听说吃猪蹄能美白养颜,先给我来10个!
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哈喽矮屋里宝迪大家猴!
不知道柚子的粉丝里有木有苏州的朋友,
我上次去苏州,
真的要被你们那里的状元蹄儿香死了!
超级软烂,而且特别入味儿!
还带着点甜,
可能吃了真的会开心到考上状元吧!
再配上一个桂花莲藕,
超级清新,猪蹄肉再多都不会腻!
猪蹄儿含有很多胶原蛋白,
真的有美白的功效,
大家应该都知道吧?
所以今天柚子君教大家做江苏的状元蹄儿,
美白嫩肤,不用去江苏就能吃到当地的特色,
是不是超级期待呢?
柚子查了一下,
“同里状元蹄儿”是苏州的,
“青岩状元蹄儿”是贵州的。
不管是哪里的,猪蹄总是要吃的!
来来来,开始吧!
猪蹄焖黄豆
材料
2个猪蹄、200g黄豆、70g黄冰糖、2勺白酒、老抽、盐、陈皮、桂皮、八角按口味适量
做法:
1、把黄豆提前3小时泡上,然后把猪蹄的毛拔掉,锅中放冷水,下猪蹄,煮到水开,把沫沫撇掉之后,捞出来用冷水冲一下,这样皮会更软更嫩哦~
2、锅中保持空着,开火、锅热了再下油,小火,隔几秒下冰糖,糖会逐渐化开,颜色变深,然后开中火把猪蹄倒入锅中快速翻炒,颜色上的均匀之后就可以加入白酒和老抽,继续翻炒~
3、把猪蹄和泡好的黄豆放入高压锅,再加能没过猪蹄的水,放入桂皮陈皮八角等,焖30分钟~
4、所有食材倒入炒锅中,大火收汁,每个猪蹄都裹着浓稠的酱汁,我已经要馋死了!!!
电饭煲猪蹄
材料
猪蹄适量、葱姜蒜、老抽、冰糖、料酒、盐、八角、桂皮、香叶适量
做法:
1、猪蹄用刚才的方法焯一下,别忘记过冷水,会让皮更软
2、猪蹄盛出来放在碗中,加入切好的葱姜蒜,和适量老抽料酒,腌制15分钟,同时将八角桂皮香叶等作料用纱布宝成香料包。
3、然后香腌制过后的猪蹄、香料包和冰糖一起放入电饭煲中,加入没过猪蹄的水,煮2个小时就可以了~
没有高压锅的朋友,
或者是在宿舍没有条件的,
都可以用这种方法哦~
凉着热着吃都好吃!!
喷香烤猪蹄
材料
猪蹄、冰糖、盐、蚝油、苏打粉、孜然粉、酱油、八角、桂皮、蜂蜜适量
做法:
1、同样将猪蹄处理好过冷水
2、锅中热油炒冰糖,糖变黄之后就可以下猪蹄继续翻炒,直到猪蹄表面变硬,稍稍有些焦,并且还有一层糖色
3、然后将所有调料都倒入锅中,除了蜂蜜和苏打水,加水没过猪蹄,水开后转小火焖30分钟
4、将猪蹄放在烤盘上摆好,一面涂上蜂蜜
5、另一面用牙签戳出小孔,拍上苏打粉,放入烤箱200℃烤制15分钟就好啦!
我已经能想象到外酥里嫩的口感啦!
吃了这个猪蹄儿,
就算是去过了苏州吧!
都学会了嘛?那柚子就不多说了,
省着耽误你们吃猪蹄,
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