“青豆煨河虾”--营养美味

　　河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾），是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，最近正是河虾肥美的季节。比起基围虾，我更喜欢河虾，尤其是厚厚的虾黄，鲜嫩的肉质，独特的鲜，而且河虾比较干净，基本上没有黑黑的肠泥，处理比较方便。今天选择淡水河虾，青豆和牛奶为食材为大家烹调一味特色的家常菜“青豆煨河虾”，几种食材浑然天成结合在一起，营养美味加倍。

 

　　食材准备：牛奶1袋（250ml）活河虾500克，青豆60克，鲜蘑菇5只，生姜1小块，料酒30ml，盐5克

　　烹调方法：

　　1, 所有食材分别用清水清洗干净。

　　2，清洗干净的蘑菇切块，生姜切丝，青豆倒入开水中焯熟，捞出沥干水分。

　　3，河虾放入姜丝和料酒腌制片刻，再倒入开水里焯熟至虾表面变色后捞出沥干水分。

　　4，把焯熟河虾去掉虾头，剥去虾壳，虾黄部位不要去除哦。

　　5，炒锅倒入适量的花生油，油烧热后再倒入切好的蘑菇煽炒至软。

 

　　6，再倒入青豆和河虾仁继续翻炒均匀，倒入一袋牛奶大火煮至奶冒泡后用小火煨制2分钟左右，加入小许盐调味即可出锅码盘。

 

 

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