杂鱼汤做法,鱼汤做法大全图解

杂鱼汤做法

材料：小海鱼1000克，小白菜100克，胡椒粉适量，盐适量

做法：

　　1.小海鱼洗净，锅放一点油炒一下小海鱼，加大量的水炖2小时

　　2.汤成奶白色将小鱼捞出不用，加入小白菜，盐，胡椒粉即可

鲫鱼汤

做法

4、煎到鱼肉略变色后，倒入适量的水！再放入姜和大蒜。做鱼汤要一次加足水，如中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。

　　5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就多放些水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时候鱼肉都溶到汤里了。最好能在锅里再加上一块豆腐；其色味就更浓、更美了！（若有砂锅，就在汤刚烧开后倒入砂锅中，大火15分钟，再小火煨，时间自定，不少于40分钟）

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