怎样做卤肉？

卤肉有好多种、首先有红卤肉、黄卤肉、白卤肉、三大类中、比较常见的就是红卤肉、首先卤肉的材料是离不开这些的:白糖、老抽、八角 香叶 桂皮、草果、老姜、花椒粒等等……

做法:肉呢首先要焯水、然后捞出备用、首先炒好糖色、在放入所有材料炒香、在放入肉一起翻炒几下、加入适量的水没过肉多一点、熬闷1小时至两小时至水有点干了，有点小粘稠最佳。然后即可捞出去掉其他配料即可食用。