野藜蒿的采集多以春季为主,通过训化人工栽培的藜蒿,为延长其供应期确保市场供应,可采用露地栽培和大中棚覆盖栽培两种方式,其栽培季节又分冬春藜蒿栽培和伏秋藜蒿栽培两大季。藜蒿于4~7月份均可以露地栽培繁殖,夏秋收获。8~9月份分株繁殖,冬季和翌年春收获。南京、武汉市等地于11 月上旬采用大棚套小棚或大棚和地膜覆盖栽培,12月中旬就可以采收,翌年2月上旬进入采收盛期。
选择排水良好、地势平坦的田块,以潮湿、肥沃、疏松的冲积沙壤土为最佳,忌连作重茬,可与其他非菊科蔬菜轮作,或水旱轮作。冬前深翻冻垡或晒垡。结合施足底肥,每亩施腐熟猪粪、牛粪或鸡粪3000~4000千克或腐熟饼肥150千克左右。有机肥料要充分腐熟,提前进行无害化处理,施足底肥后,整地做畦,畦宽1.5~2.0米,畦高5~10厘米,深沟高畦。
做好畦后即选用适当除草剂进行芽前除草,每亩可选用72%异丙甲草胺乳油100 毫升或50%乙草胺乳油100毫升,加水50千克进行土表喷雾。施药地块土壤含水量不低于60%。施药宜在晴天上午9时以前、下午4时以后进行,阴天全天均可,下雨天不喷药,喷药后4小时内遇大雨须重喷,喷药后1~3天即可扦插。
藜蒿人工栽培宜每年重新扦插1次,扦插时间5~8月均可,但以6月下旬至7月上旬为宜。每亩需种苗300~350千克。方法是,将留种地块的植株齐地面砍下,截去顶梢和基部木质化部分,选中部部分截成20厘米长小段将茎秆放在1%杀虫双药液中浸泡10~20分钟,以防钻心虫为害。然后捞出,按行株距35X30厘米打穴,每穴4~5根栽种在筑好的畦面穴上,地面露出1/3,踏紧,浇水。
藜蒿定植成活出苗后,当幼苗长到2~3厘米时用腐熟粪水提苗,粪水不能太浓,以免引起烧根,腐熟粪和水的比例为1:8,每亩约需腐熟人粪200千克。当幼苗长至4~5厘米,距第一次提苗肥约15天左右,每亩施尿素10千克促发根。在入冬前后,贴近地面割去地上部分后施重肥,浇足水,并覆盖地膜,保温保湿,促其加速生长。每采收一次,追施一次肥。追肥原则应掌握宜施淡肥多次,先轻后重,切忌浓肥靠近根部施,每次追肥后,要浇足水。
藜蒿喜温暖湿润,耐湿性很强,但不耐干旱,特别是在高温干旱季节要经常浇水,保持畦面湿润。一般灌水、施肥同时进行,每施1次肥灌1次透水。灌水宜多勿少,以沟灌渗透为好,水不要浇到畦面;或漫灌,以免土壤板结,影响出苗和生长。
藜蒿扦插定植后,由于经常浇水,土壤易于板结,出苗后封行前应中耕1~2次,以利于土壤疏松和通气。中耕时宜浅锄,切忌锄断地下根茎。栽种活棵后,如有杂草,要及时拔掉,以免影响幼苗生长。
当幼苗长至3厘米左右时,要适时间苗,每蔸保留小苗3~4株。如幼苗过多,易导致幼嫩茎秆纤细,不仅产量低,还影响育苗质量。
藜蒿生产的主要种苗是用扦插繁殖,伏、秋栽培的,在夏季高温时期,需要利用遮阳网遮荫覆盖。如果在塑料大中棚内扦插(定植),则利用塑料大中棚骨架覆盖遮阳网即可。如果在露地做苗床,则需搭高0.8~1米的架,架上覆盖遮阳网,网四周扎紧,防止被风刮掉,晴天上午10时至下午4时盖,早晚或阴天揭掉。9月中旬以后可以不覆盖。冬春茬藜蒿栽培,藜蒿的产品生产在冬季低温时期,需要保温覆盖以促进藜蒿的生长。冬季保温覆盖主要利用棚栽盖膜,可利用原有大中棚或新建大中棚骨架,于11月中下旬或12月上旬扣棚盖膜,棚的四周中要压严压实。开好排水沟,避免棚内渍水。冬天棚内的温度,晴天白天为18~23°C,阴雨天比晴天略低5~7°C;中午气温高,棚内湿度大时,可在背风处打开棚的两头通风换气,以降低棚内湿度。在严冬季节,可用地膜直接浮面覆盖在植株上,或每亩用300千克草木灰撒于地表做护茎覆盖,以防止冰冻产生空心蒿而降低产量、影响品质。春季以后,气温上升,要及时揭开棚的盖膜。
在南方地区,藜蒿一般于12月至翌年1月采收地下茎供食,2~4月份则由割萌发嫩梢供食。冬天进行大、中棚或地膜覆盖、小拱棚覆盖栽培,可提早发芽,提前采收上市,--般覆盖后40~45天,当藜蒿长到20厘米左右,顶端心叶尚未展开,茎秆沿脆嫩时,可贴近地表将地上部分切割采收。露地栽培藜蒿,因受自然条件的影响,生长慢,采收晚,4月,上、中旬是露地藜蒿的上市高峰。大棚覆盖藜蒿,第一茬采收后,应立即清除杂草、残枝落叶,并追施肥水,每亩追施5~10千克尿素,覆盖后管理同上,再经45~50天,即收获第二茬,一-般大棚藜蒿冬春季可收获2~3茬。采收的藜蒿茎、叶应具该品种特征,茎秆新鲜、脆嫩,长不超过20厘米,无木质化、纤维少、无病虫为害、无折断,嫩茎顶保留少数心叶。
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