女士们、先生们，由于共同的爱好，我们在这里又见面了！我就是带大家品尝美食的老海！
今天老海带大家来探访的这家小店，确切地讲应该叫售卖窗口，很不起眼，没有任何标识，但她家应该算是天津卖酱头肉最牛的小店。到底多牛？您往下看！
这就是她家的售卖窗口，是坐落在天津市红桥区彰武路上的一个外窗。每天下午三点才开始营业，现在刚刚两点，虽然窗口紧闭，但是，您看下面的小推车和马扎保温杯，已经有人开始占位置排队了！这还不算什么
您以为这些人是在屋檐下躲雨吗？不，这是冒着大雨，来他家买酱肉的，仍然是还没有开门呢，下雨也得提前来，晚一步，真的买不上
这是疫情期间的排队场景，吃货的决心，感天动地，吓跑病毒！我就在队伍的末尾
其实，老海离他家是很远的，并且，以老海的性格和口味，是绝不可能跑这么远，排这么长的队去买酱头肉的。这还得感谢我家领导的闺蜜，领导闺蜜住在附近，在她家做客时，被隆重推荐，尝了一口就不能自拔，说嘛也得过来买一次
这只是一个老居民楼的小单元，前面卖，后面做，很多年了。她家其实在天津名气并不是很大，因为每天做的并不多，而且，几乎都是秒没，知道的人不多，但是在红桥及附近地区，一提卖酱头肉的小窗口，那可是无人不知，只恨卖的太快，想吃的买不到
生意好，再忙再累，脸上都是笑的
她家窗口容易给人产生错觉，就是几个橘红色的大灯，把酱肉照的紫红紫红的，与实际差异很大。但您别担心，味道那可是没得说
货很鲜亮，当天做，当天卖，没存货，想存也存不住呀
这才是买回来的真实面目。酱肉的颜色非常清淡，几乎与生的时候差别不大，看上去非常干净，清爽，最大限度地保留了各个部位的最原始的香味
无论哪个部位的酱肉，都非常软烂入味，而且一点不咸，没有那种调料的味道，也没有卤制或熏制的痕迹，好像，这肉香就是自然而然形成的，没有什么加工的痕迹。这种纯天然的感受就是她家与其他家熏肉的最大不同
酱猪蹄，非常脱骨。一撕即烂，肉筋软糯，肉皮都是胶原蛋白，越啃越香
猪大肠，别看不好看，这可是当前绝对的奢侈品。这一点，没个大几十可下不来。而且，想吃到她家的猪大肠、口条、猪尾巴等俏货可不容易，几乎出来就秒光，这得是有钱又有闲的人才能享受的奢侈品啊！
您在拆猪蹄时，一定得带着点口罩，不然的话，口水就会滴到肉上。
这一盘子猪头肉，太奢侈了。她家头肉特别烂糊，肥肉不腻，好像把脂肪提炼出去了，虽然入口即化，但是有嚼劲，好像是吃炖的很烂的牛窝骨的口感，有点粘糯的感觉，完全不像是吃肥猪肉。瘦肉不柴，而且，香味比肥肉要浓
猪耳朵，外皮很糯，里面的脆骨特别脆，软糯与清脆相结合，再来杯小酒，美啊！
到她家买东西，有个奇怪的现象，就是没有问人价格，听到的最多的就是，这个还有吗？那个还剩多少？行，没有就来点那个吧。好像能买到就很知足了，如果再能买到点俏货，那就是惊喜了！人家这买卖干的，不服行吗？
传说中的口条，如果排队不是前二三十位，您连看都看不见，更别提买了
又是肥肠，又是耳朵的，这得下大多功夫才能买到啊？
去年春节前我到她家来买酱肉，看到有人骑电动车，一买就是几千元的，不像是自己吃，也不像是买年货的。一打听，原来人家是附近饭店里的采购，直接买完回去做酱肉拼盘，我真是大开眼界，我找到货源了！
现在二师兄的身价大增，这碟子酱肉，自己买没有大几十下不来，不知道摆饭店里要卖多少钱？
猪心，这个东西看着瘆得慌，但是，好吃啊，纯瘦肉，有嚼劲！
猪肝是最不容易入味的。她家的猪肝您掰着吃，越嚼越香，还不腻
热饼夹酱肉，再来几瓣蒜，太爽啦！
贵族！绝对的贵族！
最近我才知道人家是有字号的。还是在购物小票上发现的。
好东西与大家分享，店名：久糯居熏肉。地址：天津市红桥区丁字沽三号路彰武楼商铺
下午三点营业，去早了没事，去晚了，就嘛也没有了！
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