2021年,暖暖可没少分享干货,例如:①5款万能酱汁配方
②蒸包子、馒头不发愁,冷天发面技巧
③如何腌出“绿如翡翠”的腊八蒜
大家最近遇到哪些烹饪难题,或者想看哪些干货,都可以在文末留言。2022年,此栏目将继续陪伴着大家。今天暖暖分享的干货是:这4种面包千万少吃!没营养还浪费钱~
新年开工大吉,大家都会发现一个问题:吃早餐难,因为旁边的早餐铺大多没开门。由于早上的时间紧迫,很多人把目光投向了面包。
要知道,在以前的年代,面包一般只有大户人家和受过西方文化教育的人才会作为主食,如今面包走入千家万户,种类也多种多样。
随便走进一家面包店,琳琅满目的面包,很容易挑得人眼花缭乱。有4种暖暖劝你少吃!
营养师都不推荐4种面包
①人造奶油面包
奶油面包可以说是生活中出镜率最高的面包种类之一了。奶油又香又甜,丝滑诱人,寡淡的面包胚一下子就变得好吃了起来。
但在购买奶油面包时,大家一定要注意甄别植物奶油和和动物奶油,这里的差别可大了!
植物奶油VS动物奶油
从名字就能看出,它们之间有着巨大的差别。一贵一便宜,一个高成本一个廉价得离谱!
√动物奶油:是从牛奶里提出来,味道很香醇,入口会像冰激凌一样自然融化。不含反式脂肪酸,算是一种比较健康的食品。
×植物奶油:为了节约成本,很多奶油面包使用的奶油一般是植物奶油(也叫氢化植物油,即人造奶油),其中含有反式脂肪酸,过多食用会导致发胖,所以最好不要吃!
②起酥面包
层次分明的起酥面包利用大量的油和糖阻断了面粉之间的连接。这种面包,一般要加入20%—30%的黄油或起酥油。
烘烤后,让面包实现了层次清晰、口感酥松,很多人都爱吃,典型代表就是牛角面包。
但为了身体好,这种高糖、高油、高热量的面包还是少吃为好,长身体的孩子更不能多吃!
③水果面包
说到水果面包,很多人第一时间都觉得应该是一种健康食物才对。因为水果富含维生素和膳食纤维,让面包营养成分不再单一。
但你不知道的是:水果保质期短,水果面包用的大多都是罐头水果,糖分高,且为了增长保质期加入了大量防腐剂,加上长时间暴露在空气当中,不说营养价值了,甚至......
如果是新鲜水果+新鲜现做,是可以考虑的。
④假的全麦面包
全麦面包这几年非常流行,顾名思义:全麦面包就是用全麦粉制作而成的。和精面粉面包相比,全麦面包将小麦里的营养更全面的保留。
有些售卖的所谓全麦面包并不是真正意义上的全麦面包,大部分是精面粉添加了额外的糖浆,焦糖色素,让面包呈现淡褐色,看起来像是全麦制的。但看配料表就知道了。
真正的全麦面包:没有小麦粉,必须是100%全麦。且配料表中第一位是全麦粉,其次是水和其它的,口感吃起来也会相对粗糙。
虽然不绵软,但是能吃到浓浓的麦香味,大家在购买时一定要注意甄别,如果遇到假的全麦面包,就不建议购买了,您学会了吗?
(暖暖的味道官微)
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