想要成为美食家，这些厨房小妙招必须知道！

想成为独一无二的家庭大厨么，学会这些厨房小妙招，可以让你锦上添花。

柠檬放在微波炉里微波20-30秒，柠檬汁会更多。

2.煮饺子不溢锅不粘连，水烧开后加入一点儿食盐，然后再下饺子，加一点盐就能防止溢锅，饺子皮不粘连。另外，饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，然后再装盘，就不会粘在一起了。

3.炖牛肉烂得快，牛肉总是不那么，好煮为了使牛肉炖得快，炖得烂，将一小撮茶叶用纱布包好跟牛肉同煮吧。牛肉不仅烂得快，而且味道会因为茶叶的加入而变得更香哦。

4.锅上放个木勺就不会沸出来了。

5.长期存放的红糖会变硬，不要着急，洒上点水，盖上湿纸巾，然后微波30秒钟，就会变软了。

6.让打卤面更美味，觉得番茄越来越不好吃?厌倦了味道不浓郁的鸡蛋面蛋面?不如试着用小番茄来做，小番茄烫水去皮，然后按照常规步骤制作就OK啦~ 让家人朋友为你的机智点赞!

7.放个苹果，土豆不发芽。

8.用保鲜膜包住根部，可延长香蕉的保存时间!

9.把冰淇淋放入保鲜袋储存，这样下次拿出来吃，不会硬邦邦的挖不动。

10.在砧板上撒点盐，在切香草类蔬菜的时候，就不会粘在刀上了。

11.用不完的罗勒存起来，刚刚采摘下的罗勒如果不立即食用就会很快氧化，不能再吃，可以将摘下来没吃完的罗勒盖上湿布再放入保鲜盒，扣紧盒盖，至少可以存放4天左右。

12.炒茄子少放油的秘诀，烧茄子菜最令人头疼的就是要放很多油才行，其实可以提前将茄子切片，之后撒上薄薄的一层盐，腌制大约20分钟，炒之前再过清水，这样炒的时候就不会太吸油了。

13.大蒜在微波炉微波10秒后非常好剥皮。或者你也可以将蒜瓣放在两个容器，使劲摇，这个挺费力气的

14.煎鱼不粘锅的秘密，用普通的铁锅煎鱼时，很容易发生粘锅的现象。身为厨房新手的你，试着在煎鱼之前，用姜片把锅擦一遍吧，这样锅子便不会那么轻易粘锅了。