【常用别名】鸡肚腔(《集注》)，鸡肫内黄皮(《日华子本草》)，鸡肫皮(《滇南》)，鸡黄皮(《现代实用中药》)，鸡真子、内金(《甘肃》)。
【来源】本品为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊内壁。
【产地与产地加工】全国各地均产。全年均可采收。杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗净，干燥。
【历史沿革】宋代有炙令干、炙黄(《圣惠方》)，焙(《博济》)，蜜炙(《总录》)，麸炒(《三因》)，煅法(《疮疡》)等。明代有酒炒法(《景岳》)。清代增加了猪胆汁浸炙法(《大成》)。现行有清炒、砂炒、醋炒(《中国药典》1995年版)，烤制(《烤制法》)，酒炙法(《集成》)等。
【炮制方法】净制洗净，干燥(《中国药典》1995年版)。
切制搓碎，过筛(《中国药典》1963年版)。
炮制
1.清炒
微炒取净鸡内金置热锅中，用文火炒至鼓起，取出，放凉(《中国药典》1995年版)。
炒焦取洁净的鸡内金，置锅内用武火炒至黄黑色，取出，放凉即得(《中国药典》1963年版)。
2.砂炒取砂子置锅内，一般用武火加热后，加入净鸡内金，不断翻动，烫至鼓起时，取出，筛去砂子，放凉(《中国药典》1995年版)。
3.醋制
取净鸡内金置热锅中，用文火炒至鼓起，喷醋，取出，干燥。每鸡内金100kg，用醋15kg(《中国药典》1995年版)。
4.酒制
取原药材用温水浸1~2小时，洗净，另以75%乙醇浸泡数分钟，取出晾干后低温烘脆磨粉(《集成》)。
5.烤制
清烤先预热中药烤制箱，使箱内温度达到250℃~260℃时，将鸡内金在专用烤盘内铺平，铺单层。放入烤箱，烤制3~4分钟，取出，放凉(《烤制法》)。
醋烤先照清烤法，烤烫至鼓起，取出，喷醋，干燥。每净鸡内金100kg，用醋15kg(《烤制法》)。
【成品性状】鸡内金：为不规则卷片状，厚约2mm。表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。炒鸡内金：形如鸡内金，发泡卷曲。表面暗黄褐色至焦黄色，用扩大镜观察，现颗粒状或微细胞状。轻折易断，断面有光泽。具焦香气。焦鸡内金：形如鸡内金。色变焦黄。焦香气加重。质脆易碎。醋鸡内金：形如鸡内金。呈深黄色。质脆易碎。略具醋气，味酸、苦。
【性味与归经】甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。
【功能与主治】健胃消食，涩精止遗。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精。
【用法与用量】3~9g，或人丸、散。外用：焙干研末调敷或生贴。
【处方应付】处方写鸡内金、炒鸡内金付炒鸡内金或砂炒鸡内金；其余各随方付给。
【炮制作用】本品生用长于攻积，通淋化石。目前多用于泌尿系结石和胆道结石的治疗。砂炒后健脾消积的作用增强，用于消化不良，食积不化及小儿疳积等证。焦鸡内金长于消食止泻，并可固精止遗，用于伤食腹泻，肾虚遗精遗尿等证。醋鸡内金有疏肝助脾作用，多用于脾胃虚弱、脘腹胀满等证。
【化学成分】主含胃激素，角蛋白。
【现代研究】
1.化学研究
对清炒和醋制鸡内金炮制前后无机元素及其溶出率和水解氨基酸进行了分析。结果表明：两种方法炮制后鸡内金中的生物无机元素含量多数略有升高(来自炮制辅料和加工过程)，有害元素铅降低。清炒后水解氨基酸降低了5.26%，但7种人体必需氨基酸的含量基本不变。醋制后水解氨基酸升高1.88%对砂炒、醋制后鸡内金中酶和氨基酸的测定结果：鸡内金经炮制后淀粉酶的活力：砂炒品为2.59u/g，醋制品为9.61w/g，生品为10.4u/g；蛋白酶活力：砂炒品为85.0u/g，醋制品为113.1u/g，生品为77.3u/g；氨基酸总量，醋制后有所提高炒制后总氨基酸有所不同，凝胶电泳法发现6条蛋白质谱带也消
失，而淀粉酶含量降低至常规手段几乎测不出砂炒后未发现生品的8条谱带另外不同的消毒方法对鸡内金中胃蛋白酶活力也有影响：采用60钴辐射、紫外线照射、75%乙醇洗和0.5%碱水(40℃)洗的方法对鸡内金进行消毒处理，并分别进行卫生学检查和胃蛋白酶活力测定。实验结果表明，60钴辐射和75%乙醇洗效果较好
2.工艺研究
对砂炒前鸡内金进行处理，在50℃~60℃的温水中，加入适量的食用碱(100kg水用0.4kg食用碱)，然后投入鸡内金快速洗涤，及时捞出，放人事先准备好的筛中，用清水冲洗，洗净碱水，及时摊开晒至干或低温烘干，再砂烫，此法优点是成品洁净，质地酥脆，发泡卷曲率高，便于煎出有效成分，色泽一致，均为淡黄色，腥臭气除尽，且具有焦香气(6~8]。还可采用锅外砂炒法：将细砂(砂：药为10：1)放人锅内，武火加热，翻炒至砂温130℃~240℃(200℃最佳)，迅速将热砂铲入均匀盛放鸡内金的药匾，再迅速簸动至鸡内金发泡卷曲，过筛即可。此法加工的鸡内金色泽均匀，无焦斑，发泡均匀，不粘砂粒9]。在砂炒鸡内金时，要掌握好砂炒温度，以220℃左右人锅为佳，药：砂为1：3。还要掌握好翻炒技巧，经砂炒后的鸡内金晾放后，才可置缸或铁箱内，免受虫害。有人提出砂烫水淬法、滑石粉炒法〔1。
3.质量研究以水浸出物、醇浸出物、氯仿浸出物及亚硝酸盐为指标，对鸡内金生品及其几种不同炮制品进行了实验研究，初步认为以烘制法为好。
4.药理研究
以鸡内金生品及不同炮制品的混悬剂，给小鼠灌胃60分钟后，小鼠胃中游离酸、总酸、胃蛋白酶显著增高，其中砂烫、烘制品优于其他炮制品。其胃肠推进功能无明显差异〔15】。
【贮藏与保管】置于通风干燥处，防霉，防蛀。
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