优越的地理、土壤、气候条件，建设完善的葡萄原料基地和葡萄酒企业的聚集效应使蓬莱成为发展葡萄酒产业的黄金之地。蓬莱君顶葡萄酒庄、蓬莱瑞枫奥塞斯葡萄酒庄、蓬莱瑞事临葡萄酒庄，已成为蓬莱葡萄酒旅游项目中的一道亮丽的风景。“十一五”期间，蓬莱已经引进了蓬莱华东·猎王谷酒庄，罗斯柴尔德男爵中信酒庄，蓬莱大成葡萄酒庄，蓬莱文成酒庄，蓬莱水镜酒庄，蓬莱仙谷酒庄，蓬莱北京用友酒庄，蓬莱巨涛酒庄，蓬莱丽湖酒庄，蓬莱国宾葡萄酒庄，蓬莱鹰回山庄等一批特色酒庄建设项目，其中蓬莱国宾葡萄酒庄和蓬莱文成酒庄已初具规模。
蓬莱文成酒庄
蓬莱文成酒庄位于蓬莱市刘家沟镇206国道北、解西村西，是由加拿大华侨李文成先生和蓬莱文成建筑装饰工程有限公司投资建设的一座集绿色生产、观光旅游、休闲娱乐于一体的欧式风格酒庄。酒庄北临大海，环境优美，交通便利。目前，该酒庄的一号、二号酒堡已建设完工，正在进行内部装修，主体酒堡（一号酒堡）集旅游、住宿、会议等多功能为一体，二号酒堡主要用于与葡萄酒相关的活动项目。酒庄6000㎡的地下酒窖也正在紧张的装修建设当中。酒庄建设相关负责人告诉记者，文成酒庄一期工程计划栽植200亩葡萄，今年已种植了60亩鲜食葡萄，品种主要以巨峰、红提、玫瑰香为主。鲜食葡萄园的葡萄架势采用大棚架，以打造适宜旅游观光的园林风格；引进酿酒葡萄品种以赤霞珠、蛇龙珠为主，由于气候原因，目前葡萄苗尚未种植。目前，该酒庄相关配套设备已基本到位。
蓬莱国宾葡萄酒庄
作为“唐皇山谷葡萄酒庄群”项目的开山之作，国宾酒庄位于蓬莱市遇驾沟村，占地面积50余亩，是由北京中实公司和金宇置业合资兴建的一座集观光、住宿、餐饮、会议为一体的多功能酒庄。该酒庄是国内首座中式唐风葡萄酒庄，集合了泰山岱庙的简洁大气和苏州园林的柔润舒畅，具有浓郁的中国风韵。蓬莱国宾葡萄酒庄的贾总告诉记者，酒庄于2009年下半年正式开工建设，预计今年9月份开庄营业，酒庄突出“唐朝文化”和“消费型酒庄”两大特色。国宾酒庄建筑面积21000㎡，并建有5000㎡的地下酒窖，目前，酒庄主体建筑已完工，接待厅、展示厅、会议室、品酒室、客房以及地下酒窖等都已进入后期装修阶段，葡萄酒生产车间已投入使用。2000余亩的优质样板葡萄园于2006年开始种植，品种以赤霞珠为主，也栽植有罕见的葡萄品种。葡萄园的管理和葡萄酒的酿造工作都有行业专业人员负责。2011年酒庄将酿造首批“盛唐”品牌的酒庄葡萄酒，目前，该品牌的包装设计工作正在进行中。另外，“盛唐”品牌的葡萄酒计划走高端路线，主要采用会员制和专卖店的销售形式。
另据了解，蓬莱水镜酒庄将于今年7月份开工建设。
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