农家乐要办出农家味儿

    近日，笔者陪外省朋友到本地一景区游览，本想品尝一下特色农家饭，但遗憾的是，端上餐桌的却是平时在城里吃腻了的大鱼大肉，几乎没有一点农家味儿。笔者认为，农家乐要办出特色，不能失去农家味儿，以下几个方面的问题需引起有关部门的注意：

    一忌盲目一哄而上。一些农户看到别的地方用土鸡做的一些特色菜卖得好，不考虑当地实际，就引进大量的土鸡进行养殖，结果是栽好了“梧桐树”，却引不来“金凤凰”。二忌缺乏科学规划与布局。发展农家乐要科学规划、合理布局，尤其要以景点景观作支撑，做到生态、社会、经济利益的有机统一。三忌缺乏鲜明的地方特色。所谓特色，就是要在其内涵上充分体现“农”这个主题，展现“家”这个载体，达到“乐”这个目的。若偏离这三个字，缺少鲜明的地方特色，还有谁愿意花钱、花时间到你那儿去呢？四忌缺乏规范的服务与管理。要把“农家乐”做大做强，就要加强管理、提高服务，包括环保、治安、卫生、工商、交通等方面。

    笔者建议，各地政府部门要加强对“农家乐”的引导和管理，同时，也希望一些经营者拿出“新花样”，办出农家味儿。