□本报驻上海记者张斌
追求个性化的体验
走进位于江苏同里古镇的正福草堂客栈，院内两幢古典建筑以天桥相连，桥下鱼池流水潺潺，大红宫灯在长廊排开，舒缓柔绵的苏州评弹在耳边低回，房内落地雕花门窗、明式家具、百年雕花大床、江南蓝印花布制成的床罩窗帘……处处彰显着复古中式特色。
在同里正福草堂总经理陆誉夫看来，所有这些只为了表达一个主题：追寻中国传统的精致生活方式。“我们一共有12间客房，周五、周六晚常常爆满，很多客人都喜欢这种感觉。”陆誉夫表示。
无独有偶，这两年发展十分迅速的另一特色客栈花间堂，已在丽江、束河、香格里拉、周庄等地共拥有12家分店，客房数也从最初的十几间增加到400间左右，有员工约600人，平均每间可售房收益在600元-700元。目前，花间堂每年接待游客近一万人次，可以说为特色客栈的连锁经营发展树立了典型。
“让在外出差或旅游的女宾客舒适自在是花间堂最初的想法。”上海花间堂投资管理有限公司CEO张蓓将开设花间堂客栈的初衷娓娓道来，“我们的核心目标客户群是有生活品位、追求心灵满足，同时又有支付能力的中高端客户。从最近3年的统计来看，女性住客大概占到57%，这也跟我们最初的设计理念相吻合。”
坐落于上海青浦区朱家角古镇的MyWay水乡音乐客栈，则是一家由古朴的木质明清老宅改建得来的客栈，曾被评为“最受驴友欢迎的客栈”。“MyWay为客户提供的不仅仅是住宿，而是一种体验，一份回忆。”该店的经营者顾建钢告诉记者，这里也是热爱艺术、向往自由的人们尽情展示自我、分享创意和抒发情感的地方。
做足人性化的服务
特色客栈往往因为体量小，所以特别在乎每一位住客的入住质感觉，很多经营者都把每位客人看作自己的家人。这种家庭式、老友式的服务氛围，让人觉得更加亲和、舒适。
“花间堂的前台永远在景区门口，而不是在客栈内。”这是张蓓一直强调的服务理念。原来，大部分花间堂客栈都位于旅游风景区内，客人自己找起来比较费劲，所以在预订时，工作人员就会提醒客人到达景区门口时就要给前台打电话，客栈会派专人去接。“这样做，可以一方面不让客人走弯路、帮助客人提行李，另一方面也可以让客人对景区和花间堂的历史及文化理念有所了解，便于他们在入店之前就感受到花间堂个性化和人性化的服务。”张蓓解释说。
“太阳当空照，花儿对我笑，轻声细语别吵闹，低调！静静夜深沉，晚归勿敲门，切莫惊扰梦里人，留神！水果献爱心，寸心赛寸金，温暖花间种善因，温馨……”这些是花间堂针对入住客人所规定的“堂规”，形象直观，容易记忆，客人在看后笑过之余，也就默默将其铭记心间。
翻看同里正福草堂的网上评论，有客人写道：“在正福草堂住了一晚，主客互不打扰，见面只是微微一笑。即使是早饭，主人家也是帮我们准备好放在门厅旁屋的桌上，有米粥、鸡蛋、包子、咸菜，更有同里特产袜底酥。我们享受服务，却看不到服务员的影子，让你觉得如同在自家一样惬意。”
“我们就是要让客人感觉像在家里一样自在、轻松、随意，没有太多干扰。”陆誉夫笑着说。
朱家角MyWay水乡音乐客栈的早餐服务也做了精心设计。“我们花了一年的时间研究并改进早餐，每天早上为每一位入住客人免费提供亲手做的朱家角特色手工馄饨已经成了必备工作之一。”顾建钢说，“喜欢MyWay的客人会体会到我们的用心，而美好早餐的供应也会为宾客的整个入住过程画一个完美的句号。”
未来发展潜力巨大
基于近几年各地客栈的大量兴起，中国客栈协会2013年6月在杭州成立。中国客栈协会总部设于上海，会员理事单位30余家。据该协会的统计数据，目前国内客栈的数量接近10万家，但特色鲜明的客栈数量却只占其中十分之一。
“随着自由行的日益普及，特色客栈会越来越受欢迎，发展也将呈异军突起之势，已经有投资者意识到这一点，将资本注入这一业态。”中国客栈协会会长丁德斌表示，近几年，特色客栈的投资规模平均年增长率为13.1%，超过住宿业整体增长率3个百分点，未来潜力巨大。
“借助电子商务及互联网平台的营销优势，中等价位、定位明确的特色客栈将在未来5年内成为这一领域的佼佼者。”丁德斌说。
新媒体时代，特色客栈正借助微信、微博等平台与客人进行更多的交流和互动。据记者了解，花间堂除了官方网站之外，还有官方微博、天猫旗舰店、官方博客、电子杂志以及官方相册，充分挖掘每一个与客人或者潜在客人互动的机会。
朱家角MyWay水乡音乐客栈则设立了自己的豆瓣小站，这里是驴友经常汇聚的网络平台。该客栈还会不定期地举办一些小型原生态音乐专场、画展等文艺交流活动。来自不同地域不同国家的音乐人、手工艺人以及艺术家齐聚这里,分享创作带来的快乐。
“MyWay为宾客们营造出了令人陶醉的艺术空间以及供他们展示自我的舞台。大胆富有创意的设计细节，也同时赋予了这座明清建筑不一样的生命力。”顾建钢说。
一位新浪微博名为“LK-suc-cessful”的客人在与朱家角MyWay水乡音乐客栈的微博互动中写道：“烟雨楼廊朱家古巷，叹褪却上海浮华，竟有如画世外桃源水乡。入屋放眼水乡温宅，藏韵、青铜、独一面鼓墙，无不体现主人以音会友，好一个伯牙觅音……”
很多业者认为，经营者的文化修养和偏好会给客栈打上深深的烙印，其传递出的他们对个性生活方式的理解，就是客栈的特色。
（图片由花间堂客栈提供）
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