这8道下饭菜的做法，堪称永远的经典

哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！

导语：这8道下饭菜的做法，堪称永远的经典，一辈子都吃不腻！

01.香辣藕丁

食物提前准备：莲藕320克、成都郫县豆瓣酱一茶匙、蒜两半糖一勺子、生抽酱油一茶匙、青红指天椒各三只、白米醋(白醋)一勺；

作法流程：

1.莲藕削皮滚刀块，放进水槽里（放一勺白米醋），泡大概十分钟，避免掉色。蒜泥，红辣椒切完预留

2.锅中加点油，文火煸香蒜泥，添加一茶匙豆瓣酱炒香，炒成辣椒油，随后倒进藕丁，开火灾，煸炒匀称，倒进一茶匙生抽酱油，一勺子糖，略炒，添加约200ml的开水，煮沸，盖上文火煮约三分钟

3.打开表盖大火收汁(约一分钟)，放进辣椒圈，煸炒匀称起锅

02.手撕包菜

提前准备食物：油麦菜1颗、大蒜4瓣、辣椒干少量（爱吃辣椒的能够 多放）、生抽酱油1勺、醋2勺、香油1勺、白砂糖1勺、盐适量；

做法：

1.最先将油麦菜用力掰成一小块,水清洗后，捞起来凉干，朝天椒切割成段，蒜剁碎。

2.取一小碗制作料汁，往小盘子里添加一勺生抽、一勺油耗、一茶匙白醋、一勺糖，搅拌均匀；

3.热锅下油，放进朝天椒段和蒜泥炒成香气后，倒进撕好的油麦菜，炒成断生,变松，加刚刚调准的糖醋汁炒匀，就可以起锅开吃。

03.麻辣健脾开胃的手撕杏鲍菇

食物：香菇2根、蒜泥1勺、小米辣圈1勺、尖辣椒圈小勺、生抽酱油3勺、醋2勺、香油1勺、花椒面少量，白砂糖少量。

1.香菇清洗放进锅中火灾蒸15-二十分钟烂熟略微晾凉，手掰成条，放进碗中。

2.制做万能凉拌汁：取一整洁的小盘子，倒进蒜泥1勺、小米辣圈1勺、尖辣椒圈小勺、生抽酱油3勺、醋2勺、香油1勺、花椒面少量，白砂糖少量，搅拌均匀就可以。

3.随后将调好的凉拌汁，倒进香菇里，翻拌就可以。

注：这一万能凉拌汁一样能够 拌木耳，丝瓜等凉拌菜非常麻辣健脾开胃。

04.鱼香茄子，3碗白米饭都不足！

原料：四季豆两个，辣椒一个，尖椒一个，蒜头4个瓣、小香葱、豆瓣酱1炒勺、木薯淀粉适量；

鱼香味：生抽1炒勺、醋2炒勺、糖15克、冷水2炒勺、木薯淀粉一勺；

1.四季豆清洗切成才条（加水里避免空气氧化），葱蒜切末、青红椒滚刀块；

2.四季豆捞出水量凉干，添加半匙盐，搅拌匀称腌十分钟，随后木薯淀粉，随后搅拌。

3.锅中下油，7成热的情况下放入四季豆，煎到掉色后捞起来。

4.锅中留底油，放入葱姜蒜进行爆香，随后倒进朝天椒，1勺豆瓣酱搅拌匀称。

5.倒进四季豆，添加调准的鱼香味，煸炒匀称就可以起锅。

05.爆炒三丁

食物提前准备：丝瓜1根、红萝卜一个、鸡肉两个、鸡蛋清一个、盐一撮、酱油勺子、抽2勺、米酒一勺、姜一小块、玉米粉1勺、芡粉1勺；

1.鸡腿去骨，滚刀块，放进生姜片，加鸡蛋清，米酒，盐，木薯淀粉，不断抓捏至有黏性，盖保鲜袋腌一会。

2.红萝卜和丝瓜清洗滚刀块，随后把红萝卜焯熟

3.油温度四成热，下腌好的鸡脯肉，炒至鸡脯肉掉色，喜爱口味老一些的炒至淡黄，添加生抽酱油、酱油，色调调料

4.这个时候加红萝卜和丝瓜丁迅速煸炒匀称，時间不适合太长，否则蔬菜水果丁的口味也不脆了

5.最终再放水木薯淀粉勾个薄芡，那料汁和菜丁更为的结合。

06.蚝油生菜！

食物提前准备：油麦菜2棵，蒜适量，生抽酱油2勺、香油1勺、小红椒适量、糖适小勺、盐少量，味精适量；

1.油麦菜清洗，添加开水中煮开，捞起来凉干水份，码入盘里预留。

2.调配料汁：热锅滚油，倒进蒜泥和辣椒圈进行爆香出味，再倒进2勺生抽酱油，1勺香油，少量盐，小勺糖，2勺冷水，味精适量，煮沸。

3.最终把料汁淋在油麦菜上边就拿下啦！

07.健脾开胃可口的醋溜豆芽！

食物：豆芽菜100克、蒜泥10克、葱段5克、白米醋3勺、食用盐适量，生抽酱油1勺，花椒粒10粒、红干椒六个。

作法：

1.水烧开后，放进豆芽菜绰水一分钟，捞起来沥干水份。

2.另起一锅，油烧后，先后放进葱段、蒜泥，花椒粒和红干椒进行爆香。

3.接下去改火灾，将豆芽菜放进，然后淋入生抽酱油，烹入白米醋，迅速煸炒。

4.最终撒进食用盐，再次迅速煸炒匀称就可以起锅。

08.麻辣舒服，美味到舔盘子的干煸豆角！

食物：长豆角，辣椒干，蒜头，姜片，盐，生抽，味精；

1.食物清洗吼，豇豆沥干水份后，切成小段。

2.热锅入油，多放些油，油烧添加豇豆，炸至外皮紧皱捞起来。锅内留底油，低火，放进辣椒干、姜、蒜，炒出香味。

3.下豇豆、盐、味精、生抽。转火灾，迅速煸炒，混和匀称就可以。