市面上有一种叫做魔芋豆腐的食物,就是用魔芋块茎加工后做成的,最大特点是富含膳食纤维,和平常蔬菜水果相比较含量较高,所以有“膳食纤维之王”称号,能够促进胃肠蠕动,肥胖、减肥、便秘人士食用,一方面能起到保护肠道健康作用,预防便秘发生,另一方面能够增加胃肠道体积,增加饱腹感,间接起到控制食欲,对减肥人来说是好食材,脂肪最怕它了,一周5次搭配在一日三餐中,体重轻了,腰肢变细。 说到促进胃肠蠕动,防便秘,有人说吃香蕉,其实香蕉中的膳食纤维含量并不高,假如说吃到没有成熟的香蕉,不但不能缓解便秘,说不定还会加重,所以说肠道“推粪机”和香蕉无关,今天分享的这道家常菜,防便秘排宿便,合理饮食,一定能瘦出小细腰,详细做法分享如下。
——红烧魔芋条——
【所需材料】
魔芋500克、香葱1根、大蒜3瓣、豆瓣酱3勺、生抽1勺、盐1勺、油少量
【制作步骤】
1、准备好的魔芋清洗掉上面杂质,有的地方会感觉比较滑腻,用手搓洗干净,然后切成条状或自己需要的形状。锅中加入清水,放入切成条的魔芋,烧开后煮两分钟,捞出来沥干水分,过水目的主要是去掉魔芋中碱气味,要不然味道太重。
2、锅烧热,放入少量油,加入大蒜煸炒出香味,然后放入豆瓣酱爆香。
3、魔芋豆腐倒入锅中翻炒,放入生抽翻炒片刻,颜色均匀时放入盐,再继续翻炒均匀,炒到锅中水干时。
出锅装盘,在上面撒一些葱花点缀,不喜欢的可以不放,就这样一盘色香味俱全的红烧魔芋豆腐制作完成。
制作小技巧
豆瓣酱的量按照个人口感来放,可多可少,要注意的是生抽和豆瓣酱中都有隐形盐存在,在最后放盐的时候要计划进去,把控好量,要不然盐容易超标,菜品太咸。
想要成品魔芋有香辣口感,锅中水分要炒干,魔芋是不能生吃的,在炒之前放在锅中焯水,能够去除里面碱味,炒出来口感好,而且入味。
魔芋是能帮助减肥好食材,在烹调的时候尽量少放油,同时避免油炸等不健康做法。
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