肉包子馅怎么做吃起来才鲜嫩多汁？

我家娃很喜欢吃肉包，所以隔一段时间会做一点，自己做的健康安全干净卫生

主料面粉400g发酵粉3g猪肉350g香菇7朵葱1把糖2勺盐2小勺酱油2勺食用油100g

香菇肉包的做法步骤

1. 猪肉一块洗干净

2. 切块丢绞肉机

3. 两勺酱油

4. 葱白和盐

5. 白糖

6. 绞细

7. 香菇洗干净

8. 切丁

9. 跟猪肉混合，静置一会

10. 酵母温水和开

11. 混合

12. 并加水用筷子搅拌成絮状

13. 揉成三光，因为一次性发酵，所以需要一次就把面揉透，揉到摸着像婴儿皮肤一样的手感就可以了，大概十五分钟，保险膜盖起来醒十分钟

14. 这个时间肉馅里放入葱

15. 放油，让肉馅更嫩

16. 混合均匀

17. 10分钟后面团揉一揉切成小芥子

18. 擀圆，中间厚边上薄

19. 放肉馅

20. 一圈绕过来捏褶子

21. 包好

22. 全部放蒸锅，盖上盖直接发酵15到20分钟

23. 时间到了冷水蒸20分钟

24. 蒸好闷五分钟出锅就可以吃咯

小贴士

一次性发酵省时间，而且包起来比较平滑好看