武汉的沔阳菜
提起武汉的沔阳菜，大家想到的最有名的是青山恩施街的老方沔阳三蒸，出餐快，蒸笼小，翻台快，去晚了很可能全部售罄。
老方家以粉蒸牛肉、粉蒸排骨、泡蒸鳝鱼以及糊茼蒿之类蒸菜。但有一说一，老方家的蒸菜以蒸牛肉和蒸排骨为上，泡蒸鳝鱼很一般，糊茼蒿亦是乏善可陈。但打底的红安苕，甜蜜软糯，是真的好吃。至于就餐环境，就是苍蝇馆子而已，无奢求。
上个世纪，武汉的沔阳菜最有名的沔阳饭店。他家有“三蒸”，蒸肉、蒸鱼与蒸珍珠丸子。但具体来讲，远远不止三样，蒸鸡子、蒸鮰鱼、蒸鳝鱼、蒸牛肉、蒸排骨等荤菜，素菜呢则有蒸藕、蒸芋头、蒸豆角、蒸萝卜丝等。
沔阳饭店，始于1922年，创始人是洪湖（后沔阳从洪湖分离而出）新堤镇人刘松山。他最早在汉口前进四路巷子口炸面窝，1922年在楚剧院对面的三星街口，租了个二十多平米的房租，开起了沔阳饭店。后来呢，随着生意越来越好，店址搬迁到民生路统一街口，店面也升级为三层楼。民国时候，沔阳饭店的客人多工商政界人士，如于右任、居正、贺衡夫等。公私合营后，沔阳饭店搬迁到青山区，对口服务武钢。而沔阳这个地名也被更改为仙桃。再后来，沔阳饭店与沔阳这个旧称，一起慢慢滚入尘烟中。（舒怀）#从今天起记录我的2023#