导语：生活中，多数人最常购买的肉类，大概就是猪肉了，次之是鸡肉，再次之，可能是价格比较昂贵的牛肉。不知道为什么，这种肉，很少人在家里做，比牛羊肉温和，8元1斤，营养全面！
这种肉就是鸭肉。鸭肉的蛋白质含量高，脂肪含量少，碳水化合物也适中，为什么这么一种营养丰富的肉，价格还适中，人们不经常购买。
所以，今天，小编不得不说，大家如果想吃肉，还是可以多买一些鸭肉回家做，尤其是把鸭肉做成腊鸭肉，在冬天做成这种腊肉饭的形式，非常的额美味哟~腊肉饭
By wqq吴晴晴
配料：
腊肉 100克、大米 250克、土豆 2个、洋葱 1个、胡萝卜 1根、酱油 4勺、精盐 适量、白糖 2勺、葱 适量、花生油 适量
步骤1.1、准备好腊肉、土豆、胡萝卜和洋葱。腊肉切片，土豆、胡萝卜、洋葱切成小块。
步骤2.大米洗干净，用水浸泡20分钟左右。（其实这应该是第一步，大米浸泡的时间正好可以用来准备其他食材）
步骤3.热锅以后放入适量油，然后放入洋葱，炒出香味。
步骤4.再放入土豆和胡萝卜，一直翻炒持续3分钟左右。
步骤5.放入腊肉，翻炒均匀。
步骤6.放入生抽和白糖。（菜炒得稍微偏咸一点，因为等会还要放入米饭中，咸味会变淡的哦）
步骤7.炒好的食材倒入电饭锅，与大米搅拌均匀。开启煮饭模式就可以了。
步骤8.腊肉饭搞定！
腊肉知识小科普：
1、腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
2、以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。
3、腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。
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