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18人13人做法：
蒸口味：
咸鲜味难度：
初中水平人数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：
<15分钟牛肚300克猪肉馅1碗虾仁1碗香菇1把冬笋1根调料
食盐适量葱适量料酒适量胡椒粉适量白糖适量水适量触碰食材图片可获得购物信息哦！
百叶卷肉的做法
材料：老百叶，肉末，虾仁，香菇，冬笋
香菇和冬笋切小块焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面挤干水份比较困难）
焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末
虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡椒粉，少许糖，葱末，往一个方向搅拌上劲
百叶焯一下水（焯水可以去除豆腥味）
把百叶切成理想的长度，一头摆上肉末。（我是一张百叶对半切的）
卷起后一直卷到头（开始卷的时候要卷紧，尽量不要有空隙。动作轻些，不要把百叶弄破）
卷好的百叶卷，收口朝下放，上锅中大火蒸10-15分钟，蒸好后切段即可。（百叶卷蒸好后盘里会有汤汁，吃的时候浇上汤汁会更好吃。或者可以切段后再入锅加高汤煮一下。）
百叶，豆制品的一种，色黄白，可凉拌，可清炒，可煮食。百叶的叫法多见于苏南地区；北方地区称豆腐皮，赣、苏（北）、皖地区称为千张。我们这边的百叶有老百叶和嫩百叶之分，而且我们这边豆腐皮和百叶是不一样的东西，一般豆腐皮是吃火锅时烫着吃的～
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