邦,而爱邾、莒小国。"肃对曰:"乡曲所美,不得不好。"勰复谓曰:"卿明日顾我,为卿设邾、莒之餐,亦有酪奴。"因此复号茗取饮为酪奴。时给事中刘缟慕肃之风,专习茗饮。彭城王谓缟曰:"卿不慕王侯八珍,而好苍头水厄!海上有逐臭之夫,里内有学颦之妇,以卿言之是也。"其彭城王家有吴妪,以此言戏之。自是朝贵寔会,虽设茗饮,皆耻不复食,虽江表残民远来降者,侍中元乂欲为之设茗,先问:"卿於水厄多少?"肖正德不晓人意,答曰:"下官虽生水乡,立身已来,不遭阳侯之难。"举坐笑焉。
《桐君录》曰:西阳、武昌、晋陵皆出好茗。巴东别有真香苟,煎饮,令人不眠。
又曰:茶花状如栀子,其色稍白。
《永嘉图经》曰:县东有白茶山。
《吴兴记》曰:乌程县西有温山,出御荈。
《淮阴图经》曰:山阳县南二十里有茶坡。
《茶陵县图经》曰:茶陵者,谓陵吞生茶茗。
《本草拾遗》曰:皋卢茗,苦平,作饮止渴,除疫,不睡,利水道,明目。生南海诸山中。南人极重之。
《广州记》曰:酉平县出皋卢,茗之别名,叶大而涩,南人以为饮。
《南越志》曰:茗苦涩,亦谓之过罗。
陆羽《茶经》曰:茶者,南方嘉木,自尺、二尺至数十尺,其巴川峡山有两合抱者,伐而掇之。其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈,蒂如丁香,根如胡桃。其名一曰"茶",二曰"槚"。三曰"蔎",四曰"茗",五曰"荈"。(周公云:槚,苦茶。杨执戟云:蜀西南人谓茶曰蔎。郭弘农云:早取为茶,晚取为茗,一曰荈。蔎,音设。荈,昌兖切。)其上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土。凡艺而不茂。法如种苽。三岁可采。阳岸阴林,紫者上,绿者次;笋者上,牙者次;叶卷者上,叶舒者次。凡采茶在二月、三月、四月之间。茶之笋者生烂石沃土,长四、五寸,若薇蕨,始抽,陵露采焉。茶之牙,发於丛薄之上,有三枚、四枚、五枚者,选中枝颖枝者采焉。其日雨不采,晴有云不采。蒸、拍、焙、穿、封、乾矣,有千类万状。卤莽而言之,如胡人靴者蹙缩然,犎牛臆者廉憺然,浮云出山者轮囷然,轻飚拂水者涵澹然。有如陶家之子罗膏土,以水澄泚之;又如新治田者,过暴雨流潦之。经此,皆茶之精腴也。有如竹箨者,枝干坚实,难於蒸捣,故其形箭{丽}簁。(上音离,下音帅。)如霜荷者,茎叶凋趄,易其状貌,故其状萎萃然。此皆茶之塉老也。自采至于封曰七经,自胡人至于霜荷八等。
《唐新语》曰:石补阙綦毋景博学,有著述才。性不饮茶,著《代茶饮序》,其略曰:"释滞消拥,一日之利渐佳;瘠气侵精,终身之累斯大。获益则归功茶力,贻患则不谓茶灾,岂非福近易知,祸远难见者乎?"
《云南记》曰:名山县出茶,有山曰蒙山,联延数十里,在县西南。按《拾道志》尚书所谓蔡蒙旅平者,蒙山也,在雅州,凡蜀茶尽出此。
《魏王花木志》曰:茶叶似栀子,可煮为饮。其老叶谓之荈,细叶谓之茗。
杜育《荈赋》曰:调神和内,倦解慷除。
张孟阳《登成都楼》诗云:芳茶冠六清,溢味播九区。人生苟安乐,兹土聊可娱。
左思《娇女》诗曰:吾家有好女,皎皎常白皙。小字为纨素,口齿自清历。其始字蕙芳,眉目灿如画。驰鹜翔园林,草木皆生摘。贪走风雨中,倏忽数百适。心为茶荈剧,吹嘘对鼎钅历。
孙楚《出歌》曰:茱萸出芳树颠,鲤鱼出洛水泉。白盐出河东,美豉出鲁川。姜桂茶荈出巴蜀,椒橘木兰出高山。蓼苏出沟渠,秕稗出中田。
○火上
《释名》曰:火,化物也。亦言燬也,物入即皆毁坏也。
《易》曰:水流湿,火就燥。
又曰:风自火出,家人。(由内以相成炽也。)
又曰:天与火,同人,君子以类族辨物。(君子小人各得所同。)
又曰:火在天上,大有君子,以遏恶扬善,顺天休命。(大有,包容之象也。故遇恶扬善,成物之美,顺夫天德休物之命。)
又曰:燥万物者,莫熯(呼旱切。)乎火。
《书》曰:火炎昆岗,玉石俱焚。
又曰:惟女含德,不惕予一人,予若观火。(惕,惧也。观,视也。我观火者,喻刑罚可畏之也。)
又曰:若火之燎于原,弗可向迩。(火之燎于原,其炎炽之明,不可响近也。)
又曰:五行:二曰火。火曰炎上。炎上作苦。
《诗》曰:叔在薮,火烈具举。
《礼》曰:孟夏之月,盛德在火。
又曰:季春出火为焚也。(谓焚菜也。凡出火,以火出。建辰之月,火始出。)
又曰:火之於民也,尊而不亲。
《左传》曰:人火曰火,天火曰灾。
又曰:兵犹火也,不戢,将自焚也。
又曰:火龙黼黻。
又曰:古之火正,或食於心,或食於味,以出内火。是故味为鹑火,心为大火。(谓火正之官,配食於火星也。建辰之月,鹑火星昏在南方,则令民放火。建戍之月,大火星伏在日下,夜不得见,则令民内火,禁放火也。)陶唐氏之火正阏伯居商丘,(阏伯,高幸氏之子也。《传》曰:迁阏伯於商丘,主辰大火也,今为宋星。然则商丘在宋地也。)祀大火而火纪时焉。(谓出内火时也。)相土因之,故商主大火。(相土,契孙,商之祖也。始代阏伯之后,居商丘,祀大火也。)
又曰:郯于云:"炎帝以火纪,故为火师而火名。"
又曰:昭公十七年,冬,有星孛于大辰,西及汉。(夏之八月,辰星见,在天汉西。今孛星出辰西,光芒东及天汉。)申须曰:(申须,鲁大夫。)"彗,所以除旧布新也。天事恒象,(天道恒以象颖告示人。)今除於火,火出必布焉。诸侯其有火灾乎!"(今火向伏,故知当须火乃布散为灾也。)
《周礼》曰:春秋以木铎修火禁。(火星以春出,以秋入,因天时而以成。)
又曰:亨人,掌供鼎镬,以给水火之齐。(镬,所以煮肉及鱼湆之器。既熟,乃脀于鼎。齐,多少之量。齐,音剂。)
又曰:卜师,掌开龟之四兆,……扬火以作龟,致其墨。(扬火犹炽也。致其墨者,熟灼之,明其兆。)
又曰:司爟掌行火之政令,四时变国火,以救时疾。(行犹用也。变犹易也。郑司农说以鄹子曰:春取榆柳之火,夏取枣杏之火,季夏取桑柘之火,秋取柞楢之火,冬取槐檀之火。)季春出火,民咸从之。季秋内火,民亦如之。(郑司农云:以三月本时昏,心星见于辰上,使民出火。九<月本>黄昏,心星伏在戍上,使民内火。故《春秋传》曰:以出内火。)时则施火令。(焚菜之时。)凡祭祀,则祭爟。(报其为明之切,礼如祭爨。)凡国失火,野焚菜,则有刑罚焉。(野焚莱,民擅放火。)
又曰:穴氏掌攻蛰兽,各以其物火之。(蛰兽,熊罴之属,冬藏者也。将攻之,必先烧其所食之物,放其穴,诱出之,乃可得之。)以时献其珍异皮革。
又曰:柞氏掌攻草木及林麓。(林人所养者。山足曰麓。)夏日至,令刊阳木而火之;冬日至,令剥阴木而水之。(刊、剥,互言耳,皆谓所去。次地之皮生南为阳,木生北为阴。木,火之水之,则使其肄不生。)若欲其化也,则春秋变其水火。(化犹生也,谓时以种谷也。变其水火者,乃所火则水之,所水则火之,则其土和美。)
又曰:秋官。司烜氏掌以夫燧取明火於日。(夫燧,阳燧也。)
《史记》曰:燕攻即墨,田单乃收城中牛千头,为绛缯衣,画以五彩龙文,束兵於角,结火於尾,穿城而出,壮士衔枚随其后。牛所触辄死,壮士击之,城上大噪,燕师大骇。
又曰:庞涓追孙膑量其行,暮当至马陵。乃斫大树白而书之曰:"庞涓死此下。"於是令齐军万弩夹道而伏,期曰:"暮见火举而俱发。"庞涓夜至斫木下,见白书,乃钻火烛之,读其书未毕,齐军万弩俱发,庞涓大败。
又曰:苏代谓魏王曰:"夫以地事秦,犹抱薪救火,薪不尽,火不灭也。
又曰:颜叔子独居一室,夜雨,比舍屋崩,有女子投之。叔子令秉烛,烛尽,乃彻屋草续之。至明不乱。
又曰:武王既渡河,有火自上复於王屋,流为乌,其色赤。
《汉书》曰:项羽西屠咸阳,烧其宫室,火三月不灭。
又曰:孝平后,王莽女,有节操。及汉兵诛莽,燔烧未央宫,后曰:"何面目见汉家。"因自投火而死。
又曰:汉兵围王莽,城中少年房朱、张鱼等恐见虏掠,私烧作室门,呼曰:"反虏王莽,何不出降!"火及掖庭,莽避火宣室前殿,火辄随之。
又曰:陈胜、吴广夜篝火狐鸣,呼曰:"大楚兴,陈胜王。"
《郡国志》曰:连浑府遥火山而有火井,深不可见底。炎气上升,常若微电。以草爨之,则烟腾火发。其山似火,从地而发,故名荧台。
《东观汉记》曰:梁鸿牧豕长安上林苑中。失火,延及人家。问所烧财物,悉推豕偿之。其主言少,鸿愿以身佣作,躬执其勤。
又曰:长沙有义士古初,遭父丧未葬。邻人火起,及初舍,棺不可移,冒火伏棺上,火乃灭。
又曰:廉范字叔度,为蜀郡太守。成都地迫屋狭,百姓夜作,以供衣食。又禁火,民覆蔽之,失火者日属。范乃令夜作,但使储水,百姓皆悦。歌曰:"廉叔度,来何暮,不禁火,民安作,昔日无襦今五袴。
《魏略》曰:秦伯出猎,至於咸阳。有火流下,化为白雀,衔绿丹书,集於公车。
《吴志》曰:张昭,字子布。孙权以公孙渊称藩,遣张珍、许晏至辽东,拜渊为燕王。昭谏权,权不从。昭忿称疾不朝,权恨之,土塞其门,昭又於内以土封之。渊果杀珍、晏,权数慰谢昭,昭固不起。权因出,过其门呼昭,昭辞病笃。权烧其门,欲以恐之,昭更闭户。权使人灭火,往问良久,昭诸子扶昭起,权载以还宫。
《晋书》曰:愍怀太子遹字熙祖,惠帝长子也。宫中尝夜失火,武帝登楼望之,太子时年五岁,牵帝裾入暗中。帝问其故,太子曰:"暮夜仓卒,宜备非常,不宜令昭见人主也。"由是奇之。
又曰:张华字茂先,武库火,华惧因此变,作列兵,固守,然后救之。果累代之宝及汉高斩蛇剑、王莽头、孔子履等尽焚焉。
又曰:韩康伯家贫窭。伯年数岁,至大寒,母方为作襦,令伯捉熨斗,而谓之曰:"且著襦,寻当作复裈。"伯曰:"不复须。"母问其故,对曰:"火在斗中,而柄尚热,今既著襦,下亦当暖。"母甚异之。
又曰:王献之常与兄徽之共在一室,忽然火发,徽之遽走出,不遑取履。献之神色恬然,徐呼左右扶出。
又曰:郭璞,字景纯。门人赵载,尝窃青囊书,未及读,而为火所焚。
又曰:庾亮镇武昌,夜半望见城内有数炬火从城上出,如大车状,白布幔覆,与火俱出城东,北行至江乃灭。
又曰:佛图澄尝与石季龙升中台,澄忽惊曰:"幽州当火灾。"仍取酒噀之,久而笑曰:"救已得矣。"季龙遣验,幽州云"是日火从四门起,西南有黑云来,骤雨灭之。雨亦颇有酒气。"
又曰:嵇康从孙登游,三年,康问其所终,不答,康每叹息。将别,谓曰:"先生竟无言乎?"登乃曰:"子识火乎?生而有光,不用其光,而果在於用光;人而有才,不用其才,而果在於用才。故用光在乎得薪,所以保其耀;用才在於识真,所以全其年。今子才多识寡,难乎免於今之世矣。子无求乎!"康不能用,果遭非命。
邓粲《晋纪》曰:胡毋辅之过河南尹门下,将饮酒,使门卒王子博取火,子博曰:"卒也!惟不乏吾事,安能为人使!"辅之与语,叹曰:"吾不及也!"因言於河南尹,以为功曹。
《晋中兴书》曰:殷浩北伐,江逌为长史。逌取数百鸡,以长绳连脚,皆系火,一时驱放,飞过堑,集羌营,皆燃焉。
《宋书》曰:周朗为庐陵内史,郡后荒芜,颇多野兽。母薛氏欲见猎,朗乃合围纵火,令母观之。火逸烧郡廨,朗悉以秩米起屋,偿所烧之限。
《梁书》曰:阮孝绪家贫无以爨,僮妾窃邻人樵以继火。孝绪知之,乃不食,更令撤屋而炊。
《后魏书》曰:祖莹好学,以夜继昼。父母恐其成疾,禁之。后燃火读书,以衣被蔽塞窗户,恐为家人所觉。
又曰:萧鸾遣鲁康祚侵太仓口。傅永以贼若夜来,必应於渡淮之所,以火记其浅处。永既设伏,乃密令人以瓠盛火,渡淮南岸当深处置之。教之云:"若有火起,即亦燃之。"其夜康祚等果亲率领来斫永营,东西二伏夹击之。康祚等奔趣淮水,火既竞起,不能记其本济之处,遂望永所置之火而争渡焉。水深溺死、斩首者数千级。
《北齐书》曰:神武西征,登凤陵,命中外府司马李义深、相府城局李士略共作檄文,皆辞,请以孙搴代。神武乃引搴入帐,自为吹火,催促之。搴神色安然,援笔立就。
又曰:文宣曾近出,令张曜居守。帝夜还,曜不时开门,勒兵严备。驻跸门外,久之,催迫甚急。曜以夜深,须火至面识,门乃可开。於是独出见帝,帝笑曰:"卿欲效郅君章也。"帝使曜前开门,然后入。
又曰:张亮守河阳,周文帝於上流放火船,欲烧河桥。亮乃备小艇百馀,皆载长锁,锁头施钉。火船将至,即驰小艇以钉钉之,引锁向岸。火船不得及,桥全,亮之功也。
《尚书大传》曰:燧人为燧皇,以火纪物。火阳,尊,故托燧皇於天。
《春秋元命苞》曰:火之为言委随也,故其字,人散二者为火也。
《韩诗外传》曰:晋平公藏宝之台烧,救火三日三夜乃胜之。公子晏束帛而贺曰:"臣闻王者藏於天下,诸侯藏於百姓,农夫藏於囷庾,商贾藏於箧匮。今百姓乏於外而赋敛无已,昔桀、纣残贼为天下戮,今皇天降灾於皇台,是君之福也。"
《战国策》曰:楚王游云梦,野火之起也,若云霓。
《吴越春秋》曰:越王思报吴,冬则抱冰,夏则握火。
《后赵录》曰:石勒禁火。百鼓之后燃火者,鞭之一百;延火烧一家,斩五部都督。
《汝南先贤传》曰:郭宪从南郊含酒东北三噀,云:"齐失火,以厌之。"后齐果上火事。
又曰:蔡君仲有至孝之心。母终,棺在堂,西舍失火,火将至,君仲伏尸号哭,火越向东家。
《陈留耆旧传》曰:刘昆为江陵令。民有火灾,昆向火叩头,即沛然下雨。诏问"反风灭火,虎北渡河,何以致此?"昆曰:"偶然耳。"帝曰:"此长者之言耳。"
《郑玄别传》曰:玄年十七,在家见大风起,诣县曰:"某时当有火灾,宜祭爟禳,广设禁备。"时火果起,而不为害。
《樊英别传》曰:英隐於苑山,尝有黑风从西方起,英谓学者曰:"成都市火甚盛。"因含水西向漱之,乃令记其日。后有客从蜀来者,云是日有大火,有黑云平旦从东起,须臾大雨,火遂得灭。
《葛仙公别传》曰:公与客谈话,时天寒,公谓客曰:"居贫不能得炉火,请作一大火。"公遂吐气,火赫然从口而出。须臾,火满室,坐客皆热而脱衣也。
《列仙传》曰:陶安公,六安冶师也。数行火,火一旦散上,紫色冲天。须臾,朱雀止冶上,曰:"安公安公,冶与天通。七月七日,迎汝以赤龙。"龙至,安公骑之东南而上。
又曰:栾巴为尚书,王会得酒,西向嗽,云:"成都失火,嗽而作雨。"驿至,果如其言。
又曰:宁封子,黄帝陶正,掌火,能作五色烟。
《列女传》曰:梁节姑,其室失火,兄子与己子在内,欲取兄子,辄得己子,火盛不复得入。妇人曰:"梁国岂可户告人晓耶!被不义之名,何面目以见兄弟家人哉!"遂赴火而死。
《搜神记》曰:麋竺尝从洛归,未至家数十里,见路次有好新妇从求寄载。行二十馀里,新妇谢竺曰:"我天使也,当往烧东海麋家。感君见载,故以相语。"竺因请之,曰:"不得不烧,君快去,我缓行,日中必火发。"竺乃急行达家,使出财物。日中,而火大发。
《玄中记》曰:南方有炎山焉,在扶南国之东,加营国之北,诸薄国之西。从四月而火生,十二月火灭。正月、二月、三月火不燃,山上但出云气,而草木生叶枝条。至四月火燃,草木叶落,如中国寒时草木叶落也。行人以正月、二月、三月行过此山下,取此木为薪,燃之无尽时;取其皮,绩之为火浣布。
《十洲记》曰:炎洲在南海中,地方二千里,去岸九万里。上有风生兽,似豹,青色,大如狸。张网取之,积薪数车以烧之,薪尽而此兽在火中不燃。以铁椎锻其头十数下乃死,以其口向风,须臾便活而起,以石上菖蒲塞其鼻即死。取脑以菊花服之,尽十斤,得寿五百岁。又有火林山,山中有火兽,大始鼠,毛长三四寸,或赤或白。山可二百许里,晦夜见山林,乃此兽光火照人。乃取其兽毛,绩以为布,名曰火浣布,国人服之。此布垢污,惟以火烧布两食许,出振之,其垢即去,洁白如雪。
《述征记》曰:北征有张母墓。旧说张母是王氏妻,王家葬经数百载后开墓,而香火犹燃。其家奉之,称清火道。
《英雄记》曰:周瑜镇江夏,曹操欲从赤壁渡江南。无船乘氵箄,沿汉水下至浦口,未即渡。瑜夜密使轻船走舸百余艘,艘有五十人施棹,人持炬火,持火者数千人,立於船上,以萃於排。至乃放火,火燃即回船走去。须臾,烧数千氵箄火起,火光照天,操乃夜去。
《齐地记》曰:东武有火生木,烧之不死,亦不损也。
○火下
《西京杂记》曰:惠帝七年夏,雷震南山,大木数千株,皆火燃至末。其下数十亩地,草皆焦黄。其后百许日,家人就其间得龙骨一具,鲛骨二具。
又曰:樊将军哙问陆贾曰:"自古人君皆云受命於天,云有瑞应,岂有是乎?"贾曰:"有之。夫目瞤则得酒食,火华则得钱财,故目瞤则祝之,火华则拜之。况天下大宝、人君重位,非天命何以得之哉!"
《王子年拾遗记》曰:岱山东有员渊千里,孟夏之月,水腾沸,以金石投之,则烂如土矣。孟冬之月,稍焦涸,中有黄色烟从地出,起数丈,烟色万变。山人掘之,入地数尺,得焦石如炭,或有碎火,如俗闻之火。有草名莽煌,叶圆如荷,去之十步,炙人衣服则焦,鸟兽不敢近也。刈以为席,冬弥温,以枝相历磨,则火出。
又曰:昔伯禹随山浚川,起自积石,凿龙门,至窒穴。初入窒穴之时,孔八尺,稍入,幽暗不可复行。禹乃负火而入,有黑蛇长十丈,头有角,衔夜明之珠,以导於禹。
又曰:员峤之山,一名环丘。有云石,广五百里,或四五十里。扣之片片,则蓊然云出,俄而遍润天下。有木名曰倚桑,煎椹以为蜜。亦有冰蚕,长七寸,黑色,角有鳞。以霜雪覆之,然后作茧,长一尺,其色五彩,织为文锦,入水而不濡,其质轻软柔滑,以之投火,则经宿不燎。唐尧之世海人献之。
又曰:始皇好神仙之事,求天下异术。有宛渠之民,乘蠡舟,泛黑水,而至於雍部。始皇与之语及天初开之时,了如亲见。始皇问曰:"闻子明於见远,愿闻其术。"对曰:"臣之国,去咸池日没之所九万里焉,日月之所不照。以万岁为夜,其昼则天豁然中开,阔数百丈,万岁还合,则为一日也。及其为夜,琢燃石以代日光。此石出於然山,其土石皆自光明,钻斩皆火出,大如栗,则辉曜一室。昔炎帝时火食国人献此石也。"
又曰:申弥国去都万里,有燧明国不识四时昼夜。其人不死,厌世而升天。国有火树,名燧木,屈盘万丈,云雾出於中间,折枝相钻,则火出矣。后世圣人,变腥臊之味,游日月之外,以食救万物,乃至南垂,目此树表,有鸟若鸮,以口啄树,粲然火出。圣人感焉,因取小枝以钻火,号燧人氏,在庖羲之前,则火食起乎兹矣。
又曰:郅寄字君珍,丧亲尽礼。去墓一百里,每夜行,常有鸟衔火以夹之。
《六韬》曰:军不举火,将亦不食。
《庄子》曰:木与木相摩则燃,金与火相守则流。阴阳错行,则天地大骇,於是乎有雷有霆。水中有火,乃焚大槐。
又曰:利害相摩,生火甚多,(内热也。)众人焚和。(众人遗利则和,若利害存怀,则其和焚矣。)
又曰:曾子居卫,缊袍无表,三日不举火,十年不制衣。
又曰:孔子穷於陈、蔡之间,七日不火食。
又曰:指穷于为薪,火传,(穷,尽也。为薪,犹前薪也。前薪以指,指尽前薪,故火传而不灭。)不知其尽也。(前火非后火,故为薪而火传,火传而命续,由夫养得其极也,世岂知其尽而更生哉?)
又曰:以火救火,以水救水,名之曰益多。(适不能救,乃更足以成彼之威。)
又曰:山木自寇也,膏火自煎也。
又曰:马血为磷,人血为野火。
又曰:尧让天下於许由。许由曰:"日月出矣,而爝火不息,其於光也,不亦难乎!"
《列子》曰:赵襄子率徒十万,狩於中山,籍芿(音仍。)燔林,扇赫百里。有一人从石壁中出,从烬上下,众谓鬼物。火过徐行而出,若无所经涉。襄子怪而留之,徐而察之:形色七窍,人也;气息音声,人也。问奚道而入火,其人曰:"奚物而谓石?奚物而谓火?"襄子曰:"向之来所出者,石也;而向之所涉者,火也。"其人曰:"不知也。"
《管子》曰:黄帝作钻燧出火,以熟荤臊。
《韩子》曰:鲁烧积泽,天北风,火南倚。恐烧国,哀公惧,自将众趣而救火。左右无人,尽逐兽而不救火。乃召问仲尼,仲尼曰:"夫逐兽者乐而无罚;救火者苦而无赏,此火所以不救也。事急不及以罚,救火者尽赏之,则举国不足以赏,於民请徒行罚。"乃下令曰:"不救火者,比降北之罪。"令下未遍,火已灭矣。
《淮南子》曰:火上寻,水下流。
又曰:南方,火也。其帝祝融,其佐朱明,执衡而治夏。其神为荧惑,其兽为朱鸟,其音徵,其日丙丁。
又曰:十一月水正而阴胜阳。阳气为火,阴气为水。水胜故夏至湿,(通合反。)火胜故冬至燥。燥故炭轻,湿故炭重。
又曰:练土生木,(练,治也。)练木生火,练火生云,(云,金气也。)练云生水,练水生土。
又曰:夫火熯则水灭之,金坚则火消之。
又曰:失火而遇雨,失火则不幸,遇雨则幸也,故祸中有福也。
又曰:槁竹有火,弗钻不{难灬};土中有水,弗掘无泉。(掘犹穷也。{难灬}音然。)
又曰:被蓑而救火,毁渎而止水,乃愈益多。
又曰:畜火井中,操钓上山,揭斧入渊,欲得所求,难也。
又曰:甑得火而液,水中有火,火中有水。疾雷破石,阴阳相薄,自然之势。
又曰:夫救火者汲水而趋之,或以瓮瓴,或以盆盂,其方圆锐橢(敕果反。)不同,盛水各异,其於灭火均也。
又曰:顺风从火,紫芝与萧艾俱死。(萧,蒿也。)
又曰:今人放烧,或操火往益之,或雨者。皆未有功,而相去亦远矣。
又曰:圣王之养民也,非求用之也,性不能已。若火之自热,水之自寒,夫有何修焉?及恃其力、赖其功者,若救火舟中。(言舟中之人同心救火,其用为易。)
又曰:夫狂者之不能避水火之难而越沟渎之险者,岂无形神气志哉?然而用之异也。(与人异也。)
又曰:夫寒之与暖相反,大寒地坼水凝,火弗为衰其暑;大热砾石流金,火弗为益其烈,寒暑之变,无损益於己,质有之也。
又曰:未尝灼也,而不敢握火者,见其有所烧也;未尝伤也,而不敢擢刃者,见其有所害也。
又曰:老槐生火,久血为磷,人弗怪也。(血精在也,暴露百日则为磷,遥望若野火也。)
又曰:炎帝纪火,死而为灶。(炎帝,神农,以火帝王天下,死托祀於灶神。)
《抱朴子》曰:案河洛之文,皆云水火者,阴阳之馀气也。夫言气,则其不能生日月可知也。若水火是日月所生,亦何必尽如日月之方圆乎?今火出於阳燧而火不圆也,水出於方诸而水不方也。又阳燧可以取火於日而无取日於火之理,则日精之生火明矣;方诸可以取水於月而无取月於水之道,则月精之生水可知矣。
又曰:南海之中,萧丘之上,有自生之火,火常以春起而秋灭。丘方千里,当火起之时,满此丘上,纯生一种木,火起正著此木。木虽为火,所著但小焦黑。人或得以为薪者,火著如常薪,但不成炭。炊熟则灌灭之,后复更用,如此无穷。又夷人取木华,绩以为火浣布,木皮亦剥以灰煮为布,但不及华细好耳。白鼠大者重数斤,毛长三寸,居空木中,其毛亦可绩为布。故火浣布有三种焉。
又曰:暗非火积,水非鱼属,然暗竭则火灭,水涸则鱼死。伐木而寄生死,芟草而菟丝萎。
又曰:立夏日,服六壬六癸之符,或服飞霜之散,则不热。幼伯子、王仲都,此二人衣之以重裘,曝之於夏日之中,周以十炉之火,口不称热,身不流汗,盖用此方也。
《傅子》曰:管宁之辽东而归,海中遇暴风,馀船皆破,惟宁船自若。夜晦,船人尽惑,莫知泊所。忽望见火光,趣之,得岛,一无居人,又无火烬,行人咸异焉,以为神光之祐。皇甫谧曰:"积善之应也。"
《尸子》曰:燧人上观星辰,下察五木,以为火也。
《阴符经》曰:火生於木,祸发必克。
《孙子兵法》曰:凡火攻有五:一曰火人,二曰火积,三曰火辎,四曰火库,五曰火燧。
《吕氏春秋》曰:齐桓公使人告鲁曰:"管夷吾,寡人之仇也,愿生得之。"鲁君许诺,乃使转其拳,胶其目,置之匣中。至齐境,桓公使以朝车迎之,祓以爟火。(爟火,所以祓除不祥也。爟,读曰灌。)
又曰:燕雀处一屋之下,自以为安。灶突决火,栋宇将焚,燕雀不知祸将至矣。
又曰:伊尹说汤五味,九沸九变,火为之纪。
《博物志》曰:燧人钻木而造火。
又曰:临邛有火并一所,纵广五尺,深二三丈,在县南百里。昔人以竹木投之以取火。诸葛丞相往观视后,火转盛。以盆著井上,煮盐得盐。后人以家烛火投井中,火即灭,迄今不复然也。
又曰:临邛有火井,深六十馀丈,火光上出。人以筒盛火,行百馀里,犹可燃也。(《蜀王本纪》亦同。)
又曰:魏明帝世,河东有焦光者,裸而不衣,处火不焦,处寒不冻。
又曰:积油万石,则自然生火。晋泰始中,武库火,积油所致。
《南越志》曰:广州有大树,可以御火,山北谓之慎火,多种屋上以防火。南无霜雪,故成树也。
《风俗通》曰:城门失火,殃及池鱼。案百家书:宋城门失火,汲取池中水以沃之,鱼悉露见,但就取之。(说云:司门尉姓池,名鱼,城门火,敦之,烧死,故云然耳。)
又曰:臧仲英家欲炊而失釜,火从箧中起,衣服尽烧而箧不损。
《山海经》曰:符愚之山,其鸟名<昏鸟>,(音旻。)其状如翠而赤喙,(翠似燕而绀色。)可以卫火。(畜之避灾。)
又曰:翠山之上,其鸟多鸓,(音垒。)其状如鹊,赤黑而两首,可以卫火。
又曰:崦嵫之山,上多丹木,其叶如谷,其实如瓜,赤符而黑理,食之可以卫火。
又曰:带山之上有兽焉,其状如马而一角,其名曰<月雚>(音欢。)疏,可以卫火。
又曰:令丘之山,无草木,其上多火。
又曰:崌(音居。)山之上有鸟焉,其状如鸮而赤身白首,名曰窃脂,可以卫火。
又曰:西海之南,流沙之滨,赤水后,黑水前,有山名曰昆仑之丘,其外有炎火之山,投物即然。(今扶南东万里有耆蒲国,东复五千里有火山国,其虽霖雨,火常燃。火中有白鼠,常出山边求食人。捕之,以毛作布。而今之火浣布,此类也。)
又曰:厌火国人兽身黑色,火出其口中。(言能吐火。)
《神异经》曰:南荒外有火山焉,长四十里,广四五里,其中生木,昼夜火燃,得暴风雨,火不灭,火中有鼠,重百斤,毛长七尺馀,细如丝,可以作布。
《新论》曰:汉元帝广求方术之士。汉中道人王仲都云:"但能忍寒暑耳。"以隆冬单衣於上林昆明池上,无变色;至夏大暑,使暴坐,环以十炉火,不汗出。
《三辅黄图》曰:秦始皇葬骊山,六年之间,为项籍所发。放羊儿坠羊冢中,然火求羊,烧其椁藏。
魏武帝《明罚令》曰:闻太原、上党、西河、雁门,冬至之后百五日皆绝火寒食,云为介子推。子胥沉江,吴人未有绝水之事,至於子推,独为寒食,岂不偏乎?
《河图挺佐辅》曰:伏羲禅於伯牛,错木作火。
《春秋潜潭巴》曰:火从井出,有贤士从民间起。(宋均注曰:火明,贤者,象贤者屈渊从井出。)
《礼含文嘉》曰:燧人始钻木取火,炮生为熟,令人无腹疾,遂天之意,故为燧人也。
陆景《典语》曰:冲风之摧枯枝,烈火之炎寒草,武王伐纣,势然也。
《古今注》曰:宣帝地节元年,上郡沙中夜中有火如粟出,不热。
又曰:阳燧,以铜为之,形如镜,向日则火生,以艾炷承之得火也。
《琐语》曰:智伯既败,将出走,梦火见於西方。及夫出奔秦,又梦见於南方,遂奔楚也。
张衡《灵宪》曰:日匹火,月匹水,火则外光,水则含影。
《河图·汴光篇》曰:阳精散而分布为火。
《括地图》曰:神丘有火穴,光照千里。
《笑林》曰:某甲夜暴疾,门人钻火,其夜阴暗,未得火,催之急。门人忿然曰:"君责人亦大无道理,今暗如漆,何以不把火照我,当得觅钻火具。"
潘尼《箴》曰:夫水火者,所以佐理天地,清成大化也。在天则日月丽焉,在地则水火存焉。
○灯
《汉书》曰:王莽好变改制度,政令烦多。莽常御灯火至明。
《东观汉记》曰:上从长安东归,过汧,幸祭遵营,士众作黄门武乐,至夜御灯火。
《晋书》曰:温峤往武昌,至牛渚矶,水深不可测。世云其下多怪物。峤遂燬犀灯而照之。须臾,见水中奇形异状,或乘车马、著赤衣者。峤其夜梦人谓曰:"与君幽明道隔,何故相照?"意甚恶之,至镇,逾旬而卒。
《唐书》曰:皇甫无逸为益州长史。尝夜宿人家,遇灯炷尽,主人将续之,无逸抽佩刀断衣带以为炷。其廉介如此。
又曰:睿宗好乐,听之忘倦。玄宗又善音律。先天二年正月望日,胡僧娑陀婆请夜开门,燃百千灯,睿宗御延喜门观乐,凡经四日。从大酺,睿宗御安福门楼观百司酺宴,以夜继昼,经月馀日。
《汉武内传》曰:西王母遣使谓帝曰:"七月七日,当暂来。"帝至日,扫除宫内,然九光之灯。
《荀采传》曰:采,荀爽女,为阴瑜妻,而夫早亡,爽逼嫁与太原郭弈。采入郭氏室,暮乃去帷帐,建四灯,敛衽正坐,郭氏不敢逼。
《三秦记》曰:始皇墓中,燃鲸鱼膏为灯。
《邺中记》曰:石虎正(平声。)会,於殿前设百二十枝灯,以铁为之。
《西京杂记》曰:长安巧人丁缓者,为恒满灯,七龙五凤,杂以芙蓉莲藕之奇。
又曰:高祖初入咸阳宫,周行府库,金玉珍宝,不可称言。其尤异者,有青玉枝灯,高七尺五寸,下作蟠螭,以口衔灯,灯燃则鳞甲皆动,炳烂若列星而盈室焉。
《洞冥记》曰:汉武帝燃芳苡灯於閤上,有白凤黑龙足来戏於閤上。芳苡草出奔卢国。
又曰:丹豹髓、白凤膏,磨青锡为屑,以淳苏油和之,照於神坛,夜暴雨灯光不灭。
《羊头山记》曰:汉有常满灯,不添常满,光明不绝也。
《法显山记》曰:舍卫国精舍道东有外道天寺,名曰影覆,与佛论议处,精舍夹道相对,亦高六丈许。所以名影覆者,日在西时,佛精舍影则照外道天寺,日在东时,外道天寺影北映,不得照佛精舍也。外道常遣人守天寺,洒扫烧香,燃灯供养,至明旦,其灯辄移在佛精舍中。娑罗门恚言诸沙门取我灯自供养佛。婆罗门於夜自伺候,见其所有天神持灯绕佛精舍三匝,供养佛已,忽然不见。婆罗门乃知佛神,即舍家入道。
《王子年拾遗记》曰:董偃常卧於室中,以画石为榻,高三尺,广六尺,石体甚轻,郅支国所献也。上设紫琉璃屏风,列金麻油烛,如屈龙形,杂采为之。侍人惟见灯明,以言无碍,乃於屏风外扇之。偃曰:"玉石岂扇而后消凉!"侍者乃以手摸之,知有屏风之碍。
又曰:穆王东至大<木戏>(音奇。)之谷,起春霄之宫,集诸方士问佛道法。时已将夜,闻殷然雷声,伏蛰皆动,俄而有流光照於宫内。王更设常生之灯,一名恒明。亦有凤脑之灯,缀水莲冰谷之花,上去灯七八尺,不欲使烟光远照也。西王母来,乘翠凤之辇,共王饮会。
又曰:燕昭王时,海人乘霞舟,以雕壶盛龙膏以献昭王。王坐通云之堂,亦曰通霞台,以龙膏为灯,照耀百里,烟色丹紫。国人望之,咸言瑞光,遥加拜之。以火浣布为缠炷,光满於宫内。
《孙子》曰:火光明于天者,灯烛何施焉。
《符子》曰:不安其昧而乐其明也,是犹夕蛾去暗赴灯而死。
《秦子》曰:智惠多则引血气,如灯火消脂膏,炷大而朗,朗则膏消;炷小而暗,暗则息膏至久也。
《说苑》曰:楚庄王赐群臣酒,日暮,灯烛既灭,乃有人引美人者,美人挽绝其冠缨。
桓谭《新论》曰:余与刘伯师夜坐,灯中脂炷焦秃将灭,余谓伯师曰:"人衰老亦如彼秃炷矣!"伯师曰:"人衰老应自续。"余曰:"益性可使白发更生黑,至寿极亦死耳。"
王朗《秦故事》曰:五华灯树,正月朔,朝贺设於下三阶之前,月照星明,虽夜犹昼。
《淮南万毕术》曰:取蚢脂为灯,置火中,即见诸物。
《语林》曰:嵇中散灯下弹琴,忽有一人面甚小,斯须转大,遂长丈馀,单衣革带。嵇视之既熟,吹其灯灭曰:"吾耻与鬼魅争光。"
○烛
《记》曰:侍坐於所尊敬,烛至,起。(异昼夜。)
又曰:烛不见跋。(跋,本。烛昼则去之,嫌若烬多有厌倦也。)
又曰:曾子寝疾,童子隅坐而执烛。(隅坐,不与成人并也。)
又曰:孔子曰:"嫁女之家,三夜不息烛,思亲离也。"(亲,骨肉也。)
又曰:祭之日,泛扫反道,乡为田烛。(反道,铲合新士在上。田烛,田首为烛。)
又曰:凡饮酒为献主者,执烛抱燋,(主人亲执烛敬宾,示不倦也。)执烛不让,不辞不歌。(以烛继昼,礼杀。)
又曰:礼者何也?即事之治也。君子有其事,必有其礼。治国而无礼,譬如终夜有求於幽室之中,非烛何见?
又曰:女子夜行以烛,无烛则止。
《周礼》曰:司几筵掌吉凶之事,祖庙之中,沃盥执烛。(吉事,四时祭也。凶事,后王丧,朝于祖庙之奠。)
又曰:凡邦之大事,共坟烛庭燎。(故书坟为蕡。郑司农云:蕡烛,麻烛也。玄谓:坟,大也。树於门外曰大烛,於门内曰庭燎,皆所以照众为明也。)
《仪礼》曰:主人爵弁纁裳,从车二乘,执烛前马。(大夫已上亲迎,执烛前马。)
又曰:宵则庶子执烛於阼阶上,司宫执烛於西阶上,甸人执烛於庭中,阍人执烛於门外。
《尚书大传》曰:后、夫人将侍君,前息烛,后举烛。
《战国策》曰:甘茂去秦之齐,出门遇苏子,曰:"君闻夫江上夜女乎?夫江上夜女,有家贫无烛者,夜女相与欲去之。无烛者曰:'妾以无烛之故,常先至扫室布席,何爱东壁之馀光照西壁者?幸以赐妾,何为去我?'诸女以为然而留之。今臣弃逐於秦而出关,为足下扫室布席,幸无我逐也。"苏子曰:"善"。
《史记》曰:始皇冢中,以人膏为烛。
谢承《后汉书》曰:巴祇为扬州刺史,与客坐暗冥之中,不燃官烛。
《晋书》曰:周顗弟嵩尝因酒瞑目,谓顗曰:"君才不及弟,何乃横得重名?"以所执蜡烛投之。顗神色无忤,徐曰:"阿奴火攻,固出下策耳。"
《齐书》曰:竟陵王子良常集学士刻烛为诗,四韵者具刻一寸,以此为奇。萧文琛曰:"烧一寸烛为四韵诗,何难之有!"乃与丘楷、江洪共打铜钵为五韵诗,响灭,皆可观览。
《后魏书》曰:高祖尝幸清徽堂,命黄门郎崔光邺、郭雅、邢峦、崔休等赋诗言志。烛至,公卿辞退。高祖曰:"烛至辞退,无同姓之礼,在夜载考宗族之义,卿等且还,朕与诸王宗室欲成此夜饮。"
《北齐书》曰:郎茂年十五,师事国子博士河间权会,受《诗》《易》、《三礼》、玄象、刑名之学,至忘寝食。家人恐成病,恒节其烛。
《唐书》曰:刘沔为忠武小校,从李光颜讨淮西,为捉生将,前后与贼血战,锋刃所伤几死者数四。尝伤重卧草中,月黑不知归路,昏然而睡,梦人授之双烛曰:"子方大贵,此行无患,可持而还。"既行,然有双光在前。自后破虏危难,每行尝有此光。及罢镇后,双光遂息。
又曰:柳公权充翰林侍书学士,每居堂召对,继烛见跋,语犹未尽,不欲取外宫人,以蜡泪揉纸继之。
《会稽典录》曰:盛吉拜廷尉,吉性多仁恕,务在宽矜。每至冬月罪囚当断,其妻执烛,吉手持丹笔,夫妻相对垂泣。
又曰:陈脩字奉迁,乌伤人也,为豫章太守。修性清洁,履约恭俭,十日一炊,不然官烛。
《神仙传》曰:汉章帝问刘冯曰:"殿下有怪,常著朱衣,被发持烛,相随而走,为可劾否?"冯曰:"可。"帝因使人伪为之,冯以符掷之,数人顿地。帝惊曰:"以相试耳。"乃解之。
《列女传》曰:齐女徐吾者,东海上贫妇人,与其邻妇李吾之属合烛夜绩。徐吾最贫而无烛,李吾曰:"徐吾烛数不属,请无与夜作。"徐吾曰:"妾以贫故,起常先,洒扫陈席,以待来者。今一室之中,益一人,烛不为益暗,去一人,烛不为益明,何爱馀光?"莫之能应,遂复与夜绩。
《西京杂记》曰:闽越王献高帝石蜜五斛,蜜烛二百枝。
又曰:匡衡勤学而无烛,邻舍有烛,乃穿壁引其光,以书映光而读矣。
《王子年拾遗记》曰:融鼻西有销明之草,丛生千叶,阴覆地,夜视之如列烛,昼则灭矣。
又曰:昆仑者,西方曰须弥山,对七星之下,出碧海之中,有五色玉树,夜望水上,光焰如烛。
《抱朴子》曰:慕恶者,犹宵虫之赴明烛焉。
又曰:夫明烛宵举,则飞虫群起。
又曰:有自无而生焉,形须神而立焉。有者无之宫,形者神之宅。故譬之於堤,堤坏则水不留;方之於烛,烛尽则火不居也。
《文子》曰:鸣铎以声自毁,膏烛以明自销。
《韩子》曰:郑人有遗燕相国书者,夜书,火不明,因谓持烛者曰:"举烛。"而误书"举烛",非书意也。燕相国受书而说之,曰:"举烛者,高明;高明者,举贤而任之。"国以治也。
《淮南子》曰:天下时有盲妄自失之患,此高烛之类也,火愈燃而消愈亟。(愈,益也。亟,疾也。)
《说苑》曰:晋平公问於师旷曰:"吾年七十,欲学恐已暮矣。"师旷曰:"臣闻少而学者如日出之阳,壮而学者如日中之光,老而学者如秉烛之明。老而不学,昧昧如夜行焉。秉烛之明,孰与昧行?"公曰:"善。"
《世说》曰:君夫王恺字,以饴糖澳釜,石季伦以蜡烛灼炊。
《玄晏春秋》曰:予读《汉书·匈奴传》不识撑黎孤涂之字,有故奴执烛,顾而问之,奴曰:"撑黎,天子也。盖匈奴之号单于,犹汉人有天子也。"予於是乎旷然发悟。
《潜夫论》曰:偶烛之施明於幽室也,前烛则尽照之,后烛而益明,二者相因而成大火。
《论衡》曰:《太公阴谋书》称武王伐纣,兵至牧野,晨举脂烛,权掩不备。
《地镜图》曰:相玉者见美女子载烛行坛,阴从其所出入处寻之,石中有玉矣。
蔡氏《化清论》曰:伏龙非我马,白日非我烛,藏之默之,保此小朴。
《楚辞》曰:室中之观多珍怪,兰膏明烛华容备。
古诗曰:人生不满百,常怀千载忧,昼短苦夜长,何不秉烛游?
魏明帝乐府诗曰:昼作不辍手,猛烛继望舒。
刘桢诗曰:天地无期竟,民生甚局促。为称百年寿,谁能应此录?低昂倏忽去,炯若风中烛。
傅玄《烛铭》曰:煌煌丹烛,焰焰飞光。取则龙景,拟象抚桑。照彼玄夜,炳若朝阳。焚形监世,无隐不彰。
○炬
《东观汉记》曰:光武平河北,任光伯卿暮入堂阳县,骑皆持炬火,天地赫然尽赤。堂阳惊怖,即夜降。
《魏志》曰:满宠字伯宁,以前将军都督扬州诸军事。孙权自将号十万至合淝新城。宠驰往赴募壮士十数人,折松为炬,灌以麻油,从上风放火烧贼。攻具射杀权弟子泰,贼於是引退。
《宋书》曰:王懿字仲德,太原人也。符氏之败,仲德年十七,与兄睿同起义兵。与慕容垂战,败,仲德被创退走。至滑台,复为翟辽所留,使为将帅。仲德志欲南归,乃弃辽奔太山。辽追骑甚急,夜行忽见前有猛炬导之,乘火夜行百里许,得以免难。
《六韬》曰:三军有行,临领士众,旦则有云梯远望,夜则设云火万炬。
《淮南子》曰:亡者不敢夜揭炬。(为人见也。)
又曰:宁戚欲干齐桓公,困穷无以自达。於是为商任车(任,载也。)商於齐。暮至於郭门外,桓公郊迎客,爝火甚盛(,爝火,炬火。)戚饭牛车下,望见桓公,击牛角而疾商歌。
《汝南先贤传》曰:许嘉字德珍,事郡功曹为小吏,常持剑侍功曹,日朝暮并令持炬。嘉於是忿然曰:"男儿为吏,不免贱役!"投火於池,以剑带槐树,趋诣府门。主者问其故,对曰:"本去刍牧,来入天朝观庠序之化,今右手持剑,左手把炬,此等之事,乞得受罚而归。"
《神仙传》曰:王遥字伯辽,夜大雨晦冥,遥出行不沾雨,有炬火常在於前。
《英雄记》曰:公孙瓒与破虏校尉邹靖俱追胡,靖为所围。瓒回师奔救,胡即破散,解靖之围。乘胜穷追,日入之后,把炬逐北。
又曰:周瑜败曹操於赤壁。密使轻船走舸百馀艘,艘有五十人施棹,人持炬火。
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