鸭血粉丝汤的做法

制作鸭血粉丝汤所需材料：
主料：切成小块或（条状）的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。
辅料：油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏（包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等）。
调料：精盐,味精,鸡精,香油（或辣油）各适量。
鸭血粉丝汤的做法步骤：
第一步、先烧开一锅水，然后加入一大勺味精、适量的盐、还有智强鸡精，然后把准备好的香菜放入水里稍微烫一下用碗盛起来，同时切好熟的鸭肠还有鸭肝备用。
第二步、把买来的鸭血切成条状，油果子切成三角形，待锅里的水再次沸腾之后放进汤里煮。
第三步、 一两分钟之后，就可以把鸭血捞出来了。再稍等一分钟左右，等油果子烧熟了，把火调到最小，然后再把鸭血放进去，让它们一起慢慢熬。此时要注意火候喔——火不能太大，太大了鸭血就煮老了；火太小了，汤就会凉掉。
第四步、把粉丝放进烫粉丝的勺里，在汤里烫约莫两分钟的样子，至熟透，倒入准备好的碗里。
第五步、 最后捞出适量的鸭血还有油果子放进碗里，并把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，再夹几根香菜，依个人口味放入一点辣油，用筷子搅一下，一碗色香味俱全的鸭血粉丝汤就可以上桌啦！
赶紧试试吧！很美味的……