葱、姜、蒜不仅能将一道菜的味道变得丰富起来,还有一定的食疗保健作用,因此是每间厨房里都能见到的调味料。
调味料,必不可少,但其实一次用的并不多。去菜场、超市买很少,根本不好买。买多了用不完很快就不新鲜了,要么长出芽,要么变干缩水,只能扔掉,实在有点浪费。
今天就来教教大家如何保鲜葱、姜、蒜。
1、葱
材料:废弃塑料瓶一只
方法:把葱的根须剪掉一部分,再把塑料瓶剪断(大概取瓶底三分之一处),把葱放入剪下来的底座里,倒入没过根须的水就可以了。
原理:这种水养法,小葱能够吸收充足的水分,大大延长保鲜期。只要偶尔换换水,无论什么时候吃都是最新鲜的。还多了盆养眼的盆栽,一箭双雕。
2、蒜
材料:保鲜袋一只
操作:去掉蒜最外面的一层老皮,再用手把蒜掰成一瓣一瓣的,在掰的过程中一定要记住去掉大蒜下面硬硬的根部(是为了破坏掉它长芽的条件),掰好后放入保鲜袋,扎紧,然后放入冰箱的保鲜层就可以了。
原理:在低温干燥的环境下,袋子里密不透气。大蒜呼吸时,会将袋子中的氧气吸收,呼出二氧化碳。在氧气很少,二氧化碳较多的环境里,大蒜就不容易变质发芽了,主要是利用了大蒜休眠生长的习性。
3、姜
材料:沙、一个容器(碗或花盆)
操作:把姜掩埋在一个装满沙子的容器里,就能起到很好的保鲜效果。不过,选择的沙子一定要足够干燥,这样不仅可以隔绝外部的潮湿和氧气,也可以防止姜本身水分的蒸发。
原理:让姜隔绝空气,减少呼吸。
是不是很简单?赶紧试试吧,做一个琐碎生活里的有心人!
(源自网络)
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