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老北京绿豆糕简单做 家中自制有秘方
好运来123552
>《发表自己作品》
2013.03.16
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视频:绿豆百合粥消暑止渴 告诉您制作小窍门
视频:巧做银耳水晶绿豆爽 清凉解暑多保健
视频:绿豆解毒薏米祛湿 二者如何结合着吃?
【原料】 绿豆面、白糖
【附加小模具】一块铁框、两个铁板(也可以用小木板或三合板代替)
【做法】
1、蒸绿豆面,不加水,水开后30分钟即可蒸熟,可去除豆腥只留豆香。
2、将白糖和熟绿豆面混合,过去1斤绿豆面加1斤糖,现在是1斤绿豆面加6两糖,和绿豆面时在中间画一个坑,放入白糖,先用热水将糖完全融化,再与周围的绿豆面混合,用箩把和好的绿豆面再筛一下,筛子可以用干净的纱窗代替。
3、填模。将铁板放在铁框的下面,把绿豆面筛在里面,将绿豆面压实,铺上耐高温的纸,抹少许香油,盖上铁板翻过来,把绿豆面上锅蒸20分钟左右即可。
点击进入专题:注意啦!七种食物越吃越老 您“中招”了吗?
(责任编辑:王思源)
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