陕西最特殊羊肉吃法——油泼辣子羊肉块，香辣厚实

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澄城的羊肉墩子其实就是另一种羊肉汤。但是这个汤很特别，肉块是又厚又大，汤是又香又辣。

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炖好的羊肉吃之前在锅里热油下汤料再翻炒，不到十分钟就能出锅。

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出锅以后还有一个程序，别着急。一勺热油泼上去，只听见刺啦刺啦响，香辣的味道到处飘散。上面撒上白芝麻和香菜葱花，这一盆羊肉墩子就算是做好了。

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羊肉墩子怎么吃呢？很简单，月牙饼。澄城的月牙饼很特别，放进烤炉的时候是一个椭圆的整片，出来时就成了两个弯弯的月亮。

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从中间缝隙处轻轻掰开，把墩子肉往里面慢慢塞进去。

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塞得满满当当，看起来垂涎欲滴，咬一口满嘴流油，肉质的香味，汁水的浓郁，香辣四溢的满足感，此刻，人生如此值得。

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当然，不夹馍也是可以吃啊，直接挑一块出来进入嘴巴，大口大口咀嚼着，那种香，恐怕只有爱吃肉的我们才明白。

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所以，当这一块鲜香麻辣的羊肉墩子出现在面前时，你，有没有流口水呢？