主料面粉400g发酵粉3g猪肉350g香菇7朵葱1把糖2勺盐2小勺酱油2勺食用油100g
1. 猪肉一块洗干净
2. 切块丢绞肉机
3. 两勺酱油
4. 葱白和盐
5. 白糖
6. 绞细
7. 香菇洗干净
8. 切丁
9. 跟猪肉混合,静置一会
10. 酵母温水和开
11. 混合
12. 并加水用筷子搅拌成絮状
13. 揉成三光,因为一次性发酵,所以需要一次就把面揉透,揉到摸着像婴儿皮肤一样的手感就可以了,大概十五分钟,保险膜盖起来醒十分钟
14. 这个时间肉馅里放入葱
15. 放油,让肉馅更嫩
16. 混合均匀
17. 10分钟后面团揉一揉切成小芥子
18. 擀圆,中间厚边上薄
19. 放肉馅
20. 一圈绕过来捏褶子
21. 包好
22. 全部放蒸锅,盖上盖直接发酵15到20分钟
23. 时间到了冷水蒸20分钟
24. 蒸好闷五分钟出锅就可以吃咯
一次性发酵省时间,而且包起来比较平滑好看
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