葡萄氮(N) ：磷(P) ：钾(K) ：钙(Ca)约等于1:0.3:1.3:0.7，钙已经超过磷成为第三大元素！
新梢及幼叶出现症状，一般缺：Ca、B、 Fe、Mn 、Cu、Zn、Mo、 S
老枝及老叶出现症状，一般缺：N、P、K、Mg
其实原理很简单，N、P、K、Mg在葡萄植株内容易移动，所以一旦缺素，首先或转移到生长端，那么下部就会出现缺素的症状！
一、肥料作用与吸收动态
1.氮肥主要促进枝条新梢生长，与果实产量密切相关。葡萄对氮肥的吸收在萌芽期当土温升至12～13℃时开始，花期至幼果膨大期最大，果实着色期减少，果实成熟期吸收很少，果实采收后二次生根时又大量吸收。在一般栽培条件下不会缺少氮素。花期至果实采收前，一般不施氮肥。氮肥过多，造成枝叶徒长、果实着色不良、多发病害等不良后果。氮肥过多的主要表现是：发芽迟，一萌发就迅速生长，多为先端1～2芽粗壮，下端枯芽较多；副梢多，节间长；叶厚，呈浓绿色，侧生较顶端裂片发达，叶身较宽，新梢成熟迟，枝条扁平，节间长而直，髓部大；果实着色差，糖度低。因此，要掌握氮量，肥地少施，薄地多施。
2.磷肥主要促进发根、花芽分化和幼嫩组织生长，还可降低葡萄含酸量而增高糖度。葡萄对磷肥要求较高，吸收量约为氮肥的1/3。吸收期自伤流期开始，新梢旺盛生长期及果粒膨大期达到高峰，以后下降，采收后又吸收。果实中的磷主要从叶片等器官输导供给。磷肥易被土壤固定，可用根外追肥或基肥拌磷混施。
3.钾肥是果实生长和成熟的必需元素。当果实成熟时，钾元素都从枝叶中转向果实，枝叶含钾量下降，果实含钾量要比氮多2倍。葡萄对钾的吸收期较长，从萌芽一直延续到果实成熟，但钾肥过多会阻碍镁肥和氮肥的吸收，往往造成缺镁症即叶片黄化，使果实品质不良。为减免缺镁症，草木灰、硫酸钾等含钾性肥料的施用要适量。
4.钙是葡萄吸收最多的一种元素，整个生育期间均能吸收。钙能中和酸性土壤中的酸。
5.镁是组成叶绿素的成分之一。缺镁会使叶片退色黄化，症状多在果实发育中期出现。酸性土壤容易缺镁，造成早期落叶和品质下降。葡萄对镁元素的吸收量是氮元素的1/5。收集中在花穗出现后至果粒着色前，其他时期甚微。
二、吸收量与施肥量
1.吸收量葡萄一年内对肥料的吸收量与其各个生育期有密切关系。如欧美杂种中的玫瑰露，其果实中钾吸收量为氮的3倍。但就全树而言，氮和钾的吸收量却大致相同，氮、钾的吸收量为磷的2倍。
2.施肥量葡萄一年内所需养分，除土壤、天然供给外，还需通过施肥以补给其不足。用公式表示：施肥量（必须供给量）二葡萄本身的吸收量一土壤天然供给量。
三、施肥技术
葡萄施肥要坚持做到：“三肥”（基肥、追肥、补肥）、“三看”（看苗施、看地施、看天施）、“三适”（适时施、适量施、适当施）、“三防”（防氮素过多、防磷素被土壤固定、防缺素症）。主要施肥技术如下：
1.基肥以农家肥为主，在葡萄休眠期即11月下旬至元月上旬施入，以便6月在果实生长期充分发挥肥效。沟施为好，一般沟深40～50cm，并要扩塘，隔年换位，逐年扩大，以利改良土壤。施后盖土并浇水，加速肥料腐熟和肥水渗透。基肥成分的配比一般为：氮素占全年施氮量的30%～40%，磷素80% ～100%，钾素40%～50%。
2.追肥一般在葡萄开花后即6月上、中旬施入，以氮肥、钾肥混施为宜，钾素施入量应占全年的50%～60%，花后追施这一次氮钾肥是必要而安全的。一般追肥一次即可。如果基肥不足、砂质土壤或结果太多，可在萌芽期迫施一次氮磷肥，果实着色前再追一次氮钾肥。由于磷素易被土壤固定，可用0.2%～0.5%磷酸二氢钾进行叶面喷施。
3.补肥为恢复树势，果实采收后应立即追施一次氮肥。肥量要适中，过多会引起后期徒长，不利越冬。
4.防治缺素症叶片硼含量小于18mg/kg为缺硼。沙性土、强酸土易使硼流失，引起花期发育不正常，症状为花冠不落，花蕾落，授粉受精不良，果穗疏松。因此，除在开花前10～15天用0.03%硼砂溶液匀喷叶面外，还应在3月上旬施硼砂22.5～45kg。
叶片锰含量在50mg/kg以下为缺锰，pH值为8～9的土壤容易引起缺锰，致使果实着色不良。防治方法，在开花后，10～20天用0.02%硫酸锰加等量生石灰匀喷叶面。
新型果树促控剂PBO在葡萄上的应用推广，使产量明显提高，近几年已取得了20多亿元的经济效益。为了使这一高新科技产品进一步推广，今汇总各地在葡萄上使用PBO的效果和经验，供葡萄生产者参考。
1 增产效应
1.1 提高产量
近年来已明确巨峰品种花器中生长素、细胞分裂素和赤霉素3者含量比率失调，是引起落花落果的主要原因，应用新型果树促控剂PBO可平衡3者的数量关系，从而解决了多倍体的巨峰葡萄落花落果的难题，产量大幅度提高。
国内使用PBO7年中，在不同环境条件下，均能确保巨峰坐果，获得丰收，例如1993年华东地区在开花前后遇到45天的连阴雨和1996年我国大部分地区遇到高温，引起大量落花落果，而喷布PBO区却未受害。
1.2 增大粒重
葡萄施用PBO后叶色可提高二级，叶片明显增重，光反应速率增强，光能生产率增长1.12～1.35倍，同时提高了根系细胞的吸收力，促进果粒细胞体积增大，果粒增重。例如嘉兴市方仲耀的藤稔单产1800kg，粒重16g；歙县吴栾科的巨峰单产2595kg，粒重13.8g，以上各户单产比对照区增加250～724.5kg，粒重增加2～3.3g。
据浙江农大陈履荣报道：藤稔葡萄负载量与粒重、可溶性固形物呈明显的负相关，单产1200kg为基础，增加产量226～366kg，则粒重减少1g，可溶性固形物减少0.3%～0.5%，成熟期推迟2～3天。巨峰品种的趋向与藤稔相似，但是在肥水充足、长势强旺情况下，使用PBO后增加产量果粒仍然增大。因此，使用PBO的同时控制一定产量，果粒增大的潜力还是较大的，例如浙江金华农科所在黑提品种上使用PBO后，成熟期粒重增加53.88%，试验区平均粒重16.85g，对照区粒重10.95g，既增加粒重、提高品质，又增加50%以上的产量。
1.3 提早成熟
同样管理条件下，使用PBO处理可提早成熟3～10天。
1.4 不裂果
施用PBO的果皮细胞壁增厚且富有弹性，后期遇到连续暴雨不裂果。
1.5 无药害、无副作用
PBO对植物无药害，最高使用浓度40倍，喷施或浇施均很安全有效，穗轴和果柄粗壮，不易断裂和脱落，极耐运输。
1.6 省工节肥
施2次PBO的新梢、副梢和卷须生长受到抑制，除个别旺梢外，花前花后都不需摘心、去须，每亩可节省5个工日，节约开支150元，同时减少无效枝叶的营养消耗。PBO使用方法简便，可与农药、化肥混施，更利于操作。
1.7 经济效益高
巨峰葡萄在大灾之年，仍能增产3～4倍，高的增产10倍，每亩增值2500～5000元，高的达1万余元，就是正常年景也可增值1500～2500元。
2 使用方法
第1次于花前7～10天（约有8～11片大叶）时喷施，强势树喷50～80倍液，中强树100～150倍中庸树200～250倍。每亩用量：棚架250g左右，篱架375g左右，对干旱地区长势较差的树用量减半；第2次施用时间在花后20天左右，酿洒品种秋季旺长时再喷1次。
3 注意事项
（1）使用PBO的巨峰品种确保坐果，故要求在花前追2次氮肥，多年实践证明，PBO对花前强势足肥的树效果最为显著。
（2）应依据树势、肥水等情况来调控负载量。
（3）树势弱的园片应加强肥水，减少负载量，待树势恢复后施用。
逼二次果主要看品种，像巨峰、魏可都非常好容易，美人指、白罗莎相对困难一点。
葡萄催根首先用萘乙酸之类的促根剂蘸根部，其次用电热丝加温催出愈伤组织，或者最简单的倒悬催根均可。
我们根据情况作二次果，一般在一次过受损或者不理想的情况下，或者为了产期调节处理2次果。一般不是考虑为了高产去做的。除非有的地方需要。
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