本期主题：草莓慕斯杯
活动支持：
指导老师：艳艳老师 （多生活明星烘焙讲师。国家二级公共营养师，有六年手工烘焙经验。《饮食养生汇》、《妈咪宝贝》等多档电视台、电台、杂志的达人嘉宾。）
制作草莓慕斯杯所需食材：草莓果泥150g，原味酸奶100g，细砂糖20g，吉利丁片5g，鲜奶油160g，装饰用薄荷叶、草莓、蓝莓适量。
Step1：取适量草莓切块
切大块即可，放进玻璃碗备用。
Step2：切好的草莓放搅拌机
挤压放入搅拌机中的草莓块以便打碎。
Step3：启动搅拌机
将草莓果粒打成果泥。
Step4：倒出
将打碎的果泥装碗备用。
Step5：过筛下入锅中
过筛后的果泥口感更加细滑。
Step6：加入适量柠檬汁
柠檬汁可以让果酱口感更香不甜腻。
Step7：加白糖
依据口味添加即可。
Step8：熬煮
首先加热至沸腾，随后小火熬煮10分钟。
Step9：装碗
果酱变成浓稠的深红即为熬好，关火，稍凉后导入碗中备用。
所需食材
草莓果泥150g，原味酸奶100g，细砂糖20g，吉利丁片5g，鲜奶油160g，装饰用薄荷叶、草莓适量。
Step1：提前处理吉利丁片
从头一天晚上开始，将吉利丁片用冰水泡软。
Step2：加热吉利丁片
放入用冰水泡软的吉利丁片隔水加热，搅拌均匀至完全融化。
Step3：搅拌果酱与酸奶
取用大碗，倒入熬制好的草莓果酱，并倒入酸奶进行搅拌；可用刮刀清理杯壁，用手动打蛋器搅拌均匀即可。
Step4：打发淡奶油
淡奶油中加糖，用电动打蛋器中速将奶油搅打至具有流动性的7分发状态。
Step5：加入吉利丁片
将吉利丁片液倒入果酱与酸奶的混合物中，搅拌均匀。
Step6：搅拌所有混合物
用橡皮刮刀将打发的鲜奶油和7用切拌的手法搅拌均匀。
Step7：慕斯液装杯
将做好的慕斯糊（具有流动性的顺滑状态）倒入慕斯杯中，轻轻晃动杯子，使表面变平整。
Step8：装饰
将慕斯杯附上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上致慕斯凝固，取出装饰即可。
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