叶酸是胡萝卜6倍！1.5元每斤，被称作“长寿菜”，养胃壮筋骨

本文转自：吃货峰子

导语：叶酸是胡萝卜的6倍！1.5元每斤被称作“长寿菜”，养胃、壮筋骨，便宜营养又美味，中老年冬季要常吃！

“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。一眨眼搬进新家快5年了，新家周围的环境和交通都很便利，美中不足的是一直还没通暖气，一到冬天在屋里都冻得瑟瑟发抖，终于在今年，盼望已久的集体供暖如愿以偿，这个冬天将是一个温暖的冬天。但是，抵抗寒冷不只是硬件条件，自身条件也要跟得上，不但要适当的锻炼，而且还要通过饮食来调节自己的免疫力。

菠菜可以说是四季蔬菜，它和其他绿叶蔬菜一样富含膳食纤维和多种维生素，因而被称作“蔬菜之王”，尤其是胡萝卜素和叶酸含量特高，叶酸含量竟然是胡萝卜的6倍，有利于预防慢性病及炎症，对身体非常好。冬天的菠菜经过霜打后，没有了苦涩味、还多了更多的清香味，更加地鲜嫩营养，更重要一点就是价钱便宜，一般1.5元一斤，而且容易消化，冬天更适合中老年人食用。

菠菜最为家常的做法是菠菜汤，当然了还可以凉拌或者炒鸡蛋，无论怎么做都十分的美味营养，家住农村的丈母娘最爱这样做，一周吃5次都吃不够，快来一起看看吧。

1、买回来的菠菜去掉根部，然后冲洗干净，起锅加水，水烧开后加入一点盐和食用油，目的是焯出水的菠菜更加的翠绿，菠菜焯水的目的是去除菠菜内的草酸，这样吃起来会更加健康，菠菜焯水30秒后过凉水，挤干水分后切细备用。

2、准备辅料：2个鸡蛋打散煎成鸡蛋碎备用；粉丝一把用温水泡软后切细备用；虾仁一把用温水泡发备用。

3、将菠菜、鸡蛋碎、粉丝、虾仁放到大碗中，然后加入1勺盐、适量的胡椒粉和食用油调味，搅拌均匀后再加入2勺玉米淀粉、少许的面粉，目的是起到粘合的作用，不需要加太多，只要能将馅料捏成团即可，加多了影响口感。以抓起一把馅料捏成球形就可以，捏得要紧实一点、避免散花。

4、将团好的菠菜团子放到玉米面中轻轻滚动，使其均匀地裹上一层玉米面，裹均匀后蘸上一点水增加粘性，再放到玉米面中滚动，然后再蘸水再滚动，如此重复3~4次，直到菠菜团被玉米面完全包裹起来。

5、起锅加水并放入蒸屉，然后铺入打湿的笼布，大火烧开后再放入玉米面菠菜团子，继续大火蒸10分钟左右即可关火，然后焖1~2分钟后出锅，特别鲜美的菠菜玉米团子就做好了。

叶酸是胡萝卜的6倍！1.5元每斤被称作“长寿菜”，养胃、壮筋骨，便宜营养又美味，中老年冬季要常吃！它就是菠菜，农村老家的做法是菠菜玉米面团子，营养又美味！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！