多少人都爱吃的风吹排骨的、看看是怎么做的！

第一步：选肉一定要选肉多排骨切块、将排骨略洗净水沥干然后抹盐，姜，花椒，鸡精，白酒沙姜 八角胡椒略多放些腌制一两天、

第二部：盐适量然后就挂起来吹干排骨洗净后滤干水分用厨房纸擦干排骨面上的水分否则不容易抹上佐料倒入小半瓶高粱酒，用手将酒均匀的抹在排骨的每个部位。

包括那些卡卡缝缝都要抹上酒铁锅中倒入盐和花椒，

第三部：几颗山奈八角开小火炒制比例是1斤排骨30克盐、炒到锅中的盐变色加味精胡椒粉白糖搅匀。

将码好酒的排骨放入铁锅中抹上佐料反复的搓抹要保证排骨的每个卡卡缝缝都沾上佐料抹好佐料后。

第四部：将排骨放入大点的盆子中放几片姜片盖一层保鲜膜腌制3天3夜

第五部：排骨腌制好后挂在通风的地方吹4-6天是最佳做好的风吹排骨

用热水冲洗后直接放入蒸锅里蒸30分钟左右即可