坚果粗粮馒头

馒头是我们经常吃的主食之一，甚至每天都离不开，馒头还是发酵食品，比起烙饼、米饭等主食来说更利于消化吸收。这款坚果粗粮馒头加入了玉米面。添加了花生、瓜子和葡萄干，不仅口感丰富，关键是更加营养健康。主妇们可以根据家人的喜好随意添加其他坚果。

 

原料：面粉、玉米面、花生、瓜子、葡萄干、酵母、温水

做法：1、玉米面中加入开水后用筷子搅拌至玉米面无干面；（玉米面先烫一下感觉馒头更细腻好吃） 2、等玉米面的温度变温时加入白面、酵母和适量温水搅匀和成发酵面团；（加入白面的量根据喜好，个人觉得白面的量不能低于玉米面，否则口感不好吃）

3、和好的面团进行发酵；

4、准备好各种坚果（花生瓜子提前炒香会更好吃）；

5、面团发酵好后加入坚果；

6、坚果与面团反复揉匀（多揉几分钟蒸出的馒头表面光滑，口感筋道）

7、将面团分成剂子并整形成馒头；

8、入蒸锅大火蒸15分钟关火，等2-3分钟即可取出馒头。

关键：1、玉米面先烫一下再加白面感觉馒头更细腻好吃，这只是个人感觉啊

2、加入白面的量根据喜好，个人觉得白面的量不能低于玉米面，否则口感不好吃

3、面团发酵完成后再案板上多揉几分钟蒸出的馒头表面光滑，口感筋道。