大锅菜《大萝卜饨土豆》（60人量）

大萝卜40斤，士豆30斤，士豆和萝卜切成小方块备用，起锅烧油放葱、姜、川椒丝爆锅炒香，加汤、生柚、老柚调色然后加大萝卜、2勺盐、2勺味素煮开锅十分钟加士豆直至土豆好了即可收火出锅。