炎炎夏日，苦瓜既可清火又能开胃。可是很多人对其苦不堪言的味儿不太能够接受，本人也不例外。不久前收看CCTV-10《健康之路》节目，学到一种新做法——冰镇苦瓜，感觉还不错，愿与朋友们分享。
主材：苦瓜一个200g
辅材：食盐少许；芝麻酱两调羹；白糖、香醋适量。
操作步骤：
1、苦瓜洗净破开去瓤，切成8厘米长，3毫米厚的长条放到盐水中浸泡十分钟。
2、将泡好的苦瓜如沸水焯一下，水中可放少许食盐，即刻用漏勺捞出放入事先准备好的冰凉开水里使其迅速冷却。
3、取两调羹芝麻酱如小碗（碟），根据个人喜好加入适量白糖和香醋。
4、苦瓜装盘与调制好的芝麻酱一起上桌，即蘸即吃。
经过以上加工，苦瓜的苦味大大降低，蘸上酸甜美味香气扑鼻的芝麻酱，真的非常爽口！不信您试一试？祝您成功!
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