可供食用的蛇种有哪些？可供食用的蛇种有哪些

张***

体形较大的蛇，一般均可以食用。根据我国民间的食用 习惯，可供食用的蛇大约有24种。其中属毒蛇类的有:金环 蛇、银环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、尖吻蝮、蝮蛇、各种海蛇等。 属无毒蛇类的有:蟒蛇、三索锦蛇、黑眉锦蛇、百花锦蛇、灰鼠 蛇、滑鼠蛇、乌梢蛇、王锦蛇、表链蛇、粉链蛇、中国水蛇、铅色 水蛇等。

毒蛇的毒腺在头部，食用时只要将头部弃去就行。蛇 肉是无毒的，而且滋味比无f蛇更鲜甜。如金环蛇、银环 蛇、眼镜王蛇、眼镜蛇、海蛇就是著名的食用蛇。无毒蛇中 的三索锦蛇、百花锦蛇、灰鼠i蛇、滑鼠蛇也是著名的食用蛇 种。

乌梢蛇、黑眉锦蛇、王_蛇等则是民间普通的食用蛇 种。  这些蛇供销部门大量收购，以满足国内外市场的需要。