胃痛兼胃酸过多者,葱白4根捣烂,调入50克红糖,蒸熟后食用,每日3次,连服数日可见效;治四肢麻木,用葱50克,姜15克,花椒3克,水煎服有显著疗效;以葱白2根,当归10克,黄芪15克,水煎服可治疗产妇乳汁不下。
葱外用也能防治多种疾病。如寒凝腹痛或小便不利,用葱白炒热外敷腹脐,能止腹痛和利小便;痈疽疔疮初起,用葱捣汁加蜂蜜调敷患处,有解毒散结作用;慢性鼻炎患者,可先用盐水洗涤鼻腔,再用葱白绞汁,用棉球蘸汁塞入鼻腔内,左右鼻孔交替应用,有一定疗效;此外,葱叶煎汤薰洗还可治痔疮;醋调葱汁包敷局部能治关节疼痛、发冷等症。
现代医学研究表明,葱除含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、胡萝卜素、烟酸及钙、镁、铁外,还含有葱蒜素、挥发油、二烯丙基硫醚等成分。可抑制白喉杆菌、痢疾杆菌、链球菌,又能诱导人体免疫功能,提高抵抗病菌侵袭的能力,因此经常吃葱,可预防呼吸道及肠道传染病流行。
中美科学家合作研究表明,从葱中提炼出的葱素,能防止胃癌细胞生长;葱又能软化血管、消除凝血、避免血栓发生,故而可防止心脏病临床观察发现,常吃葱的人胆固醇不易在血管壁上沉积,患动脉硬化、冠心病的机会显著减少。
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