如果让推荐一个除了家还能让你好好逮几碗米饭的店，我想多数人都会推荐土菜店和苍蝇馆子吧。实在有些审“土”疲劳了，想不想换一种口味！
我有几位湘潭的朋友，经常说湘潭菜如何好吃，道得长沙的苍蝇馆子一无是处。无奈我家事国事太多事，久久不能成行。恰巧另一朋友告知我，湘潭有家开了二十多年的老店“芝香圆”在长沙开了分店！我怎能不一探究竟！
店子不大，但装修有“亮”，徽派装修，简约不简单！
（招牌菜）剁椒蒸脚鱼
长沙恰脚鱼，恰的是鲜美，一般都是海南白胡椒清蒸，他家却是用秘制剁椒豆豉蒸。我在外面恰脚鱼的次数少之又少，有两个原因，一是土脚鱼数量真的比你想象的少，二是因为恰不起！芝香圆选用洞庭有机水鱼，裙边还算厚，关键是辣椒好。老板告知，这道菜里含32种秘制配料，多年经验总结而成。甲鱼进高压锅上汽二十分钟方可上盘。要我评价这道菜，就四个字，辣咸鲜香！店家现杀现蒸，建议提前预定。
如何挑选品质好的甲鱼？
裙边要厚，爪子要有劲，肚子里油要少，进高压锅上汽超过10分钟而不烂，方可称为品质好的脚鱼！
小炒带皮羊肉
这道菜厉害了，选用黑山羊大腿最肥的腿肉部分，剔除所有肥肉，加入大量大蒜叶和大蒜子，用自家晒制的干辣椒猛火快炒。肉有嚼劲而不柴，皮有弹性而不韧！这个小炒，在我心目中可以排进前三！
清蒸寒菌
长沙人民恰得最多的山珍，寒菌应该算一个。我一直认为，寒菌炖肉并不能充分展示寒菌的鲜美，蒸和煨才是王道。这清蒸寒菌又是一道让我惊艳的菜品，清蒸更好地保留了菌子的原味，粒粒都是扣子，香滑脆嫩。
剁辣椒炒仔鸡
别一天到晚土鸡前，土鸡后，炒鸡还真用不得土鸡，肉太紧实，你“啊”不烂！用来爆炒的选用一般的走地鸡和子鸡就好。剁辣椒是亮点，一口下去鸡肉里带一点汁水，唾液里会有一丝微甜，那是剁辣椒的回甘！
扎味合蒸
类似长沙的腊味合蒸，只是菜品的腌制手法略有不同，店家用红曲米腌制，货真价实的“自制自销”。舌子和鱼肚带有酒的清香和微甜，和杜康是绝配！
干辣椒炒肉
一道不能再常见的炒菜，被店家玩出了花样。干辣大蒜叶椒爆炒！口味重了点，但是过油后的干辣椒我不能再爱。建议食用方式：不要翻菜夹肉，一是不礼貌，二是怕你错过这道菜的层次感。一筷子下去，连同干辣椒、肉、大蒜叶一起入口，天外飞仙！
蒸香干
豆制品爱好者必点，湘潭县花石镇出产，几十年的老牌子，湘潭的非物质文化遗产，口感略带一点烟子气。剁椒蒸出来以后，用长沙话讲~灰嫩滴！
点 心
这里要重点强调一下，我认为餐馆的用心程度是可以体现在点心的出品是否考究的。简而言之，现在稍微讲究一点的饭店都会有点心这个选项，这个也是我的必问题之一。每每在家菜馆或土菜馆问到“你家点心是半成品还是自己做？”得到的答复几乎都是“外面买来加工的！”但是！！冻货与手工是有本质区别的。芝香圆的点心除了水饺是冻货，其他所有点心均为手工制作。此次点的是窝窝头，自打玉米粉加糯米手工精制而成，趁热香糯黏牙，凉后又变成Q弹的口感！舒服~
老板是正宗的餐二代，留英五年，在知名高星级酒店各个部门工作3年，后做采购5年有余，从熟悉餐饮有关的各个环节，到清楚原材料渠道的高低以及好坏。说白了就是，火眼金睛，所以在取材方面有自己独到的见解！
看到这里，大家应该可以发现，所有菜品，用到辣椒的部分选用的都是自己腌制的坛子红辣椒。因为这个季节本地辣椒都冻没了，大棚出品是退而求其次的选择。店家信奉的“不时，不食”，也是我认可的！
唯一的缺点或者说是湘潭菜的特点：
该店的菜品口味偏重！
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