最近还真没少折腾芒果
继续消耗跟群友们一起团购的那十斤
也趁着六月的芒果季多发一点食谱
希望同样喜欢芒果的你也能更多地感受到它的甜美
当然除了用它做烘焙之外
必不可少的一定要熬几瓶芒果酱
果酱的吃法有很多,涂面包,夹饼干,做蛋糕
配酸奶,或者直接兑水冲成果汁
自已熬的香草芒果酱
是香草和芒果香浓的合二为一
小小的一瓶浓缩了浓浓的果香
密封好放在冰箱里,封存起来
在没有新鲜芒果的季节里一样能享受到它的好味道
香草芒果酱
材料:芒果肉620克,白砂糖220克,香草荚1根,柠檬1个。
做法:
1、芒果去皮去核,将芒果肉切成小块。
2、切入白砂糖,加入剖开的香草籽和香草夹。
3、搅拌均匀,放冰箱里腌渍3-4个小时。
4、放不粘锅中,开大火烧开后转中小火慢慢熬。
5、柠檬对切后,挤出柠檬汁。
6、当果酱熬至粘稠时,将过滤后的柠檬汁倒入。
7、继续熬煮汤5-10分钟,果酱粘稠油亮充满果胶就可以了。
8、挑出香草荚趁热装入消毒好干燥的瓶中,拧紧瓶盖倒扣至凉,然后放冰箱冷藏保存。
TIPS:
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