鸡丝炒油麦菜的做法

“油麦菜是以食用嫩梢、嫩叶为主的尖叶型叶用莴笋的一种，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值和生菜基本相同，略高于生菜。具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。”

食材明细

主料

• 鸡脯肉 100克
• 油麦菜 250克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

鸡丝炒油麦菜的做法步骤

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  1

  鸡脯肉切成鸡丝放入小碗里，加入少许盐、料酒、生抽拌匀后略腌制一会。
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  2

  油麦菜放水里洗净后切成3厘米长的段。
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  3

  准备一些葱姜蒜末。
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  4

  炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜炒出香味。
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  5

  放入鸡丝炒散炒熟。
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  6

  放入油麦菜翻炒翻炒。
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  7

  放入少量生抽翻炒均匀。
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  8

  放入适量盐翻炒均匀即可关火装盘。